멋진 파블로바 만드는 법

파블로바는 매우 멋진 디저트처럼 보일 수 있지만 실제로는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 푹신한 인테리어를 가진 거대한 머랭입니다.

이 디저트를 높이는 열쇠는 샹 티이 크림,딸기,시럽 및 아름다운 꽃으로 토핑하는 것입니다.

재료

모든 종류의 머랭과 마찬가지로 파블로바는 달걀 흰자가 필요합니다. 내가 사용 4 6 인치 직경 하나 백인. 최고의 파블로바를 얻으려면 오래된 계란 대신 신선한 계란을 사용하십시오.

이 레시피에서는 거품이 많은 달걀 흰자와 더 잘 통합 될 것이므로 일반 과립 설탕 대신 극상 또는 캐스터 설탕을 사용하는 것이 좋습니다.

증류 된 백 식초와 옥수수 전분의 슬러리를 첨가하면 파블로바 내부를 부드럽고 마시멜로로 유지하여 다른 머랭 디저트와 차별화됩니다.

장식을 위해서는 무거운 휘핑 크림,딸기(담가두기 위해)및 기타 혼합 딸기가 필요합니다.

당신은 식용 꽃이있는 경우,그들은 디저트의 프리젠 테이션에 색상과 우아함의 스플래시를 추가 할 수 있습니다.

만드는 방법

침식된 딸기

파블로바 만들기 전날 밤에 침식된 딸기를 추천하여 최고의 맛과 많은 주스를 제공합니다.

그릇에 딸기와 설탕을 섞는다. 커버와 딸기 부드럽고 더 이상 그들이 앉아 더 많은 액체를 출시 할 예정으로 하룻밤 냉장고에 설정.

팁: 그 결과 액체를 가지고 디저트 위에 부어 두꺼운 딸기 소스를 만들기 위해 몇 분 동안 냄비에 낮은 종기에 가져다.

파블로바

오븐을 예열하고 스탠드 믹서(또는 전기 믹서와 함께 사용할 그릇)의 그릇에 달걀 흰자 4 개를 추가하는 것으로 시작하십시오. 이 조리법에 대한 털 첨부 파일을 사용해야합니다.

중간 속도로 휘젓기 시작하고 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 털어냅니다. 당신이 털을 들어 올릴 때 달걀 흰자이 단계에 도달하고 피크는 자신에 다시 떨어지기 전에 단지 초 동안 개최.

설탕을 천천히 첨가하면서 중간 속도로 계속 혼합하십시오. 당신은 설탕을 모두 추가 한 후,당신은 점차적으로 높은 속도로 믹서의 속도를 증가시키고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 휘젓 수 있습니다.

팁:완벽한 파블로바의 비밀(머랭 또는 마시멜로 설탕 프로스팅을 만드는 것과 같은)은 달걀 흰자가 좋고 뻣뻣해질 때까지 채찍질하는 것입니다. 당신은 당신이 털을 들어 올리고 달걀 흰자가 그들의 모양을 잡을 때 뻣뻣한 봉우리를 가지고 있다는 것을 알고 있습니다. 당신은 이상 플롭하지 않는 피크(포인트)를 볼 수 있습니다.

잠시 혼합을 중지하고 작은 그릇에 두 가지를 함께 터는 옥수수 녹말과 식초의 슬러리를 준비합니다. 낮은 속도로 터는 동안 푹신한 달걀 흰자위 혼합물에 슬러리를 추가 한 다음 뻣뻣한 봉우리에 슬러리를 완전히 통합하기 위해 30 초 동안 고속으로 돌아갑니다. 이 혼합물을 추가하면 파블로바 특유의 푹신한 인테리어가 제공됩니다.

형성

양피지 늘어선 쿠키 시트에 6 인치 직경의 실린더로 뻣뻣한 달걀 흰자를 확산. 너는 완전한 원형이 있는 것을 확인하기 위하여는,사발 또는 케이크 팬을 사용하여 연필에 있는 양피지의 위에 첫번째 자취 것,그때 양피지를 넘어서 튀기거든 너는 아직도 종이를 통해서 그것을 볼 것이다.

기초에서 정상에 머랭을 위로 들기 위하여 분파 주걱을 사용해서 그것을 형성하십시요. 푹신한 혼합물의 전체 둘레에서이 과정을 반복하십시오. 휘핑 크림과 딸기를 위해 상단에 약간 들여 쓰기 된 영역을 남겨 두거나 만듭니다.

원시 파블로바를 예열 된 오븐에 넣고 90 분 동안 요리합니다.

그런 다음 오븐을 끄고 오븐이 완전히 식을 때까지 디저트를 그대로 두십시오. 이 세 시간 이상 걸릴 수 있습니다,하지만 온통 균열에서 파블로바를 유지하기 위해이 단계를 수행하는 것이 중요합니다.

일단 파블로바 냉각,그것을 커버 하 고 장식 하 고 봉사 준비가 될 때까지 실 온에서 그것을 밖으로 두고.

장식

베이킹 후 하루까지 디저트를 장식 할 수 있습니다.

신선한 휘핑 크림,딸기 휘핑 크림 또는 초콜릿 휘핑 크림을 쌓은 다음 신선한 딸기와 침용 딸기를 넣으십시오.

두꺼운 딸기 시럽(위 참조)을 만든 경우 과일 위에 파블로바 측면 아래로 이슬비가 내립니다. 그렇지 않으면,침용 딸기 액체를 가지고 디저트의 측면을 실행 약간의 딸기 주스 이슬비가 충분히 추가.

