Sådan holder du bløde kringler friske – 5 måder testet [Pics]

kringler bliver forældede meget hurtigt. Første gang jeg bagte dem, blev jeg overrasket over, hvor hurtigt de blev hårde.

men er der nogen måde at stoppe dette i at ske? Jeg var fast besluttet på at finde ud af det.

jeg testede et par forskellige metoder for at finde ud af den bedste måde at holde bløde kringler friske på. Jeg købte nogle friske kringler, pakket dem op på forskellige måder, lagrede dem alle i samme skab og forlod dem. 24 timer senere genopvarmede jeg kringlerne i mikrobølgeovnen og lavede en smagstest.

her er mine resultater.

for at holde bløde kringler friske skal du pakke dem ind i plastfolie efterfulgt af aluminiumsfolie. Dette hjælper kringlen med at bevare sin fugt. For kortvarig opbevaring (en dag) holde dem i skabet. I længere tid end en dag skal du fryse dem. Du kan genopvarme kringlerne i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Sådan opbevares bløde kringler, så de forbliver friske

en varm, blød kringle lige ud af ovnen er en godbid at se.

at holde dem på den måde handler om at kontrollere fugtighedsniveauer. Du vil have kringlerne til at forblive pæne og fugtige, men vil ikke have så meget fugt, at kringlen bliver blød.

jeg vil være rigtig her, kringler varer ikke så længe. Den eneste måde at opbevare dem på lang sigt (mere end en dag) er at fryse dem.

men i mindre end en dag fungerer plastfolie eller aluminiumsfolie godt – især hvis du ikke Salter kringlerne (mere om det senere).

jeg testede også at holde dem i en papirpose, i en brødkasse og i et Tuppertøj indpakket i en opvaskeklud. Disse fungerede, men ikke så godt.

jeg fandt disse forslag online eller ved at tale med mine baker-venner.

frys dem i en frisk tilstand

dette er den metode, jeg anbefaler, hvis du vil få mere end en dag ud af dine kringler.

den frosne kringle gav de bedste resultater i mit eksperiment, hele kringlen var stadig blød og sej, når den var blevet genopvarmet. Næsten som om den var frisk ud af ovnen.

i andre metoder ville den tykkeste del af kringlen være blødere end de tynde dele.

frysning af en frisk kringle er som frysetid.

hvis du fryser dem, når de er pæne og bløde, vil de være sådan, når du genopvarmer dem.

for at fryse en blød kringle, vent på, at den er afkølet, og indpak den derefter i et dobbelt lag plastfolie eller aluminiumsfolie. Læg dette derefter i en frysesikker taske.

du ønsker at beskytte din lille kringle babyer så meget som muligt. Dobbelt indpakning efterfulgt af en frysesikker taske betyder, at ingen luft kan nå din kringle, så den ikke får frysebrænding.

fryser brænde ødelægger smag og tekstur af kringlen.

kringler varer i op til en måned i fryseren. Mærk posen, så du ved, hvor længe kringlen har været i fryseren. Det er nemt at glemme.

der er ingen grund til at optø kringlerne, du kan genopvarme dem lige fra frosne. Du skal blot sætte kringlen i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil den er tilbage til sin tidligere herlighed (for mere information om genopvarmning, Spring til afsnittet nedenfor).

jeg har altid til formål at genopvarme kringlen, efter at den er frosset, at spise den kold, når den er optøet, er ikke den samme.

sådan fryses kringlebid

hvis du fryser bid, er det lidt meget kedeligt at pakke dem alle individuelt. Til dette foreslår jeg flashfrysning af bidene.

læg kringlebidene ud på en bageplade og læg bakken i fryseren i en time. På dette tidspunkt bliver de frosne nok til ikke at klæbe sammen, og du kan lægge dem alle i en frysepose. Sug så meget af luften ud som muligt (med et strå), og indpak derefter posen i aluminiumsfolie, eller anbring den i en beholder for et ekstra beskyttelseslag.

