数週間前、私はデトロイトスタイルのピザキックにいたと述べました。 私はそのキックにまだだし、私はちょうどそのレシピを共有しましたが、最初に：jalapenosを選んだ。
ブルックリンを拠点とするデトロイトスタイルのピザレストラン、Emmy Squaredの私のお気に入りのピザの一つは、ペパロニ、選んだハラペーニョ、蜂蜜をトッピングした赤いソースパイである。 それはすべての甘いスパイシーな香ばしいノートに当たり、あなたが想像するかもしれませんが、その組み合わせは天国です。
私は食料品店の漬けハラペーニョを使って家でこのピザを作ってきましたが、これはうまくいきますが、先週二人のハラペーニョが私たちの農場に到着したとき、私は彼らの運命を知っていました。
あなたがしばらく読んでいるなら、私はDavid Lebovitzから発信された唯一のピクルスレシピを使用しています。 私は今、ニンニクやコショウや追加の調味料を追加することを気にしないという点で、長年にわたってそれを簡素化しましたが、4成分ベースのブラ: 等しい部分の水と酢に加えて、少し塩と砂糖。
砂糖と塩が溶けるまで塩水を加熱し、野菜の上に注ぎます。 それだけです。 それは倍増します,トリプル,そして、よく半分,あなたが手に持っている野菜のどのような量に簡単にレシピを調整することができます—多くの場合、私は
その他の野菜はクイックピクルス
すべての野菜。 長年にわたり、私はビート、カブ、ニンジン、大根、ピーマン、タマネギ、フェンネル、コールラビ、カリフラワー…すべてをピクルスにこの塩水を使用してきました。
毎週の農場シェアを購読すると、特定の野菜（大根！ カブ！）私は野菜（例えば、単一のフェンネルの球根、または二つの小さなピーマン）で過負荷になっているときのように。
酸洗いは、あなたがそれらの夏の宝石のすべてを調理することができない時間を自分で買うのに最適な方法であり、漬物は手に持っているのがとてもいいです—どのようなサンドイッチは、ピクルスを加えることで即座に変換されませんか？ そして、どのようなタコは、漬けハラペーニョをペッパーときに少し明るく輝いていませんか？
サンドイッチなし。 タコスはダメだ 私はこれらの辛い球がすぐにあなたの調味料のコレクションに自分の道を見つけることを願っています。 あなたのサンドイッチやタコス（とピザ！）ありがとうございます。
選んだハラペーニョの作り方、ステップバイステップ
3-4個のハラペーニョをスライスする（またはあなたが望むだけ）。
ガラス瓶に移します。 次に、水1/2カップ、酢1/2カップ、砂糖小さじ1、塩小さじ1を小さなソースに入れて、それを煮る。
スライスしたハラペーニョの上に熱い塩水を注ぐ。 唐辛子を塩水で完全に冷やしましょう。
何ヶ月も冷蔵庫に保管してください。
タコスの上に選んだハラペーニョを振りかけるか、ピザの上に焼く:
印刷
説明
私は以前に約書いたデビッドLebovitz私が使用する唯一のものです。 それは時間がないの一緒に来て、素晴らしい結果を毎回生成します。
成分
- 1/2 カップ水
- 蒸留白、米、白バルサミコ、またはリンゴサイダーなどの酢1/2カップ
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1塩
- 3-4ハラペーニョ、薄くスライス
指示
- 小さい鍋の水、酢、砂糖および塩を結合しなさい。 沸騰させ、砂糖と塩が溶けていることを確認するためにかき混ぜる。
- ハラペーニョを2カップの石工の瓶のようなガラス瓶に入れます。 ホットピクルブラインを上に注ぎます。 彼らが水没していることを確認するためにピーマンを押し下げるためにスプーンを使用してください。 完全に冷却してみましょう;その後、カバーし、何ヶ月も冷蔵庫に隠します.
- 準備時間:5分
- カテゴリ:ピクルス
- 方法:コンロ
- 料理:アメリカ、メキシコ
キーワード：クイック、ピクルス、ハラペーニョ
