私は私のチョコレート作りのコースを実行すると、私は頻繁にチョコレートトリュフについての質問を受け、ガナッシュでの作業を取得します。 だから、このチョコレートのブログ記事で私はよくある質問を見て、あなたに簡単な解決策で答えを与えたかったです。
しかし、まず第一に、あなたが自宅で作ることができるおいしいチョコレートトリュフのレシピを探しているなら、ここで私は私の家族や友人のためのお菓子や贈り物として作るのが好きな私のお気に入りのレシピがあります。 これらは、実証済みのレシピです。 あなたのチョコレートトリュフを作ったら、私たちは質問から始めることができます！
- チョコレートトリュフレシピ
- トリュフが溶けないようにするにはどうすればよいですか？
- チョコレートトリュフはどうやって保存していますか？
- 自家製トリュフはどのくらい続くのですか？
- チョコレートトリュフは柔らかいですか、硬いですか？
- チョコレートガナッシュを厚くするにはどうすればよいですか？
- チョコレートトリュフのレシピをもっと見る
- あなたは一日先にチョコレートガナッシュを作ることができますか？
- ガナッシュはいつもチョコレートで作られていますか？
- ガナッシュがセットするのにどれくらい時間がかかりますか？
- 厚すぎるチョコレートガナッシュを修正するにはどうすればよいですか？
- 分割ガナッシュをどのように修正しますか？
- チョコレートトリュフは冷蔵すべきですか？
- チョコレートトリュフの混合物を凍らせることができますか？
- チョコレートトリュフをトリュフにする理由は何ですか？
- 残り物のガナッシュで何を作ることができますか？
- なぜチョコレートトリュフは「トリュフ」と呼ばれているのですか？
チョコレートトリュフレシピ
- クリスマスチョコレートトリュフ>>
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トリュフが溶けないようにするにはどうすればよいですか？
チョコレートトリュフが溶けないようにするには、ケータリンググローブを着用し、最初に指先でチョコレートトリュフを形成し、手のひらで優しく転がして滑らかなボールに成形することが最善の方法です。
あなたがそれを扱う前にあなたのチョコレートトリュフの混合物を冷やすことも便利です（1-2時間は大丈夫ですか、時間があれば一晩です）。
チョコレートトリュフを作り終えたら、数時間冷やしてから室温で保管してください（18℃前後のものが理想的です）。
チョコレートトリュフはどうやって保存していますか？
チョコレートトリュフは涼しく乾燥した場所に保管するのが最善ですが、冷蔵庫には保管しないでください。 理想的な温度は18Cのまわりにある、従ってあらゆる熱のもとからの涼しい台所食器棚は(ラジエーター、洗濯機、冷却装置、ディッシュウォッシャーまたはオーブンのような)最もよい。
チョコレートトリュフは、直射日光、冷蔵庫、冷凍庫、または温度が変化しすぎる場所（夜間に非常に寒くなる熱いガラス温室のような）に保管したくありません。 チョコレートは温度の急激な変化を好まない（これはチョコレートの花につながる可能性があるため）。
自家製トリュフはどのくらい続くのですか？
何を使って作るかによって異なりますが、生クリームのチョコレートトリュフを焼き上げたチョコレートの二から三層に巻いた場合は、2-4週間以内に食
チョコレートトリュフガナッシュをココアパウダー、挽いたアーモンド、砕いたビスケットなどで転がす場合は、三日以内に食べることをお勧めします。
同じノートで、生クリームを植物ベースのクリームに交換したり、健康的なアルコールを加えたりすると、保存期間に2-3週間を簡単に追加することができます。 私は彼らが最後にしようとしているどのくらい心配しなければならなかったので、長い間私の家でチョコレートトリュフを持っていたことがな
チョコレートトリュフは柔らかいですか、硬いですか？
手作りのチョコレートトリュフは、通常、クリームベースのガナッシュから作られ、最終的なボールの形に転がすときに設定されます。 それは設定されますが、あなたのチョコレートトリュフに噛むとき、チョコレートはちょうどあなたの口の中で溶け始めるように、それは十分に柔
チョコレートガナッシュを厚くするにはどうすればよいですか？
チョコレートガナッシュは最終的に何があってもセットして厚くなりますが、あなたが持っているしたいどのくらいの厚さを制御することができます。 あなたはチョコレートにクリームの割合を変更する場合は、薄いチョコレートガナッシュ（より多くのクリーム、アルコールや他の水ベースの味）または厚いチョコレートガナッシュ（より多くのチョコレート）のいずれかを得ることができます。
チョコレートの厚さや流動性は、使用するチョコレートの種類によっても異なります。 あなたはホワイトチョコレートと同じチョコレートトリュフのレシピを作る場合,あなたはダークチョコレートと同じレシピを作る場合よりも、それはより多くの液体になることがわかります.あなたはそれを作ることができます,あなたはそれを作ることができます,あなたはそれを作ることができます.