opbevar dem i plastfolie eller aluminiumsfolie

hvis du google hvordan man opbevarer brød, vil det fortælle dig at undgå plast.

hovedårsagen til dette er at beskytte skorpen på brødet.

plast (eller folie) fælder fugt. Derfor er enhver fugt, som brødet producerer, fanget og bliver en sprød skorpe blød.

bortset fra det er plast faktisk virkelig effektiv til at holde indersiden af brødet blødt og fugtigt, fordi det giver en luftbarriere.

da bløde kringler ikke har meget af en crunch, behøver du ikke bekymre dig om, at det bliver blødt. Du vil bare holde brødet fugtigt.

i mit eksperiment fungerede indpakning af kringlen i plast i en dag rigtig godt. Saltet var smeltet (det var smeltet på alle kringler bortset fra den frosne), men selve kringlen var stadig blød og sej.

efter en dag var det på niveau med den frosne. Min partner foretrak faktisk kringlen indpakket i plastik, men ikke meget.

jeg ville se, hvor længe denne metode kunne holde mine kringler friske, så jeg besluttede at lave en yderligere test.

jeg fik en anden kringle og indpakket den i plastfolie og folie for at give et ekstra lag af beskyttelse. Jeg holdt det i samme skab som før. Efter hver 24 timers periode kontrollerede jeg på kringlen for at se, hvor blødt det føltes.

kringlen varede omkring 36 timer, før den blev for gammel til at være behagelig. Efter 48 timer var det okay, hvis du sprængte det i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, men du kunne stadig fortælle, at det var forældet. Et andet problem var saltet, efter 48 timer var det helt smeltet og følte blødt at røre ved, hvilket ikke var så appetitvækkende.

opbevar dem i papirposer (godt i en knivspids)

Papirposer er åndbare, så lad fugt slippe ud. Dette betyder, at du ikke har nogen chance for en blød kringle. Hvis du har bagt din med en let knas, er dette en god mulighed.

men fordi papirposen kun giver minimal beskyttelse mod luft, var kringlerne især staler end de frosne eller de plastindpakket.

når de var genopvarmet, var de spiselige, men jeg ville ikke sige, at de smagte friske.

hvis du prøver posen og beslutter, at den er til dig, vil jeg anbefale at få en genanvendelig brødpose (lavet af linned). Det fungerer som en papirpose, bortset fra at du kan vaske den og genbruge den.

fantastisk til alle miljøbevidste kringleædere!

opbevar posen på et køligt, tørt sted. Spisekammeret er ideelt.

Opbevar de bløde kringler indpakket i en karklud i en lufttæt beholder

hvis du kan lide ideen om en crunchy skorpe, men ønsker at give mere beskyttelse mod bugs og udvendige skadedyr, er en plastopbevaringsbeholder beskyttet mod fugt en god mulighed.

Pak kringlen i en karklud, inden du lægger den i beholderen.

opvaskekluden vil opsuge enhver undslippende fugt og forhindre den i at dreje din kringle blød. Hvis du ikke ønsker at opgive en viskestykke i en dag, kan du i stedet dække kringlerne i papirhåndklæder.

denne metode gav lignende resultater som papirposen. Saltkringlerne var okay, men ikke fantastisk.

Opbevar beholderen på et køligt, tørt sted. Spisekammeret er ideelt.

brug en brødkasse

brødkasser (som du måske har gættet fra navnet) er lavet til at opbevare brød. Dette inkluderer kringler.

de giver optimale betingelser for at sikre, at dine brødprodukter varer så længe som muligt.

de lader lidt luft cirkulere, så fugt kan slippe ud, men ikke nok til, at brødet tørrer ud for hurtigt.

du kan sætte dine kringler i nøgne, der er ingen grund til at dække dem. Men hvis din brødkasse er stor og Tom, ville kringlen drage fordel af en ekstra beskyttelse, såsom en papirpose eller en opvaskeklud.

