Hogyan tartsuk frissen a puha perecet-5 tesztelt módszer [képek]

a perecek nagyon gyorsan elavulnak. Amikor először sütöttem őket, meglepődtem, hogy milyen gyorsan kemények lettek.

de van-e mód arra, hogy megakadályozzuk ezt? Elhatároztam, hogy kiderítem.

néhány különböző módszert teszteltem, hogy megtudjam, hogyan lehet a puha perecet frissen tartani. Vettem néhány friss perecet, különböző módon becsomagoltam őket, ugyanabban a szekrényben tároltam, és otthagytam őket. 24 órával később újramelegítettem a perecet a mikróban, és csináltam egy íztesztet.

itt vannak az eredményeim.

a puha perec frissen tartása érdekében tekerje be műanyag csomagolásba, majd alumínium fóliába. Ez segít megőrizni a perec nedvességét. Rövid távú tároláshoz (egy nap) tartsa őket a szekrényben. Egy napnál hosszabb ideig fagyassza le őket. A perecet újra felmelegítheti a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.

hogyan kell tárolni a puha perecet, hogy frissek maradjanak

a meleg, puha perec csak a sütőből van egy élvezet, hogy íme.

ha így tartja őket, az a nedvességszint szabályozásáról szól. Azt akarja, hogy a perec szép és nedves maradjon, de nem akar annyi nedvességet, hogy a perec nedves legyen.

itt igazi leszek, a perec nem tart olyan sokáig. A hosszú távú (több mint egy napos) tárolás egyetlen módja a fagyasztás.

de kevesebb, mint egy napig a műanyag csomagolás vagy az alumínium fólia jól működik – különösen, ha nem sózza meg a perecet (erről később).

azt is teszteltem, hogy papírzacskóban, kenyérdobozban és Mosogatórongyba csomagolt Tupperware-ben tartom őket. Ezek működtek, de nem olyan jól.

ezeket a javaslatokat online találtam, vagy beszéltem a pék barátaimmal.

fagyassza le őket friss állapotban

ezt a módszert ajánlom, ha több mint egy napot szeretne kihozni a perecéből.

a fagyasztott perec adta a legjobb eredményt a kísérletemben, az egész perec még mindig puha és rágós volt, miután újra felmelegítették. Majdnem olyan volt, mintha friss lett volna a sütőből.

más módszereknél a perec legvastagabb része lágyabb lenne, mint a vékony részek.

a friss perec fagyasztása olyan, mint a fagyasztási idő.

ha lefagyasztja őket, amikor szépek és puhák, akkor ilyenek lesznek, amikor újra felmelegíti őket.

a puha perec fagyasztásához várja meg, amíg kihűl, majd tekerje be egy dupla rétegű műanyag csomagolásba vagy alumínium fóliába. Ezután tegye ezt egy fagyasztószekrénybe.

meg szeretné védeni a kis perec babák, amennyire csak lehetséges. A kettős csomagolás, amelyet egy fagyasztó-biztonságos táska követ, azt jelenti, hogy a levegő nem érheti el a perecet, így nem fog fagyasztó megégni.

a fagyasztó égése tönkreteszi a perec ízét és textúráját.

a perec legfeljebb egy hónapig tart a fagyasztóban. Címkézze fel a táskát, hogy tudja, mennyi ideig volt a perec a fagyasztóban. Könnyű elfelejteni.

a perecet nem kell felolvasztani, egyenesen fagyasztva melegítheti őket. Egyszerűen tegye a perecet a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe, amíg vissza nem tér korábbi dicsőségére (az újramelegítéssel kapcsolatos további információkért ugorjon az alábbi szakaszra).

mindig arra törekszem, hogy a perecet fagyasztás után újra felmelegítsem, a felolvasztás után hidegen enni nem ugyanaz.

hogyan lehet fagyasztani a perec harapásokat

ha harapásokat fagyaszt, kissé unalmas mindegyiket külön-külön becsomagolni. Ehhez javaslom a harapások gyorsfagyasztását.

