あなたは仕事で荒い一日を過ごしましたが、IPAの最新バッチの最初のボトルを開くほど良いものはありません。 あなたは家に帰って、あなたの冷蔵庫を開き、あなたの貴重な御馳走を引き出します。
ボトルを開けると、完全に炭酸化されたビールの満足のいくヒスが聞こえます。 あなたは光にボトルを保持し、あなたの鼻に香りを運ぶために食欲をそそるように上に上昇し、すでに形成泡を参照してください。 あなたはあなたのビールの上に素敵な泡の頭を楽しみにすることができます知っています。
あなたはガラスの半分のために側面を注ぎ、次に真ん中をまっすぐに注ぎます。 一つだけ問題があります：頭が形成されていません。
何があったの？ ビールには泡がありますが、決して上に蓄積することはありません。 ビールの香りは減少しているように見え、ガラスの内部の側面に泡がしがみついています。
ガラスは完全にきれいではありません。
確かに、それはきれいに見えますが、ガラス上に目に見える残留物はないかもしれませんが、ガラスの内部にしがみついている（そして今ではあな それはきれいに見えるかもしれませんが、それは”ビールクリーン”ではありません。
“ビールクリーン”とは何ですか？
“ビールクリーン”グラスは、ビールを飲む経験を減少させないように十分にきれいなガラスです。 それはビールでヘッド保持および香り問題を引き起こすために多くの残余を取りません。 少量の消毒剤、洗剤、または油は、それに注がれているビールの認識に大きな違いを生むことができます。
ビールクリーンではないガラスで遭遇する主な問題は、ガラス内部の残留物です。 通常、ミルクまたはソーダからのような残りのオイルそして砂糖は、ヘッド保持問題を引き起こすことができますが、残りの洗剤か塵は不必要な核形成の場所を作成し、同様にヘッド保持問題を引き起こすことができます。
これはバーでよくある問題です。 あなたが訪問しているバーは、彼らが彼らのガラス製品を扱う方法によって真剣に彼らのビールを取るかどうかを伝えることができます。 よいビール棒はビールガラスが次のそれぞれをすることによってきれいであることを常に保障する。
ビール専用グラスを持っている
彼らはビール用のビールグラスを捧げ、それに固執します。 あなたがしているバーは、白ロシアを作るか、ソーダを提供し、ビールを提供するために同じガラスを使用している場合、彼らは間違いを犯しています。 他の飲料からのオイルそして砂糖はガラスがきれい現われる後でさえも後ろに残る。
2.彼らは良いガラス製品の洗剤を使用しています
自宅では、あなたが手にたくさん持っている場合は、重曹や塩を使用することができます。 商業的に、Barkeeperの友人はシュウ酸を使用するよい洗剤である。 それは研磨剤ですが、ガラスに害を与えず、非常に効果的です。 それはステンレス鋼を非常によく、余りにきれいにします。
彼らは非常に徹底的にすすぎます
彼らはガラスから洗剤をすべて取り除くためにこれをしなければなりません。 商業環境では、バーテンダーは絶えず流れていなければ彼らの洗浄水を頻繁に変えるべきである。
彼らは正しい消毒剤を選ぶ
多くの州や都市では、商業企業はまた、熱や化学消毒剤で枯れた料理を消毒する必要があります。 彼らはオプションを持っている場合は、偉大なビールバーは常に熱で行くでしょう。 それがオプションではない場合、または実用的でない場合、良いバーは、残渣を残さず、ビールの香りや風味に影響を与えないものを見つけるまで、いくつかの除菌剤を試してみます。
彼らは消毒剤に注意しています
消毒剤を含む法律のほとんどは、すすぎ消毒を必要としないため、ガラス製品には常に少量の消毒剤が残っています。 さらに、バーがガラス製品を消毒しているときは、常に正しい量を使用する必要があります。 少なすぎると適切に消毒されません。 あまりにも多くはもはや効果的ではありませんが、不要な残留物を残します。
彼らは注ぐ前にすすぐ
可能であれば、良いビールバーは常に清潔で冷たい水でガラスをすすぎ、注ぐ直前に排水する必要があります。 これは、任意の残留洗剤を洗い流すのに役立ちますが、それはまた、それが最後に洗浄されたので、ガラスに上陸している可能性があります任意のホス いくつかの管轄区域では、消毒後のすすぎはノーノーなので、これは商業ベンチャーがある健康コードに依存しますが、自宅でこれを行うべきではない理由
私のガラスが本当に”ビールクリーン”であるかどうかを確認するにはどうすればよいですか？
ビールをきれいにしていないガラスは、注ぐと突然頭が失われ、ガラスの側面に適切なひもがかからないように見えます。 レースは、残りの泡がガラスの内側に固執するビールを飲むときに得る効果です。 効果はレースの出現、それ故に名前です。
ビールのきれいなガラスと残渣のあるガラスの違いを本当に伝えるために、実験を通して意図的に違いを作りましょう:
あなたのキャビネットから二つの同一のメガネを取得します。 少量のミルクを注ぎ、ガラスの内側にこすり、すすいでください。 他のものと、少量の水といくつかの塩や重曹を追加します。 あなたの手で、重曹または塩でガラスの内側を”スクラブ”し、それを非常に徹底的にすすいでください。
今度は、両方のグラスに同じビールを同じように注ぐ。 ごしごし洗われ、完全にすすいだガラスでは、散ると同時に側面のひもを残す大いによりよい頭部を有するべきである。
また、ビールの表面下のガラスの側面に泡が付着しているのは見てはいけません。 搾り出され、洗われたガラスでは、泡がガラスの側壁に沿って作成されているあなたのガラスまたは核形成の場所の側面にしがみつくあるヘッド保
ビールの香りを嗅ぐと、ビールのきれいなガラスがより多くの香りを鼻に運んでいることがわかります。 そして香りは非常に重要です。 私たちが味わうものの大部分は、実際に私たちの嗅覚によって知覚されます。
これは、油や残留物がビールの注ぎに悪影響を与えることができる方法を説明するための意図的な方法であり、この結果を得るためにガラスにあまり
食器洗浄機や家庭のシンクでビールがきれいになっているかどうかを確認するには、同じ眼鏡を使ってもう一度実験を試みてください。 今回は牛乳を加えないでください。 キャビネットからガラスを取り、重曹か塩が付いている1つのガラスを洗浄し、ちょうど他のガラスを洗って下さい。
両方のグラスにビールを注ぐ。 あなたの食器洗い機や洗浄方法があなたの眼鏡のビールをきれいにしていない場合、あなたはまだ顕著な違いが表示されます。
ビールグラスをきれいにするための3つの簡単な手順
あなたのガラス製品が常に”ビールクリーン”であることを確認する最良の方法は、三つの簡単な手順:
- 常にビールのためにあなたのビールグラスを予約してください。 決してそれらの他のどの飲料にも役立たないで下さい。
- 使用後はすぐにビールグラスをすすぎ、清掃してください。 底にビールコンクリートセットをさせてはいけない。
- 使用直前には必ず冷たいきれいな水でガラスをすすいでください。 これは解決した塵が洗い流されたことを確かめる。
それだけです。 それはあなたのビールに適切な点を示すことを確かめる非常に簡単な方法である。 あなたのビールを尊重することは、あなたが毎回できる最高の経験を得ることを保証し、ビールがあなたの自家製であるとき、それは特に重要です。