jeg satte min kringle i nøgen for at se, hvad der skete. Jeg havde noget andet brød derinde, men det var ikke fyldt. Kringlen kom ud svarende til papirposemetoden. Det var fint, men ikke det friskeste.

brødkasser fungerer rigtig godt til enhver form for crusty brød såvel som andre bagte produkter. Hvis du laver en masse bagning, er det bestemt værd at investere i en.

jeg bruger denne brødkasse. Det ser fantastisk ud i mit køkken og er let at åbne og lukke. Hvad mere har du brug for fra en brødbakke?

hvis du ikke har en brødkasse til rådighed, kan du også bruge en mikrobølgeovn til midlertidigt at opbevare dine kringler. Bare sørg for, at ingen ved et uheld tænder den uden at kigge.

andre tip til at holde kringler friskere i længere tid

ud over at opbevare dine kringler optimalt er der et par andre tricks, du kan bruge til at holde dem så bløde og friske som muligt.

salt ikke kringlen, før du vil spise den (eller fjern saltet til opbevaring)

dette er vigtigt.

saltede kringler bliver forældede hurtigere end usaltede.

saltkringler indeholder naturligt fugt, og salt er en naturlig fugtabsorber.

dette giver ikke en god kombination, når du prøver at holde kringlerne friske. Hvis du opbevarer kringler med salt på, trækker saltet fugt ud af kringlen og efterlader en tør, hård kringle i kølvandet.

og det er ikke alt.

når saltet opsuger fugtigheden, begynder det at smelte. Det smeltede salt vil gøre overfladen af kringlen rynket og våd.

rynket, vådt og hårdt er ikke, hvordan du vil beskrive en kringle.

hvis du skal holde dine kringler frosne, så anbefaler jeg stærkt at de-saltning dem. Eller slet ikke sætte saltet på. De holder længere, og der er ingen risiko for, at saltet smelter.

du kan sætte saltet på lige før du planlægger at spise/genopvarme dem.

sørg for, at du ikke koger de bløde kringler

vidste du, at en af de største forskelle mellem bløde og hårde kringler er, hvor længe de er kogte til?

madlavning trækker fugt ud af kringlerne, så jo længere de er kogte til, jo mindre fugt indeholder de.

uaktuelle kringler er bare kringler, der har mistet al deres fugt.

derfor, jo mindre fugt dine bløde kringler har til at begynde med, jo hurtigere bliver de forældede.

at tage dine bløde kringler ud af ovnen, så snart de er klar, forlænger deres levetid. Dette vil ikke give dig Dage ekstra, men det vil købe dig et godt par timer.

hvis du koger kringlerne længere for at få en god brun farve, skal du sørge for at bruge bagt bagepulver til dip. Eller endnu bedre, mad-grade lud. Disse vil brune din kringle hurtigt nok, at du ikke behøver at overbage dem for at få den dybe brune farve kringler er berømte for.

lad kringlerne køle helt af, før de opbevares

det kan være fristende at fylde kringlerne i deres kasse eller taske, så snart de kommer ud af ovnen. Når alt kommer til alt er luft fjenden, ikke?

men hvis saltkringlerne stadig er varme, når du opbevarer dem, skaber de et fugtigt miljø i deres beholder, og den overskydende fugt i luften gør dem bløde. Dette kan fremskynde, hvor hurtigt de går mugne.

vent, indtil kringlerne er kølige at røre ved, og opbevar dem derefter.

genopvarm altid din kringle, før du spiser den

kringler er beregnet til at blive spist frisk og lidt varm.

efter at have været ude af ovnen i et par timer, vil kringlerne føles svære at røre ved, men på dette tidspunkt kan du afhjælpe det ved at genopvarme kringlen.

dette giver dig mulighed for at sætte lidt fugt tilbage i brødet og blødgøre det.

at spise kringelkulden giver dig ikke mulighed for at genoplive den.

