mám malý gin výzkumný projekt děje, který má být do konce února. Průzkum je jednoduchý a trvá 90 sekund, pomozte nám vyplněním průzkumu.
Klikněte zde, abyste provedli průzkum
dnes mě DBS představila Harveyho Bristol Cream. Nebudu lhát a říkat, že jsem o tom všechno věděl předem, protože jsem to neudělal: abych byl upřímný, ještě jsem nezkoušel žádné sherry, natož „cream sherry“, a, v mé nevědomosti, očekával, že se v této vysoké, modré skleněné láhvi skryje smetanový likér. Jak jsem se mýlil!
pro ty z vás, kteří, jako já, možná o tom moc neví, Harveyův Bristolský krém je sherry, bez mléčných výrobků v dohledu. Sherry je opevněné víno, a přestože vína nesoucí název Sherry byla vyráběna po celém světě (dokonce i naše domovské město kdysi vyrábělo Britské Sherry!), pravý Sherry pochází z oblasti kolem Jerez de la Frontera ve Španělsku. Vyrábí se z bílého vína, především z hroznů Palomino, a po fermentaci je obohacen brandy. Existuje mnoho odrůd, ale dnes se zaměřujeme na Harvey ‚ s Bristol Cream.
Bristol Cream Sherry je produkt firmy John Harvey & Sons of Bristol. Počátky podnikání sahají do roku 1796, ale John Harvey vstoupil do obchodu jako učeň v roce 1822. V roce 1860 jeho dva nejstarší synové pracovali na nové směsi sherry, která se měla stát Bristol Cream Sherry. Říká se, že je to tak pojmenované, protože aristokratická dáma, která jednoho dne navštívila sklepy, byla vyzvána, aby vyzkoušela další sherry, Bristol Milk (populární odrůda dne), proti jejich prototypu a prohlásila, že ten druhý je ve srovnání tak dobrý, že to musí být „Bristol Cream“.
Bristol Cream byl dovážen a balen do lahví v Bristolu, ale dnes je balen do původu ve Španělsku. Je to směs celé řady různých odrůd sherry, včetně finos, ve věku amontilados, a olorosos, než se konečně osladí Pedro Ximenez; takže si můžete užít trochu všeho.
Samostatně (chlazené v lednici)
Harvey je na skále s oranžovou
nos je ovládán oranžovou, ale sherry šťastně drží svůj vlastní na jazyku. Hladký, ale trvalý, se sladkým začátkem, po kterém následuje dlouhý, relativně suchý povrch rozinky a druh nesladké kandované kůry, kterou získáte v ovocném dortu. Povrch se vyvíjí pomalu a postupně se vytváří krásné teplo.
Harvey ‚ s & Lemonade
Cream Cobbler
tento nápoj měl velmi jemný začátek a pak-o dvě sekundy později-sherry dělá okázalý vstup s bohatým hroznem a mírně pikantnějšími, ořechovými příchutěmi, které silně procházejí. Na rozdíl od některých jiných koktejlů, sherry opravdu projde sám v tomto nápoji, spíše než míchání s jinými příchutěmi; to trvá v centru pozornosti. Na konci, tam byl teplý, pikantní, tmavě ovocná chuť, která mi připomněla vánoční pudink.
Quarterdeck Cocktail
tento nápoj měl nos čerstvých hroznů a – opět-bylinných, červených vermutových příchutí. Podle chuti to bylo ostré a povzbuzující; DBS řekl „ztužení“ (což jsem si myslel, že šlo velmi dobře s mým mentálním obrazem obklopujícím jméno!). Na začátku byla zajímavá slanost, která tekla do bohatého, výrazný, vanilka podobná smetaně, o které mi DBS říká, že je z vápna. V zadní části krku bylo také skutečné teplo.
ačkoli to nebyl můj oblíbený koktejl s sherry, myslel jsem, že je to přesto velmi zajímavý a jeden, který si myslím, že by bylo dobré pít před večeří.
