Con la spinta continua per ottenere scozzesi a mangiare di più del nostro pesce nativo, un pescatore capesante superiore ha appena rivelato il metodo perfetto per mangiare facilmente scampi.
Rinomata per la produzione di alcune delle migliori catture in tutto il mondo, l’offerta di frutti di mare della Scozia è molto ricercata.
Tuttavia, recenti ricerche del corpo industriale Seafish hanno rivelato che quasi tre quarti di noi non ne mangiano abbastanza.
Con i ritardi della Brexit che causano problemi ai nostri migliori produttori, molti stanno cercando di spingere la nostra generosa dispensa di mare a casa con alcuni dei migliori salmoni, merluzzi, ostriche e scampi che troverai ovunque disponibile per noi.
Top Scotland Now storie di questa settimana
Perché scampi?
Strettamente imparentati con l’aragosta, gli scampi sono una delle catture più importanti della Scozia.
Chiamati anche Scampi, scampi della baia di Dublino o scampi di Norvegia, sono un delizioso esempio di un mollusco ampiamente sottovalutato dagli scozzesi.
Uno dei più grandi ostacoli a mangiarli per molti può essere il guscio, che è spesso visto come difficile da rimuovere, con un dito tagliato o due di solito il risultato di provare.
Per fortuna però, esperto pescatore capesante Ian Fletcher potrebbe solo avere la risposta.
Postando una clip su Twitter, Ian ha mostrato un trucco geniale per rimuovere rapidamente e in modo sicuro il guscio che ti porterà alla parte gustosa dello scampo più velocemente.
Nel video, Ian mostra lo scampo alla telecamera e spiega: “Giusto, modo semplice per sgusciare gli scampi, non fare come dicono le celebrità e schiacciare le costole.”
Quindi posiziona il dito e il pollice di entrambe le mani al centro del guscio prima di agganciare entrambi i lati della sezione centrale.
Ian aggiunge: “Prendilo così, poi scatta lì, scatta lì e separalo.”
Poi mostra come è fatto, facendo scorrere facilmente una parte del guscio prima di tirare la carne e farla scoppiare in bocca.
Un Ian dall’aspetto felice può quindi essere sentito sospirare mentre gode dei frutti del suo lavoro.
Con un sondaggio che rivela che il 70 per cento delle persone sono a corto di due porzioni di frutti di mare raccomandate dal NHS a settimana, siamo sicuri che con i consigli di esperti come Ian ci godremo di più in pochissimo tempo.
