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あなたのbiltong箱を造り、あなたの肉を掛け、気流を釣り合って、そしてプロのように治したら、いかにおいしいbiltongを作るために最終的なハードルを取るか。 今日、私たちはあなたのbiltongの味の経験を完璧にするために使用できるプロや他の小さなbiltong作りのヒントやトリックのようにbiltongをカットする方法に深
ここで説明した理由。
ビルトングをスライスするにはどうすればよいですか？
biltongをスライスするには、本質的に、あなたが必要とするのは非常に（非常に）鋭いナイフ、biltongの良い作品、そしていくつかの練習です。 できれば、biltongを切るための良質の鋼鉄ナイフをとりわけ買うことを試み何か他のもののためにそれを使用しないで下さい。
ナイフの端で何かを切ると、電子レンジが発生することがあります。 ナイフが特定のタイプおよび質のために一貫して使用されれば、これは問題ではないが、いろいろな表面のためにそれを使用すればより少なく有効
ナイフの端で何かを切ると、電子レンジが発生することがあります。
関連するメモでは、あなたのbiltongのための木製のまな板をつかむことも良いアイデアです。 これは、あなたがカットをするたびに衛生的に肉をカットするのに役立ちます。 私達は木を推薦します、従って切る度により堅い表面が付いているあなたの刃の端をニックしません。
biltongを切断する2段階
あなたの家のセットアップに応じて、あなたは乾燥するためにハングアップするためにあなたの将来のbiltong肉をスライスする必要があるかもしれません。 肉のあなたのストリップのまわりで部屋が均等に乾燥することを必要とする従ってあなたのbiltong箱で合うには十分に長く各部分を切ることを試 箱の底で整理の約2cm/0,78インチを必要とします。 あなたがより多くを必要とする場合は、その可能性を最大限にユニットを使用していません。
普通は肉の粒で切る。 これはステーキとするものをの丁度反対である–それがあなたのbiltongの目的である一方ステーキにchewinessが全然あってほしくないので。
あなたは肉のタフな部分を持っていると思うが、それでもそれから良いビルトンアウトをしようとしたい場合は、より一般的な方法でそれをカット
ストリップが幅約1cm/0,39インチであることを確認してください。 あなたがそれをカットするように肉のストリップが反るのは当然ですが、できるだけ均一に保ちます。 カットを得るために生の肉を切り刻んだりスライスしたりしないでください！ それはあなたが醜い、引き裂かれたbiltongで終わる方法です。
もちろん、あなたのおいしいビルトングが完璧に乾燥されたら、最終的な作品を形作る時間です。 ここでは、あなたの裁量を使用して、あなたが楽しむように薄くまたは厚くスライスすることができます。
肉は水分を失ってしまいますので、よりしっかりして薄くスライスしやすいですが、注意が必要です。 超鋭利なナイフ（慎重に）を使用し、それを見たのではなく肉を”押す”ようにしてください。
biltong超薄型のカット方法
あなたはあなたのbiltongウェーハ薄型が好きですか？ あなたはbiltongの乾燥をスピードアップしたいですか？ あなたの肉を1時間以上凍らせることは、あなたにスライスのためのより強固な質感を与えるでしょう。 実際、それは生の肉よりも完成品に似ています。
これにより、これまで以上に薄くスライスすることができます。 しかし、特に塩で、それをやり過ぎるのは簡単なので、超薄いビルトングスライスを調味するときは注意してください。 それはちょうど24-48時間に治るべきです。
ビルトンスライサーはどうですか？
biltong cutterを購入しようと考えていますか？ これらの装置はいろいろなタイプ、モーターを備えられ、手回されて入って来、あなたの家のbiltong作りの組み立てへ大きい付加である場合もある。 しかし、あなたは必ずしも1つを持っている必要はありません！ 鋭いナイフは常にbiltongを切る最も簡単な方法です。
しかし、専用のbiltongカッターは、あなたのカットの一貫性が好きなら、確かに楽しく便利です。 実際、それはあなたの生命のあらゆるbiltongメーカーのための大きいギフトである場合もあります!
ビルトンスライサーが何であるかわからない？ 私達が先に述べたように、複数の異なった様式があるが、あなたがハムのためにあなたの肉屋で、より小さいスケールで使用する回転式スライサーについて考 または、好めば、旧式のひもの豆のスライサー。
モーターか手動クランクによって動力を与えられて、回転の刃は完全な固まりに薄くあなたのbiltongをスライスする。 最高のブレードは高強度鋼で作られていますが、残りのデザインを選択することもできます-多くは美しい彫刻やエッチングを持っているか、壮大な
ビルトンスライサーを使う
ビルトンスライサーで切るのは難しいことではありませんが、練習が必要です。
あなたの最も重要なスキル–特に電気機械であれば、さらに電気飼料があれば–肉を自分で押したり引っ張ったりする衝動に抵抗することです。 機械に与えると同時に穏やかけれどもしっかりしたおよび圧力を開発したいと思う(または電気供給があれば機械がそれ自体をするようにする)。
これはあなたのbiltongが均一であることを保証します; あなたは肉の繊維を圧縮することはありませんので、カットすることが容易になり、あまりにも、安全に指を保ちます。 焦りは甘やかされて育ったbiltongにつながり、緊急治療室への旅行につながることさえあります！
biltongを切断することは難しくありませんが、あなたのツールの世話をする必要があります。 あなたのナイフを鋭く保ち、あなたのbiltongのカッターを維持し、製造業者のクリーニングの指示に続くこと確実がありなさい。
梱包するときに肉の”糸”が仕事に詰まっていないことを確認したいのは、それが悪臭のある肉にカビを得る方法だからです。
あなたは通常、良いきれいのために石鹸水を使用する必要があります。 使用の前にそれを殺菌するために少しイソプロピルアルコールか安いウォッカと切断の表面をきれいにすることができますがあなたのbiltongが汚染されて得ないように、数分後にナイフをよく洗うことを確かめて下さい。
あなたの最初のいくつかのbiltongカットは少し行き当たりばったりかもしれませんが、それは時間と練習に付属のスキルなので、落胆しないでください！
すぐにあなたは専門家のようにbiltongを切断することになります！
