Bruciare più calorie di quelle che consumi è l’unico modo infallibile per perdere peso, e un uomo americano ha portato questa idea all’estremo mangiando solo cibo spazzatura per 30 giorni, a condizione che fosse sotto il suo limite calorico giornaliero.
Lo scrittore Jeff Wilser si è sfidato a mangiare nient’altro che spazzatura per esaminare se è possibile mangiare cibi zuccherati e trasformati e comunque guardare e sentirsi bene.
I suoi pasti giornalieri generalmente si limitavano a circa 2000 calorie (o circa 8400kJ, 300kJ al di sotto dell’assunzione giornaliera raccomandata australiana) e includevano pasti composti interamente da ciambelle, patatine o lecca lecca.
Dopo 30 giorni di spuntini calorie-tracking, ha perso cinque chili, il suo colesterolo è sceso e il suo grasso corporeo immerso di circa due punti percentuali. Ha anche finito per scrivere un libro sulle tendenze della salute, in base alla sua esperienza.
Ha osservato che dopo la sua sfida di 30 giorni, ha trovato la moderazione è la chiave per la perdita di peso.
“Il punto non è che il cibo spazzatura è buono. Non lo e’. Il punto è che la moderazione è una forza così potente che funziona anche quando stai mangiando merda”, scrive Wilser in un estratto pubblicato su Bon Appetit.
Pensateci due volte prima di andare su una dieta all-junk
Ma proprio come andare su un succo di pulizia per perdere peso, solo perché si può fare qualcosa non significa che si dovrebbe.
Kate Gudorf, accreditata dietista praticante e portavoce della Dietititans Association of Australia (DAA), ha detto a 9Honey Coach cosa succede all’interno del tuo corpo quando mangi cibi a basso valore nutrizionale come i dolci.
“In primo luogo questo è un ottimo esempio che una dieta dimagrante e una dieta sana non sono necessariamente la stessa”, afferma Gudorf.
” Quando stai consumando cibi discrezionali — che sono alimenti al di fuori delle raccomandazioni chiave nelle linee guida dietetiche australiane — ti stai mettendo a rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete, le malattie cardiovascolari e persino alcuni tumori.”
Il consumo pesante di cibo spazzatura ti mette a rischio
I collegamenti tra alimenti ad alto contenuto di zuccheri aggiunti e malattie croniche sono ben documentati.
Uno studio del 2014 che ha esaminato le diete degli adulti statunitensi ha trovato una relazione significativa tra il consumo di zucchero aggiunto e l’aumento del rischio di morire di malattie cardiovascolari.
Ancora più recentemente, i ricercatori qui in Australia hanno esaminato la relazione tra l’assunzione di cibo spazzatura e le dimensioni del nostro cervello.
Hanno scoperto che coloro che mangiavano cibi più malsani come bevande dolci, snack salati e carni lavorate avevano un cervello più piccolo, aumentando potenzialmente il rischio di sviluppare disturbi della salute mentale.
Gudorf ritiene che mentre è importante sapere quanta energia si sta consumando, non si può dimenticare il quadro generale della nutrizione, che comprende più del peso sulla bilancia.
“Una dieta sana che include frutta, verdura, carni magre, alcuni cereali integrali e latticini non è sexy, ma si basa su un sacco di prove e ha lo scopo di prevenire le malattie croniche”, afferma Gudorf.
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