helyezze a perec harapásokat egy tepsibe, majd tegye a tálcát egy órára a fagyasztóba. Ezen a ponton eléggé megfagynak ahhoz, hogy ne ragadjanak össze, és mindegyiket fagyasztózsákba teheti. Szívja ki a lehető legtöbb levegőt (szalmával), majd tekerje be a táskát alufóliába, vagy tegye egy edénybe egy extra védőréteg érdekében.

tárolja őket műanyag csomagolásban vagy alumínium fóliában

ha google-t keres a kenyér tárolására, akkor azt fogja mondani, hogy kerülje a műanyagot.

ennek fő oka a kenyér kéregének védelme.

műanyag (vagy fólia) csapdába ejti a nedvességet. Ezért a kenyér által termelt nedvesség csapdába esik, és ropogós kéreg lesz.

ettől eltekintve a műanyag valóban hatékonyan tartja a kenyér belsejét puha és nedves, mert légzárást biztosít.

mivel a puha perecnek nincs sok ropogása, nem kell aggódnia, hogy nedves lesz. Csak nedvesen akarja tartani a kenyeret.

kísérletem során a perec műanyagba csomagolása egy napig nagyon jól működött. A só megolvadt (a fagyasztott perec kivételével az összes perecen megolvadt), de maga a perec még mindig puha és rágós volt.

egy nap után megegyezett a fagyasztottal. A társam inkább a műanyagba csomagolt perecet részesítette előnyben, de nem sokkal.

meg akartam nézni, hogy ez a módszer mennyi ideig képes frissen tartani a perecemet, ezért úgy döntöttem, hogy elvégzek egy további tesztet.

kaptam egy másik perecet, és műanyag csomagolásba és fóliába csomagoltam, hogy extra védelmet nyújtsak. Ugyanabban a szekrényben tartottam, mint korábban. Minden 24 órás időszak után megnéztem a perecet, hogy milyen puha érzés.

a perec körülbelül 36 órán át tartott, mielőtt túl elavulttá vált ahhoz, hogy élvezetes legyen. Nál nél 48 órák rendben volt, ha 45 másodpercig robbantotta a mikrohullámú sütőben, de még mindig mondhatta, hogy elavult. Egy másik kérdés a só volt, 48 óra elteltével teljesen megolvadt, és érintésre átázott, ami nem volt annyira étvágygerjesztő.

tárolja őket papírzacskóban (jó egy csipetnyi)

a papírzacskók lélegzőek, ezért hagyja, hogy a nedvesség távozzon. Ez azt jelenti, hogy nincs esélye egy nedves perecre. Ha enyhe ropogással sütötte a sajátját, akkor ez egy jó lehetőség.

mivel azonban a papírzacskó csak minimális védelmet nyújt a levegő ellen, a perecek lényegesen szeparáltabbak voltak, mint a fagyasztott vagy a műanyag csomagolású perecek.

miután újramelegítették, ehetőek voltak, de nem mondanám, hogy frissek voltak.

ha kipróbálja a táskát, és úgy dönt, hogy az Ön számára van, azt javaslom, hogy vegyen egy újrafelhasználható kenyérzsákot (vászonból). Úgy viselkedik, mint egy papírzacskó, kivéve, hogy meg lehet mosni, és újra használni.

Nagy minden környezettudatos perec evők!

tartsa a táskát hűvös, száraz helyen. A kamra ideális.

tárolja a mosogatórongyba csomagolt puha perecet légmentesen lezárt tartályban

Ha tetszik a ropogós kéreg ötlete, de nagyobb védelmet szeretne nyújtani a hibák és a külső kártevők ellen, egy műanyag tárolóedény ez egy jó lehetőség.

tekerje be a perecet egy mosogatórongyba, mielőtt a tartályba helyezné.

a mosogatórongy felszívja a kilépő nedvességet, és megakadályozza, hogy a perec nedves legyen. Ha egy napra nem akarja feladni a mosogatórongyot, akkor a perecet papírtörlővel takarhatja be.

ez a módszer hasonló eredményeket hozott, mint a papírzacskó. A perec rendben volt, de nem csodálatos.

