水と同じくらい重要なので、肉は料理や食事の傾向がたまにリセットする明確な傾向を持っているという事実にもかかわらず、上の年のための食品市場のかなりの割合を構成されます。 だから、あなたは確かにニッチを選ぶことで正しい道を歩んでいます。 しかし、あなたが本当に肉とそれに伴うすべてを販売し、”クラスのトップ”になり、収益性の高いビジネスを成長させたいなら、単に熱意以上のものが必 あなたは良い戦略と特定の知識が必要になります。
ここでは、効果的かつ迅速にあなたの肉屋のビジネスを開始する方法についての不可欠な最初の9つのステップがあります。
あなたのブランドのアイデンティティを作成し、ロゴを設計
それは非常に楽しいプロセスですが、あなたはできるだけ真剣にそれを取るべきです。 あなたの将来のロゴは、あなたのブランドの価値である一つの主なものを表す必要があります。 お住まいの地域にはあまりにも多くの肉屋があるかもしれませんが、どのようにトーンを持たずにブランドの声を確立しようとしていますか？
ロゴは顧客に影響を与えます–統計によると、そのうちのいくつかは、優れたロゴのためだけに製品を購入する準備ができています。 従って商業懇願の新しいブランドを確立する右の設計選択は巧妙な肉屋の店を開けることへあなたの最初キーである。
計画を書く
思慮深い経営計画を思い付くとき、目的に優先順位を付け、これらの目的に達することに作戦を地図を描くのを助ける最も有用な用具の一つを得、そしてある潜在的な問題を先に見る。 明確な指示が必要です。
あなたの目的は、最初の年が企業全体のための正しい軌道を準備する五年（または三年）の期間を特定することです。 したがって、最初の年のあなたの計画は非常に詳細でなければなりませんが、他の部分は特定の地域を記述するためのものです。
プランは、通常、長さが30から60ページの範囲であり、財務情報、概要の価格設定、徹底的な市場分析、競争力のある分析、製品やサービスの説明、あなたの販売戦略 また、開発中に予想されるリスクと問題を特定する必要があります。 すべてのすべてで、それは一言で言えばあなたの肉屋です。
エンティティの登録
まず、登録要件について学ぶ必要があります。 どの肉屋も地方自治体の行為によって規制されているので、プロセスは実際にあなたが冒険する予定の国によって異なります。 いずれにせよ、あなたは自分でプロセスを経ることができます–商号、法的身分証明書を登録し、州歳入庁にあなたのビジネスを登録し、ライセンスと許
別の選択肢は、登録サービスを提供する信頼できるコンサルティング会社を見つけることです–言い換えれば、彼らはあなたのためにすべてを設定し、代わりに他のものに集中できるようにエントリ時間を短縮します。
食肉加工はいくつかの規制を満たす必要があります。 あなたの肉屋は、適切な温度を維持し、良好な衛生状態、空調システム、外国の要素からの保護を持っている必要があります。 ガイドラインは、常に害虫が除外されている間、健康な従業員が含まれている肉製品の安全な小売を意味します。
場所を選ぶ
あなたが見つけたより良い場所、より多くの利益を生成します。 起業家は、多くの場合、最初の行にまともな施設を探します。 選択された場所は不可欠な部分を果たしています: あなたの肉屋は多くの潜在的なバイヤーを引き付けることができる大きい住宅区域の内に置かれなければならない。
その一方で、いくつかの理由で大きなショッピングエリアに行くべきではありません。 まず、追加費用なしでそのような場所はないので、後でこのお金を節約したいと思います。 あなたが手頃な価格の家賃を提供されたか、ビジネスを拡大するために大きな施設を見つけた場合にのみ、あまりにも、いくつかのより多くの店舗を立ち上げることについて考えてみてください。 追加の製品カテゴリは、より広い範囲の顧客を引き付け、より高い収益性を達成するのにも役立つことに注意してください。
機器の購入
肉屋には多くのものがありますが、最初のインスタンスでは比較的基本的な機器セットが必要になります。 信頼できる冷房装置はあなたの顧客にプロダクトを表示するために幾つかの冷たいキャビネットと同様、から始まるべきものである。 専門肉スライサーは特に切口の広い範囲を提供したいと思えば切断の精密を保障することを来る。 電気肉挽き器は、ミンチ、ソーセージなどを作るための優れた選択肢です。 また、商業スケール、ナイフ、のこぎり、包丁についても考えてみてください。
このセットは本当に大きくなるまで十分ですが、あなたの肉屋が発展している限り、あなたの機器もそうです。
あなたのスタッフを雇用
あなたが自分で製品を販売する予定がない場合は、売り手が必要になります。 経験豊富な営業担当者は、常に基本的なマーチャンダイジングの原則に従って製品をレイアウトしたり、肉のカットを顧客にとって魅力的なものにしたり、バイヤーにあらゆる事項を助言したりすることができるので、好ましい選択肢です。 よい販売人はあなたの肉が’棚の塵を’長い間集めることを許可しないし、高い販売を発生させるのを助ける。 そして臨時のボーナスか余分な物が付いているあなたの販売人を励ますことを起こればそれはちょうど完全である。