チョコレートガナッシュが冷めたら、それを（木製のスプーンまたは電子泡立て器のいずれかで）軽く混合することができ、すぐにかなり設定されます。
チョコレートトリュフのレシピをもっと見る
あなたは一日先にチョコレートガナッシュを作ることができますか？
はい、絶対に！ それはうまく設定する時間を持っているように私はそれを必要とする前に、私はしばしば私のチョコレートガナッシュの日を作ります,残りの部分 ちょうどあなたのチョコレートトリュフのガナッシュを気密の容器で貯え、次の日の準備ができた冷却装置に置くことを確かめなさい。
ガナッシュはいつもチョコレートで作られていますか？
はい、あなたは常にあなたのチョコレートガナッシュを作るためにチョコレートが必要ですが、あなたは他の液体のためにクリームの部分を交換するこ
ガナッシュがセットするのにどれくらい時間がかかりますか？
はどこに置くかによって異なりますが、室温では3-4時間、冷蔵庫では約60分かかります。
厚すぎるチョコレートガナッシュを修正するにはどうすればよいですか？
あなたが正しくあなたのレシピに従ってきたし、あなたのチョコレートガナッシュは右の一貫性であり、それだけで設定されていることを提供します(しかし、あまりにも厚くはありません),電子レンジやホブで優しくあなたのガナッシュをウォームアップ. あなたは、単にそれを少し温めることによって、あなたのチョコレートガナッシュを緩めるでしょう。
しかし、何らかの理由でガナッシュを厚くしすぎた場合、チョコレートをあまりにも多く加えたり、クリームや液体を十分に加えたりしなかったため、まずチョコレートのガナッシュを温めてテクスチャを緩め、クリームやお好みの他の液体を加えます。
チョコレートのガナッシュの厚さによって量が異なります。 静かにかき混ぜる。 味を確認し、適切な味の一貫性があることを確認し、必要に応じてより多くの味を追加します。
分割ガナッシュをどのように修正しますか？
スプリットガナッシュはあまり食欲をそそらないように見え、作業するのは難しいです。 幸いなことに、あなたの分割ガナッシュを修正するには、いくつかの方法があります。 まず第一に、あなただけの冷たいクリーム（ダブルまたはシングル）の杯のカップルを追加し、静かにそれをかき混ぜることができます。 それは通常、問題を修正します。
しかし、あなたがより多くのクリームを持っていないか、あなたのチョコレートのガナッシュを水っぽくしたくない場合は、別の方法があります。 コーンシロップ（蜂蜜、リュウゼツランシロップ、メープルシロップ、ゴールデンシロップや糖蜜シロップ）の大さじについて沸騰させます。 これは電子レンジやコンロで行うことができますが、これはそのような少量であるため、沸騰する時間がないことに注意してください。
スプリットチョコレートガナッシュの大きなドロップ（山盛り大さじ）を加え、静かにかき混ぜます。 あなたは即座にチョコレートのガナッシュは、その素敵な滑らかな質感に戻って改革を開始することに気づくでしょう。
混ぜたら、残りのチョコレートガナッシュに小さな混合物を静かに加え、非常にゆっくりとかき混ぜます。 チョコレートガナッシュは、滑らかな質感に戻って変更され、それが使用する準備ができています！
チョコレートトリュフは冷蔵すべきですか？
簡単な答えは次のとおりです。’
