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今日、DBSは私にHarveyのBristol Creamを紹介しました。 私は嘘をつくと私はしなかったので、私は、事前にこれについてのすべてを知っていたと言うつもりはありません: かなり正直に言うと、私も前に任意のシェリーを試していなかった、ましてや”クリームシェリー”、と、私の無知では、この背の高い、青いガラス瓶の中に隠される 私はどのように間違っていた！
私のように、それについてあまり知らないかもしれないあなたのそれらのために、HarveyのBristol Creamは目の前に乳製品がないシェリーです。 シェリーは要塞化されたワインであり、シェリーという名前のワインは世界中で生産されていますが（私たちの故郷でさえ、かつて英国のシェリーを作った！）、真のシェリーは、スペインのヘレス*デ*ラ*フロンテーラ周辺の地域から来ています。 これは、主にパロミノのブドウから、白ワインで作られ、発酵後にブランデーで強化されています。 そこに利用可能な品種の多くがありますが、今日はハーヴェイのブリストルクリームに焦点を当てています。
Bristol Cream Sherryは、John Harvey&Sons of Bristolの製品です。 ビジネスの起源は1796年にさかのぼりますが、ジョン-ハーヴェイは1822年に見習いとして貿易に参加しました。 1860年代、彼の二人の長男は、ブリストルクリームシェリーになることだったシェリーの新しいブレンドに取り組んでいました。 それは、ある日、セラーを訪れる貴族の女性が別のシェリー、ブリストルミルク（その日の人気のある品種）を試してみるように招待されたので、それはいわゆる名前であると述べ、後者はそれが”ブリストルクリーム”でなければならないことを、比較してとても良いことを宣言した。
Bristol Creamはかつてブリストルで輸入され瓶詰めされていましたが、今日はスペイン原産で瓶詰めされています。 それは最終的にペドロキシメネスと甘くされる前に、フィノス、熟成amontilados、およびオロロソスを含むシェリーの異なる品種の全体のホストのブレンドです; だから、すべてのビットを楽しむことができます。
自分で（冷蔵庫で冷やして）)
Harvey’s on the rock with orange
鼻はオレンジに支配されていますが、シェリーは喜んで舌の上に自分自身を保持しています。 滑らかな、しかし持続的な、甘いスタートに続いて、レーズンの長い、比較的乾燥した仕上げとあなたがフルーツケーキで得る非甘い砂糖漬けの皮のようなもの。 仕上げは徐々に形成する素敵な暖かさでゆっくりと開発しています。
&レモネード
Cream Cobbler
このドリンクは非常に微妙なスタートを切った後、二秒後にシェリーは豊かなブドウとやや風味豊かなナッツの味が強く通ってくる華やかな入り口を作ります。 他のカクテルのいくつかとは異なり、シェリーは本当にこのドリンクではなく、他の味とブレンドするのではなく、独自に通って来る。 最後には、クリスマスプディングを思い出させる暖かく、スパイシーで、暗いフルーティーな味がありました。
Quarterdeck Cocktail
この飲み物は、新鮮なブドウとハーブの赤いベルモットのような味の鼻を持っていました。 味には、それはシャープで爽快だった;DBSは”ブレース”と言った（私は名前を取り巻く私の精神的なイメージと非常にうまくいったと思った！). 開始するには、魅力的な塩味がありました,それは豊かに流れました,独特の,dbsは私に言うバニラのようなcreaminessは石灰からです. その後、喉の奥にも本当の暖かさがありました。
これはシェリーとの私のお気に入りのカクテルではありませんでしたが、それにもかかわらず、夕食の前に飲むのが良いと思う非常に興味深いもの
アドニス
これはクォーターデッキに似た鼻を持っていました–ブドウや他のハーブのベルモットのノート–オレンジのヒントと予想外の甘さだけで。 舌の上で、私はこれがおいしいとバランスのとれた両方だと思った：シェリーとベルモットは完全に一致しています。 最後にきれいな、バランスのとれた苦味にスイープ微妙な、オレンジ色の甘さと、豊かでハーブ。 その後、私の胃の中にも素敵な暖かさがありました。
Harveys Cream Old-Fashioned
これがどれほどおいしく滑らかであるかは信じられませんでした（私はそれを終わらせなければなりませんでした。 私は新鮮なブドウの味が他のカクテルのいずれかよりも多くを通って来たことがわかりました,最後にnuttierのヒントが続きます,豊かな味,非常にきれい ブドウのノートの真ん中にレーズンのような甘さと、素敵で軽いです。
Harvey’s Frosted Apple&Ginger(別名スウィートアップル・ジン)
DBS&私はこの名前の大ファンではありませんでしたが、反省したところ、「スウィートアップル・ジン」にはもう少しリングがあると思っていました。
また、これは非常に飲みやすかったですが、甘党があればもっとそうです。 シェリーはリンゴジュースにクリスマスyの小声を加え、それに重量および暖かさのビットを与え、端に端正にgingeryの暖かさを導入する。 リンゴ、ブドウ、レーズンの味は時折暖かいスパイスの中で拾うことができますが、徐々に乾燥した後味が残っていました。 滑らかな、しかし多分いくつかのために甘すぎるタッチ（これは多分使用されるジンジャーエールの種類に応じて調整することができますか？).
これを試してみる方法、またはバリエーション、暖かい（まだ生姜のソフトドリンクで）があれば、私は肌寒い夜が始まるとそれを試してみることに興味があ
ハリー-ハーヴェイのパンチ
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このシェリーを試すもう一つの非常に異なる方法は、このカクテルは素晴らしく、冷たく、新鮮で、カリカリとタルトでした。 初めにわずかな香水のようなノートがあり、すぐにタルトシトラスノートのための道を作り、ハーブとスパイスのヒントがちょうどシェリーの甘いエッジを 終わりのまさに端によ今よく知られた暖かさはそれをすべてきれいに円形にした。 すべての光または過度に甘いであることなく、終了する危険なほど簡単。
これまでシェリーを試したことがなく、あなたやあなたの祖母がクリスマスに小さなガラスから飲むものであるという誤解が私の心の中に残っているので、私はHarvey’sの汎用性に非常に感銘を受け、誰もが楽しむためには上記のリストの中に少なくとも一つの飲み物がなければならないと感じました。 私のお気に入りは、間違いなく、Harry Harvey’s Punch、Harvey’S Old Fashioned、Adonisでした。
私は徹底的にカクテルの成分としてそれをさらに実験することを楽しみにしています,だけでなく、長い一日の終わりにハリー*ハーヴェイのパンチや古 偶然にも、Harvey’sは現在”Harvey’s Half Hour”のための考えを販売している:そうすると同時においしいHarvey’s tippleと巻くあなた自身に捧げるためにあなたの日の三十分。 少しでも悪い考えではありません！ あなたは彼らのウェブサイト上で試してみるための飲み物のためのアイデアやインスピレーションを見つけることができます：www.harveyshalfhour.co.uk.
–B夫人
。スーパーマーケットやオフライセンスからハーヴェイズブリストルクリームシェリー rrp£8.80for75cl
より多くのシェリーカクテルについては、なぜ見ていません：
ハーヴェイ（ドライ）フィノシェリーまたはハーヴェイの（スウィート）ペドロXiménez
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