肉屋はあなたの肉屋の次の影響力のある人物です。 あなただけのお金を節約するために屠殺の任意の経験なしにいくつかのラメを見て肉屋で動作するべきではありません。 専門家では、我々は信頼しています。 アマチュア肉屋が肉を処理するとき、それは悲しいことに、誰もが購入したいとは思わない”構造化されていない”または醜いカットのような多くの問 専門の肉屋を雇うことができなかったら既に終了する切口を渡すようにあなたの製造者と交渉することを試みなさい。
他のスタッフもあなたを助けることができます。 例えば、良いシェフは、生産の混合品を販売することを可能にする肉やミンチの優れた作品を調理することができます。 怠け者の顧客のための偉大な人、あなたの利益のための偉大な人。 パートタイムの管理人のカップルは、あなたが清潔で素敵な場所を保つのに役立ちます。 最後に、あなたは論文や文書を管理するために管理労働力を雇うかもしれませんが、あなただけの開発しているとき、あなたはしばらくの間、それを自
肉を買いに行く
肉の供給業者と仕事をするときは、常に最高のグレードと保管場所を探してください。 あなたが肉の保管から必要なものを購入することを確認したい場合は、この肉がどのように保管されているかを調べる必要があります。 それはそのまま簡単です。 最高の基準でのみ動作するさまざまなサプライヤーを監視する–緊急の場合に備えて、事前にいくつかのオプションを用意する方が良いです。 最初のインスタンスでは、定期的にあなたに製品を提供することができるようになりますソース二、三の地元の農場に必要があります,週に二から三回. 大量の肉を買うことは利益の面でより有利に見えるかもしれませんが、冷やした肉は3-4日間だけ新鮮に見えることを忘れないでください。
あなたの製品の範囲は、あなたが大きな屠殺への滑走路にいる間、20-25の位置を超えることはまずありません。 牛肉、豚肉、子羊、鶏肉、七面鳥、アヒルのような最も人気のあるエントリのために行きます。 その後、ソーセージ、ミンチ、チョップなどの半製品のグループを追加します。
ヒットピックとは別に、あなたの肉屋でハラールとコーシャの肉を提供することができます。 また大きい都市で作動すればエキゾチックな切口を販売することを試みることができる。 エキゾチックな肉はあなたの販売を大幅に成長させることはありませんが、それは何か、すべてを見つけることができる普遍的な小売業者として
マーケティングと広告
グランドオープンの少し前に広告を始めることができます。 入り口の上に注意を引く看板を掛けてください。 歩道の看板も注目を集めています。 その上、それらは携帯用です、従ってあなたの屋外広告を最大にするためにフレームを移せます。
21世紀だから、テレビやラジオの広告を購入する必要はありません。 この種の広告は、インターネットと比較して効果がないことが証明されています。
だから、オンライン地域を探る–TwitterやFacebookのようなソーシャルメディア、ブログプラットフォーム、フォーラム。 あなたが大きな肉屋を持っているなら、あなたはYouTubeやInstagramの料理ブロガーを後援しようとすることができます。 それは本当にあなたがあなたのビジネスの周りに生成することを目指してどのくらいの話題に依存します。
Googleマイビジネスにストアを登録することを忘れないでください。
あなたのビジネスを成長させる+eコマース
さらに、近くのカフェやレストランと協力することができます-所有者と連絡を取り、可能性を議論し、彼らにあなたの生産を提供します。
あなたの収入を増やしたり、フランチャイズを作成するために、より多くの販売店を開くという考えを考慮する必要があります。 あなたの街の周りのいくつかのより多くの店は良いことをするだろう。
プレミアム製品を販売したり、より広い範囲の顧客に肉屋を公開したい場合は、オンライン肉屋店を運営することができます。 近年では非常に人気となっています。
リスク、エラー、ニュアンス
- 見栄えの悪いデザイン。 あなたの肉屋が貧弱な美学を持つ第三級のジャンクのように見える場合、あなたはあなたのイメージを損なう可能性があります。 賢明なインテリアデザインは、顧客を描画し、悪い選択は、収益性の低下につながります。
- あまりにも高価な機器。 あなたの肉屋の店がエリートのバイヤーを食料調達するときだけ重要な役割を担うので高いショーケースの窓、贅沢な機械類または高価格ギヤを買うこ その上、何ものためのお金を無駄にするかわりに適正価格のためのよい技術的な特徴が付いている使用された装置を買うことができます。
- 衛生状態が悪く、臭い、汚れがあります。 すべては、右の匂いがする権利を感じるし、右に見える必要があります。 肉屋などの場所では汚れは許容されません。 カウンターでだらしない売り手は、彼らがスーパー売り手であっても、同様に人々を延期することができます。
- 広告の欠如。 多くの企業家はマーケティングを無視する。 彼らは単に店を開き、バイヤーを待つだけです。 それはあなたがドアを開け、その後、突然、顧客の群衆のすべてが場所に実行されているということではありません。
幸運を祈っています！