신선한 식용 꽃을 얹고 즉시 제공하십시오!

전문가 팁 및 자주 묻는 질문

• 담그는 딸기
• 샹 티이 크림
• 딸기 휘핑 크림
• 딸기 컵 케이크

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놀라운 파블로바 레시피

이 파블로바는 바깥 쪽이 바삭하고 안쪽은 마시멜로가 부드럽습니다. 휘핑 크림,딸기 및 꽃으로 장식되어 있으며 두꺼운 딸기 시럽으로 이슬비가 내립니다.

코스 디저트

요리 미국

준비 시간 15 분

요리 시간 1 시간 30 분

냉각 시간 3 시간

총 시간 4 시간 45 분

인분 6

칼로리 484 킬로 칼로리

저자 스테파니

성분

침침 딸기 성분

• ▢ 1/4 컵수퍼핀설탕이라고도 하는 캐스터 설탕
• 2 컵수퍼핀설탕이라고도 하는 딸기,절반으로 줄인 것.4 컵수퍼핀설탕이라고도 하는 캐스터 설탕
• 2 컵수퍼핀설탕

파블로바 성분

• ▢4egg whitesfrom 신선한 큰 달걀을
• ▢1cupsuperfine sugaralso 라고 캐스터 설탕
• ▢1/2teaspooncornstarch
• ▢1teaspoonwhite 증류 식초

장식 재료

• ▢ 2cupsheavy 휘핑 creamcold
• ▢2tablespoonssuperfine sugaralso 라고 캐스터 설탕
• ▢1/2cupberriesblueberries,나무 딸기 블랙베리
• ▢식용 flowersoptional

지

자연 딸기 지침

• 그릇에 설탕과 딸기를 결합.
• 밤새 덮고 냉장하십시오.
• 열매에서 액체를 걸러 내고 열매를 따로 보관하십시오.
• 딸기 시럽의 경우 파블로바 위에 이슬비가 내리고 액체를 냄비에 붓고 액체가 반으로 줄어들 때까지 낮은 끓임을 가져올 수 있습니다. 이 딸기 시럽을 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.

파블로바 지침

• 오븐을 225 에 예열하십시오.
• 털 첨부 파일이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자위를 추가하거나 털 첨부 파일이있는 전기 믹서를 사용하십시오.
• 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 중간 속도로 채찍질하십시오.
• 설탕을 천천히 첨가하면서 중간 속도로 계속 혼합하십시오. 당신이 설탕을 모두 추가 한 후에는 점차 고속으로 믹서의 속도를 높일 수 있습니다.
• 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 고속으로 계속 휘젓습니다.
• 작은 그릇에 옥수수 전분과 흰색 증류 식초를 함께 섞어 슬러리를 만듭니다.
• 저속에 믹서로,휘저어 진 달걀 흰자위로 슬러리를 이슬비.
• 뻣뻣한 봉우리에 슬러리를 통합하기 위해 30 초 동안 높은 혼합.
• 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 부드럽게 옮겨 6 인치의 실린더를 만듭니다. 실린더의 한가운데에 경미하게 각이지는 측 그리고 경미한 불경기를 만들기 위하여 분파 주걱을 이용하십시오. (당신은 연필과 케이크 팬이나 그릇 양피지 종이의 한쪽에 원을 추적 할 수 있습니다,다음 가이드로 원을 사용하기 위해 뒤집어.)
• 90 분 동안 굽습니다.
• 오븐을 끄고 파블로바가 따뜻한 오븐에 둘 다 완전히 식을 때까지 약 3 시간 동안 그대로 두십시오.
• 오븐에서 제거,조심스럽게 양피지에서 제거,원하는 서빙 트레이에 배치. 파블로바 장식 하기 전에 최대 1 일 동안 잘 덮여 유지할 수 있습니다.

장식 지침

• 핸드 믹서 또는 거품기 첨부 파일이 장착 된 스탠드 믹서를 사용하여 차가운 무거운 휘핑 크림을 고속으로 휘젓습니다. 당신이 털로,당신은 크림이 거품이 얻을 후 두껍게하기 시작합니다 것을 알 수 있습니다.
• 당신이 털을 들어 올리거나 숟가락에 몇 가지를 배치 할 때 붕괴하지 않는 것이 충분히 두꺼운 때까지 터는 계속.
• 설탕을 넣고 휘핑 크림에 마지막 짧은 털을 준다.
• 파블로바 상단에 덩어리 또는 파이프 휘핑 크림.
• 예약 된 침지 된 딸기와 혼합 된 딸기로 꼭대기에 오르십시오.
• 딸기 위에 그리고 파블로바의 측면 아래로 감소 된 딸기 시럽을 이슬비.
• 식용 꽃으로 장식하십시오.

비디오

주

• 달걀 흰자가 뻣뻣한 봉우리에 도달하는지 확인하십시오. 그들이 그들의 모양을 붙들지 않는 경우에,터기에 유지하십시오.
• 필요한 경우 파블로바를 하루에 미리 굽고 실온에서 덮은 채로(냉장 보관하지 마십시오)다음날 장식 할 수 있습니다. 장식 후 즉시 제공하십시오. 장식 후 밤새 방치하면 파블로바의 외부는 더 이상 바삭 바삭하지 않습니다.

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