a tartályt hűvös, száraz helyen kell tartani. A kamra ideális.

használjon kenyérdobozt

Kenyérdobozok (amint azt a névből kitalálhatta) kenyér tárolására készülnek. Ez magában foglalja a perecet is.

optimális feltételeket biztosítanak annak biztosítására, hogy a kenyértermékek a lehető leghosszabb ideig tartsanak.

hagyják, hogy egy kis levegő keringjen, így a nedvesség kiszabadulhat, de nem elég ahhoz, hogy a kenyér túl gyorsan kiszáradjon.

a pereceket meztelenül teheti be, nincs szükség takarásra. De ha a kenyérdoboz nagy és üres, akkor a perec számára előnyös lenne néhány extra védelem, például papírzacskó vagy mosogatórongy.

meztelenül tettem a perecemet, hogy lássam, mi történt. Volt még kenyér, de nem volt tele. A perec a papírzacskó módszeréhez hasonlóan jött ki. Jó volt, de nem a legfrissebb.

a Kenyérdobozok nagyon jól működnek bármilyen ropogós kenyérhez, valamint más sült termékekhez. Ha sokat süt, akkor mindenképpen érdemes befektetni egybe.

ezt a kenyérdobozt használom (az Amazon – tól). Jól néz ki a konyhában, és könnyen nyitható és zárható. Mi kell még egy kenyértartóból?

ha nincs kéznél kenyérdoboz, mikrohullámú sütőt is használhat a perec ideiglenes tárolására. Csak győződjön meg róla, hogy senki sem kapcsolja be véletlenül anélkül, hogy megnézné.

egyéb tippek a perec frissebb tartásához

a perec optimális tárolása mellett néhány más trükköt is használhat, hogy a lehető legpuhább és frissebb legyen.

ne sózza meg a perecet, amíg meg nem akarja enni (vagy távolítsa el a sót tárolás céljából)

ez fontos.

a sózott perecek gyorsabban elavulnak, mint a sózatlanok.

a perec természetes nedvességet tartalmaz, a só pedig természetes nedvességelnyelő.

ez nem jelent jó kombinációt, ha megpróbálja frissen tartani a perecet. Ha sós perecet tárol, a só nedvességet von ki a perecből, száraz, kemény perecet hagyva maga után.

és ez még nem minden.

ahogy a só felszívja a nedvességet, olvadni kezd. Az olvasztott só ráncossá és nedvessé teszi a perec felületét.

ráncos, nedves és kemény nem így kell leírni egy perecet.

ha a perecet fagyasztva tartja,akkor nagyon ajánlom a sózást. Vagy egyáltalán nem tesz sót. Tovább tartanak, és nem áll fenn a só olvadásának veszélye.

a sót közvetlenül az étkezés/melegítés előtt teheti fel.

győződjön meg róla, hogy nem főzi túl a puha perecet

tudta, hogy az egyik fő különbség a puha és a kemény perec között az, hogy mennyi ideig szakács?

a főzés nedvességet von ki a perecből, így minél tovább szakács szakács, annál kevesebb nedvességet tartalmaz.

az elavult perecek csak perecek, amelyek elvesztették minden nedvességüket.

ezért minél kevesebb nedvességgel kell kezdeni a puha perecet, annál gyorsabban elavulnak.

a puha perecek eltávolítása a sütőből, amint készen állnak, meghosszabbítja az életüket. Ez nem fog plusz napokat adni, de jó néhány órát vesz igénybe.

ha hosszabb ideig szakácsolja a perecet, hogy jó barna színt kapjon, győződjön meg róla, hogy sült szódabikarbónát használ a mártáshoz. Vagy még jobb, élelmiszer-minőségű lúg. Ezek elég gyorsan megbarnítják a perecet, így nem kell túlsütni őket, hogy megkapják a mélybarna színű pereceket.

tárolás előtt hagyja teljesen kihűlni a perecet

csábító lehet a perecet dobozába vagy táskájába tölteni, amint kijönnek a sütőből. Végül is a levegő az ellenség, igaz?

