세부 스타일 찐 쌀

세부 스타일 찐 쌀은 볶음과 찐 다음 녹말 돼지 고기와 새우 소스를 얹은 두 번 밥입니다.

내 친구가 인증 미식가에서이 잠꼬대 가치있는 조리법을 공유 할 때 나는 최근에 페이스 북에이 쌀 토핑 보았다,나는 아직 시도하지 않은 그러나 그것은 내가 집에서 그것을 재현의 희망에 내 자신의 연구를했다 따라서 너무 좋아 보인다 나는 너무 흥미했다.. 조리법의 소수를 읽은 후 온라인은 대부분 추측 작업의 의미 조리법을 설계 리버스 그들 모두처럼 보인다,그래서 아무도이 세부 아노 좋아하는 진짜 조리법을 알고. 나는 내가 본 이러한 웹 사이트의 대부분에 대한 몇 가지 아이디어를 잡고 내가 중국 요리에서 배운 것을 적용,그래서 여기에 내가 내 자신의 버전을 만들고있어 잘하면 원래 시도이 밖으로를 맛본 사람이 같은 경우 알려.

그래서 내가 무슨 짓을 한거야?

돼지 고기,새우와 녹색 완두콩에 대한 조리법 온라인 통화의 대부분은 그래서 나는이 중 하나를 변경하지 마십시오. 나는 원래 사람의 사진은 일반적으로 내가 본 조리법에 의해 사용되는 옥수수 녹말 반대로 타피오카 전분의 특성을 닮은이 두꺼운 녹말 소스를 발견 그래서 나는이 하나를 변경,내가 본 이미지의 소스는 확실히 타피오카 전분을 사용 비논도에서 판매 마키에 사용되는 것과 같은 모습 말했다 한. 내가 만든 또 다른 변화는 내가 돼지 고기를 처리하는 방법입니다,대부분의 조리법은 얇게 슬라이스하도록 지시하지만,중국 요리를 많이 먹는 것은 나에게 내가이 사진에서 본 질감을 알려줍니다 단순히 슬라이스되지 않고이 칼에 의해 연하게 된 것 같은이 보인다 빠른 그 무성한 질감을 얻기 위해 튀김,이 방법을하는 것은 또한 쉽게 물지 할 수 있습니다. 나는 또한 기초로 계란 볶음밥을 사용하는 몇몇 조리법을 보았다,이것은 대중적인 홍콩 구워진 밥 같이 그것의 기초로 두번 요리한 밥 상부 제거 사용 계란 볶음밥 인 몇몇 중국 요리로 높게 그럴듯하게 보인다,그래서 이 기술은 또한 나의 조리법에 이용되었다. 이 봉사하기 전에 찐 것처럼 마지막으로 혼자 이름을 내놓고 그래서 나는뿐만 아니라 그 않았다 보인다.

그게 다야! 나는 이것이 어떻게 만들어 졌는지 확신 할 수 없지만,내가 말한 것과 같은 것은 내 관찰이며,그것이 진짜와 닮았 으면,어쨌든 내 가정이 틀렸다면 이것은 하나의 맛있는 실수입니다.

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설명

세부 스타일 찜밥은 볶음과 찐 후 녹말 돼지 고기와 새우 소스를 얹은 두 번 밥입니다.Cebu

성분

스케일

토핑

  • 500 7751>
  • 15 개 새우,껍질
  • 3/4 컵 녹색 완두콩,신선 또는 냉동
  • 3 큰술 간장
  • 3 큰술 중국 요리 와인
  • 2 큰술 타피오카 전분
  • 1/2 작은 술 베이킹 파우더
  • 1/2 컵 옥수수 가루
  • 2 컵 닭고기 주식
  • 1/2 컵 물
  • 2 작은 술 참기름
  • 2 골파,잘게 썬
  • 4 다진 마늘, 다진
  • 1 작은 술 다진 마늘

계란 볶음밥

  • 6 컵 밥
  • 2 달걀,구타
  • 2 큰술 오일
  • 소금

지침

  1. 식칼의 뒷면을 사용하여 돼지 고기 조각을 연하게,베이킹 파우더와 약간의 소금과 함께 용기에 배치,그것을 위해 매리 네이드에 담그다하자 15 분.
  2. 옥수수 가루를 접시에 넣은 다음 돼지 고기 조각을 가볍게 코팅합니다.
  3. 냄비를 준비,깊은 튀김에 대 한 충분 한 기름을 추가 한 다음 뜨거운 깊은 튀김 돼지고기 조각 중간 열에 2 분 동안 또는 그냥 황금 갈색까지.
  4. 별도의 냄비에 기름을 넣고 마늘,생강,샬롯을 볶습니다.
  5. 높은 열을 가져와 다음 중국 요리 와인,간장,닭고기 주식을 추가합니다. 다음 돼지 고기를 추가 5 분 동안 끓여 계속 끓인다.
  6. 물,타피오카 전분을 잘 섞어 혼합한다.
  7. 여전히 고열로 새우,완두콩 및 타피오카 전분 슬러리를 넣고 3 분 동안 또는 소스가 두껍게 될 때까지 계속 끓입니다. (당신은 더 많은 타피오카 전분 또는 물 이상을 추가하여 원하는대로 소스의 두께를 조정할 수 있습니다).
  8. 열을 끄고 참기름을 넣고 소금으로 간을합니다.
  9. 당신의 계란 볶음밥을 준비,그것은 거의 그 흡연 지점에 도달 할 때까지 냄비를 사용하여 기름을 가열. 쌀과 소금을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
  10. 냄비 중간에 우물을 만든 다음 구타 계란을 부어 한 번 밥과 함께 섞는다.
  11. 열에서 제거한 다음 따로 보관하십시오.
  12. 그릇에 계란 볶음밥을 넣은 다음 바닥에 단단히 누릅니다.
  13. 조리 된 고기 혼합물을 얹고 증기선에 올려 놓고 고열로 7-10 분 동안 찐다.
  14. 증기선에서 꺼낸 다음 즉시 서빙하십시오.

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  • 중국 요리 쌀 와인
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