チョコレートトリュフは、あなたがそれらを作っている場合、彼らは設定する必要があるので、冷蔵庫に入る必要があります。 一度作られた冷蔵庫からそれらを取ると、乾燥した、涼しい場所に気密容器に保管してください。
ファーマーズマーケットやショップでチョコレートトリュフを購入する場合は、元のパッケージに保管し、乾燥した涼しい場所に保管し、推奨される”best before date”内で
チョコレートトリュフの混合物を凍らせることができますか？
はい、できますが、あなたのチョコレートトリュフに入れる前にのみ。 あなたは、例えば、あまりにも多くのチョコレートトリュフガナッシュを作るか、一度にすべてのチョコレートトリュフを作る終えることができない場 あなたのチョコレートganacheを気密の容器に単に注ぎ、1-2か月まで凍らせ、要求されるように霜を取り除き、そして使用しなさい。
チョコレートトリュフを作ったら、凍らせたり、冷蔵庫に入れたりしないでください。 冷蔵庫の湿気と寒さは、あなたのチョコレートトリュフが咲く原因となり、同様にあなたのチョコレートトリュフを解凍するとき（あなたがそれらを凍らせた場合）、あなたは私たちのチョコレートに花を得るでしょう、そして彼らは亀裂を起こす可能性があります（温度の違いはあなたのチョコレートトリュフの殻を亀裂にするでしょう）。
チョコレートトリュフをトリュフにする理由は何ですか？
良い質問！ チョコレートトリュフは、通常、ガナッシュと呼ばれるクリームベースの充填から作られ、それは多くの場合、風味です。
このチョコレートトリュフの混合物は、伝統的に小さなボールに巻かれ、溶かしたチョコレートに巻かれ、ココアパウダー、挽いたアーモンドまたは同様の挽いた
残り物のガナッシュで何を作ることができますか？
残りのガナッシュは、気密容器内で最大2ヶ月間凍結することが容易にできます。 解凍したら、より多くのチョコレートトリュフを作ることができます。
残り物のガナッシュをすぐに使いたい場合は、ガラスにスプーンしたり、ヨーグルトやクリームをかけたり、カラフルなふりかけを加えたり、夕食後のおやつに使ったりすることができます。
バタークリームの代わりに残ったガナッシュを使用して、カップケーキやチョコレートケーキを氷にすることもできます。 チョコレートガナッシュはまた、チョコレートパンケーキのための完璧なトッピングであるか、ココアパウダーの代わりに伝統的なオーツ麦プディングにブレンドすることができます。
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なぜチョコレートトリュフは「トリュフ」と呼ばれているのですか？
チョコレートトリュフは1895年頃にフランスで初めて作られました。 彼らの形、大きさ、外観のために、彼らはトリュフキノコにちなんで命名されました。 伝統的なチョコレートトリュフはココアパウダーでコーティングされ、かなり荒くてでこぼこで、おいしいトリュフキノコのように見えました。
最近では、チョコレートトリュフは、多くの場合、様々な形の金型とカラフルな外観で作られています。 時々’pralines’としてこれらのチョコレートトリュフを参照している人々を聞くかもしれないがpralinesは厳密にナットベースの詰物が付いているちょうどトリュフを
これはすべての質問の網羅的なリストではないと確信していますので、チョコレートトリュフ作りに関する別の質問について考えるなら、ぜひ下のコ