de ha a perec még mindig forró, amikor tárolja őket, nedves környezetet teremtenek a tartályukban, és a levegőben lévő felesleges nedvesség nedvessé teszi őket. Ez felgyorsíthatja, hogy milyen gyorsan penészednek.

várja meg, amíg a perec tapintásra lehűl, majd tárolja.

evés előtt mindig melegítse újra a perecet

a perecet frissen és enyhén melegen kell fogyasztani.

miután néhány órára kijött a sütőből, a perec nehezen fog érinteni, de ezen a ponton orvosolhatja a perec újramelegítésével.

ez lehetővé teszi, hogy némi nedvességet visszategyen a kenyérbe, és megpuhítsa.

a perec hideg elfogyasztása nem ad lehetőséget arra, hogy újraélessze.

mindig próbálja meg először felmelegíteni a perecet, mielőtt túl elavultnak nyilvánítaná az élvezetet. Lehet, hogy meglepte az eredményeket.

hogyan melegítsük fel és élesszük fel a puha pereceket, hogy olyanok legyenek, mint újkorukban?

ha a napi pereceket a megfelelő módon melegítjük fel, életet lehelünk beléjük. Nem lesznek a frissek 100% – os másolatai, de 99% – ban ott lesznek.

meg kell melegíteni a perecet szárítás nélkül.

a puha perecet melegítheti a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. A mikrohullámú sütéshez tekerje be a perecet egy nedves papírtörlőbe, majd 15 másodperces időközönként mikrohullámú sütőbe. A sütőben történő melegítéshez megszórjuk a perecet egy evőkanál vízzel, majd lazán fóliába csomagoljuk. Melegítsük 3-5 percig 375 fokon.

itt a legfontosabb szempont a nedves papírtörlő nedvessége vagy a víz meghintése. Ez újra nedvességet vezet be a perecbe, és megakadályozza annak kiszáradását.

ha még nem sózta meg a perecet, akkor a perec felmelegítése előtt hozzáadhatja a sót.

az idők a perec méretétől és a sütő eltéréseitől függően változnak, ezért mielőtt kivenné, ellenőrizze, hogy a perec tetszés szerint készült-e. Általában, ha a perec puha és szellős tapintású, akkor kész.

ha a perec fagyasztva van, akkor nem kell felolvasztani őket, egyenesen fagyasztva melegítheti őket. Csak kissé növelje a szakácsidőt.

melegítés mikrohullámú sütőben

a mikrohullámú sütő a leggyorsabb lehetőség. Kevesebb, mint egy percet vesz igénybe, így tökéletes, ha siet.

úgy találom, hogy 30 másodperc a megfelelő idő számomra, de ez attól függ, hogy tetszik a perec.

ha szeretné, cserélheti a nedves papírtörlőt nedves papírzacskóra. Mindkettő jól működik.

a mikrohullámú sütés hátránya, hogy nem hozza vissza a pereckéreg szép ropogását.

ehhez szüksége van a sütőre.

a mikrohullámú perecet a kenyérpirítóban egy-két percre feldobhatja, hogy ropogóssá váljon. de ha a crunch valóban fontos az Ön számára, válassza a sütőt.

melegítés a sütőben

a puha perec sütőben történő felmelegítéséhez szórjon rá egy evőkanál vizet, majd lazán fóliába tekerje. Süssük 3-5 percig 375 Fahrenheit fokon.

általában ezt a lehetőséget választom, mert a perec külseje ropogós, a belseje pedig szuper puha.

ha tetszik egy igazán ropogós külső akkor lemond a fólia pakolás, és csak tegye a perec fedetlen.

ha itt szeretne hozzáadni egy kis ízt, akkor megteheti. Víz helyett olvasztott vajat használhat, és extra önteteket, például sajtot és gyógynövényeket adhat hozzá.

azt is játszani körül a hőmérséklet és az idő. Minél alacsonyabban állítja be a hőmérsékletet, annál hosszabb ideig kell melegítenie a perecet.

a 3-5 perces 375 fokos javaslatom Anne néni és a Philly Perecgyár Tanácsának hibridje. Nekem bejön.