Adonis
to mělo podobný nos jako Quarterdeck-hroznové a jiné, bylinné vermutové tóny-pouze s náznaky oranžové a nečekané sladkosti. Na jazyku jsem si myslel, že je to chutné a vyvážené: sherry a vermut jsou dokonale sladěny. Bohatá a bylinná, s jemnou oranžovou sladkostí, která na konci zametá do čisté, vyvážené hořkosti. V žaludku mi pak bylo také krásné teplo.
Harveys Cream Old-Fashioned
nemohl jsem docela uvěřit, jak lahodně hladké to bylo (musel jsem to dokončit, jen abych se ujistil). Zjistil jsem, že čerstvé hroznové příchutě prošly více než v kterémkoli z ostatních koktejlů, následované náznaky ořechovější, bohatší příchutě na konci, před velmi čistým povrchem. Pěkné a lehké, se sladkostí podobnou rozinkám uprostřed hroznových poznámek.
Harvey ‚ s Frosted Apple & Ginger (AKA The Sweet Apple Zing)
DBS & nebyl jsem velkým fanouškem jména tohoto; po zamyšlení jsem si myslel, že „Sweet Apple Zing“ má trochu více prstenu.
opět to bylo velmi snadné pít, ale více, pokud máte sladký zub. Sherry přidává do jablečné šťávy Vánoční podtón, dává mu trochu váhy a tepla, a úhledně zavádí gingery teplo na samém konci cíle. Tam byl přetrvávající gingery pachuť, která se postupně stala sušší, ačkoli chuť jablek, hrozny a rozinky mohou být občas vyzvednout uprostřed teplé koření. Hladký, ale možná dotek příliš sladký pro některé (to by mohlo být upraveno v závislosti na typu použitého zázvorového piva?).
kdyby existoval nějaký způsob, jak to vyzkoušet, nebo variace, teplé (s ještě zázvorovým nealkoholickým nápojem), byl bych zaujat, kdybych to zkusil, jakmile začnou zapadat chladné večery.
úder Harryho Harveyho
.
dalším velmi odlišným způsobem, jak vyzkoušet tento sherry, byl tento koktejl úžasně chladný, svěží, svěží a koláčový. Na začátku je mírná parfémová poznámka, která rychle uvolňuje cestu pro citrusové tóny, s náznaky bylin a koření, které jen berou sladkou hranu sherry, takže pro nádherný, osvěžující punč. Už známé teplo na samém konci cíle to všechno pěkně zaokrouhlilo. Nebezpečně snadné dokončení, aniž by bylo vůbec lehké nebo příliš sladké.
když jsem sherry nikdy nezkoušel, a s mylnou představou, že to je něco, co vy – nebo vaše babička-popíjíte z malé sklenice na Vánoce, která mi přetrvává v mysli, byl jsem velmi ohromen všestranností Harveyho a cítil jsem, že ve výše uvedeném seznamu musí být alespoň jeden nápoj, aby si každý mohl užít. Moje oblíbené byly, bezpochyby, Harryho Harveyho punč, Harvey je staromódní, a Adonis.
důkladně se těším, až s ním budu dále experimentovat jako s koktejlovou přísadou, stejně jako s úderem Harryho Harveyho nebo staromódní na konci dlouhého dne. Shodou okolností, Harvey ‚s v současné době uvádí na trh svůj nápad na „Harveyho půlhodinu“: třicet minut svého dne věnovat se sobě, vinutí s lahodnou Harveyho špičkou, jak to děláte. Ani v nejmenším to není špatný nápad! Nápady a inspiraci pro nápoje najdete na jejich webových stránkách: www.harveyshalfhour.co.uk.
– paní B.
.Harvey ‚s Bristol Cream Sherry ze supermarketů a Off licencí RRP £ 8.80 pro 75cl
pro více Sherry koktejlů, proč ne podívejte se na:
koktejly s Harveys (suchý) Fino Sherry nebo Harvey‘ s (sladký) Pedro Ximénez
buďte v kontaktu
Summer Fruit Cup Facebook
Summer Fruit Cup Twitter