hogyan tartsuk melegen a puha perecet

tehát van egy parti, amely közeleg, és szeretne perecet készíteni, de nem akarja, hogy kihűljön. Szeretne meleg, friss perecet

mellékesen megjegyezném, kaphatok egy meghívót arra a partira?

tartsa a perecet a sütőben

a perec melegen tartásának egyik módja az, ha a sütőben hagyja őket egy tálca vízzel az alján. A sütőből származó hő felmelegíti a perecet, míg a víz megakadályozza a kiszáradást.

ha éppen megfőzte a perecet, akkor a sütőnek már elég melegnek kell lennie, így nem kell bekapcsolnia (hacsak nem hideg szakács). De ha a sütő hideg, tegye a legalacsonyabb hőbeállításra.

ez melegen tartja a perecet szakács nélkül.

ha attól tart, hogy a perec túl barnássá válik a tetején, fóliával letakarhatja őket.

ez a módszer kiválóan alkalmas partikra vagy nagy mennyiségű perecre, mert sok perecet elfér egy sütőben.

használjon lassú tűzhelyet

ha nincs terhelése perec, akkor a lassú tűzhelyet jól használhatja.

ha olyan, mint az enyém, porosodik!

állítsa a lassú tűzhelyet melegre, lazán tekerje fel a pereceket alufóliába, majd tegye a lassú tűzhelybe. Ne tekerje őket túl szorosan, mert azt akarja, hogy a levegő keringhessen, ez megakadályozza a páralecsapódás kialakulását a fóliában. A túl sok páralecsapódás miatt a perec nedves lesz.

ha 100% – ban biztos akar lenni abban, hogy a perec nem lesz nedves, vágjon egy kis rést a fóliába.

így jó néhány órára hagyhatja a perec felmelegedését.

használjon kenyérkövet (vagy házi változatot)

nem hallottál még kenyérkőről?

én sem, amíg el nem kezdtem vizsgálni, hogyan lehet melegen tartani a perecemet.

a kenyérkő olyan, mint egy melegvizes palack a kenyér számára. Ez egy Terrakotta tégla, amelyet melegít a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, majd lassan felszabadítja ezt a hőt, amelyet felhasználhat a perec (vagy bármilyen kenyér) melegítésére.

az, hogy a kő mennyi ideig marad meleg, attól függ, hogy mekkora a kő. 20-45 perc között bárhol számíthat, tehát ez egy rövid távú megoldás (természetesen mindig újra felmelegítheti a követ).

a legtöbb ember a követ kenyérkosárral együtt használja. Ajánlom ezt a készletet a Crabby Nook-ból. Megkapod a követ és a kosarat egyben, csak egy nagy mosogatórongyra van szükséged.

helyezze a mosogatórongyot a kosár aljára, és melegítse fel a követ. Ezután tegye a követ és a perecet a kosárba, és lazán tekerje a mosogatórongyot a tetejére. A Crabby Nook készlettel a kő körülbelül 45 percig sugároz hőt.

ha nincs kosara, használhat tálat, tányért vagy serpenyőt. Ha csak meg akarja vásárolni a követ, ez az USA-ban készült, és 45 percig is tart.

a kenyérkő házi alternatívája a szárított bab vagy rizs.

mindkettő elnyeli a hőt, amikor mikrohullámú sütőben vagy a sütőben melegíti. Ezután kellemes és meleg marad körülbelül 20-30 percig. Ahhoz, hogy megtartsa őket, egy vékony ruhába csomagolhatja őket, mielőtt melegítené őket.

használjon dedikált perecmelegítőt

ha pereckészítéssel foglalkozik, és ez gyakori probléma, akkor fontolóra veheti az élelmiszer-melegítőbe történő befektetést (az amazon-on értékesítve). Figyelem: nem olcsók.

a perecek mellett pizzákat, hot dogokat és hamburgereket is elhelyezhet. Alapvetően minden olyan étel, amelyet melegen szeretne tartani.

ha csak a perec érdekli, akkor kaphat egy dedikált perecmelegítőt. A pereceket felakaszthatja, hogy megjelenítse őket. Mindenki sorban fog állni, hogy megszerezze a perecét egy ilyennel!

Par-süsse meg a perecet, és fejezze be közvetlenül a tálalás előtt (vagy egyszerűen melegítse újra)

ha van ideje és lehetősége, ez nagyszerű módja annak, hogy szuper friss pereceket szolgáljon fel, annak ellenére, hogy a munka nagy részét előző nap végezte.

süsse a perecet, amíg 5 perc szakácsidő van hátra, majd vegye ki és tárolja a fenti tanácsom szerint.

amikor eljön az ideje, hogy tálaljuk őket, csak annyit kell tennie, hogy 5 percre beteszi őket a sütőbe (vagy kenyérpirítóba), és olyan lesz, mint újkorában. Senki sem lesz bölcsebb.

pár perc megtakarításához előre szakácsolhatja a perecet. Ezután csak melegítse fel őket tálalás előtt.

mi a teendő az elavult perecekkel

az elavult pereceknek nem kell pazarolniuk. Gondolj rájuk, mint a száraz kenyérre.

bármihez használnál elavult kenyeret, használhatsz elavult perecet is. A perec szinttel feljebb emeli az ételt. Sokkal finomabb lesz, mint a sima kenyér használata.

néhány ötlet az elavult perecek felhasználására:

• kruton készítése
• zsemlemorzsa készítése
• töltelék készítése
• Készítsen kenyér pudingot (édes vagy sós – igen sós kenyér puding egy dolog!)
• használja őket húsgombócban vagy fasírtban
• szórja meg a morzsákat tésztasütésre vagy salátára
• pirítsa meg őket, és készítsen ropogós perecet
• használja őket madáreledelhez (Szerencsés madarak!)
• hogy kN ons, egy német kenyér gombóc

perec zsemlemorzsa a sajtos makaróni… őrült.

kell-e hűteni a puha perecet?

a perecet nem kell hűteni, szobahőmérsékleten kell tartani. A perec valójában gyorsabban áll meg a hűtőszekrényben, mint szobahőmérsékleten. Hideg hőmérsékleten a perecben lévő keményítő átkristályosodni kezd, keményen megfordítva a snacket.

a penész eltávolítása az egyik oka annak, hogy az emberek szeretnek kenyeret hűteni.

de mivel a perec egyébként sem tart sokkal tovább egy napnál, nem kell aggódnia, hogy penészesednek.

kísérletem részeként egy perecet tettem a hűtőbe műanyag csomagolásba csomagolva. 24 óra után szuper kemény volt, és alig javult, miután újra felmelegítettem. Nem ajánlom.

lefagyaszthatom a puha perec tésztát?

Igen, lefagyaszthatja a puha perec tésztát. Legfeljebb 3 hónapig tart a fagyasztóban. Tekerje szorosan a tésztát műanyag csomagolásba, majd alumínium fóliába. Ez megvédi a fagyasztó égésétől. A perec formázása és sütés előtt hagyja a tésztát megolvadni.

inkább nem formázom a tésztát, mielőtt lefagyasztom, mert így könnyebb tárolni. A perecek korábbi formázása később időt takarít meg, de sokkal nehezebb a formázott perecek becsomagolása és védelme.

a tésztát akár 24 órán keresztül is hűtheti. Formázhatja a tésztát, amíg még hideg, de hagyja egy ideig pihenni, mielőtt belemártja a szódabikarbóna oldatába. Ez lehetőséget ad arra, hogy felpuffadjon.

a puha perec rosszul megy?

a puha perec egyfajta kenyér, és ugyanúgy, mint a kenyér, penészesedhetnek és nem biztonságosak. Ha bármilyen penészfoltot lát a perecen, ne egye meg.

a puha perecek is nagyon gyorsan elavulnak (kemények). Az elavult perecet nem biztonságos enni, de kevésbé étvágygerjesztő. Ön képes lesz arra, hogy úgy érzi, a kezét, ha a perec állott. Nehéz lesz, ha puha helyett megpróbálja giccselni.