prøv altid at genopvarme kringlen først, før du erklærer den for forældet til at nyde. Du kan blive overrasket over resultaterne.

sådan genopvarmes og genoplives bløde kringler, så de er gode som nye

hvis du genopvarmer dine daggamle kringler på den rigtige måde, vil du puste liv tilbage i dem. De vil ikke være en 100% kopi af de friske, men de vil være 99% af vejen der.

du skal opvarme kringlerne uden at tørre dem ud.

du kan genopvarme bløde kringler i mikrobølgeovnen eller ovnen. For at Mikrobølgeovn skal du pakke kringlen i et fugtigt papirhåndklæde og mikrobølgeovn det i 15 sekunders intervaller. For at genopvarme i ovnen, drys kringlen med en spiseskefuld vand og pakk den løst i folie. Varm i 3-5 minutter ved 375 grader.

det vigtigste aspekt her er fugtigheden fra det fugtige papirhåndklæde eller sprinkling af vand. Dette genindfører fugt i kringlen og forhindrer det i at blive tørt.

hvis du ikke har saltet kringlen endnu, kan du tilføje saltet, før du opvarmer kringlen.

tiderne varierer afhængigt af kringlestørrelse og ovnforskelle, så sørg for at kontrollere, at kringlen er færdig efter eget valg, før du tager den ud. Generelt, når din kringle føles blød og luftig at røre ved, er den færdig.

hvis dine kringler er frosne, er der ingen grund til at optø dem, du kan genopvarme dem lige fra frosne. Forøg bare tilberedningstiderne lidt.

genopvarmning i mikrobølgeovnen

mikrobølgeovnen er den hurtigste mulighed. Det tager mindre end et minut, så det er perfekt, hvis du har travlt.

jeg finder 30 sekunder er den rigtige tid for mig, men det afhænger af, hvordan du kan lide dine kringler.

hvis du vil, kan du bytte det fugtige papirhåndklæde til en våd papirpose. Begge fungerer godt.

en ulempe ved mikrobølger er, at det ikke vil bringe tilbage den fine knas af kringle skorpe.

til det har du brug for ovnen.

du kan poppe din mikrobølgede kringle i brødristerovnen i et minut eller deromkring for at skarpe den op. men hvis crunch er virkelig vigtigt for dig, skal du vælge ovnen.

genopvarmning i ovnen

for at genopvarme en blød kringle i ovnen, drys en spiseskefuld vand over den og indpak den løst i folie. Bages i 3-5 minutter ved 375 grader Fahrenheit.

jeg går normalt efter denne mulighed, fordi den holder ydersiden af kringlen sprød og indersiden superblød.

hvis du kan lide en rigtig sprød udenfor, kan du give afkald på folieindpakningen og bare sætte kringlen i afdækket.

hvis du vil tilføje lidt smag her, kan du. I stedet for vand kan du bruge smeltet smør og tilføje ekstra påfyldninger som ost og urter.

du kan også lege med temperatur og tid. Jo lavere du indstiller temperaturen, jo længere skal du opvarme kringlen.

mit forslag om 3-5 minutter ved 375 grader er en hybrid af Tante Annes og Philly Kringlefabrikkens råd. Det virker for mig.

Sådan holder du bløde kringler varme

så du har en fest, der kommer op og vil lave kringler, men vil ikke have dem koldt. Du vil have varme, friske kringler

side note, kan jeg få en invitation til den fest?

hold kringlerne i ovnen

en måde at holde dine kringler varme på er at lade dem stå i ovnen med en bakke med vand i bunden. Varmen fra ovnen opvarmer kringlerne, mens vandet forhindrer dem i at tørre ud.

hvis du lige har kogt kringlerne, skal ovnen allerede være temmelig varm, så du behøver ikke at tænde den (medmindre den bliver kold). Men hvis ovnen er kold, skal du sætte den på den laveste varmeindstilling.

dette holder kringlerne varme uden at koge dem.

hvis du er bekymret for, at kringlerne bliver for brune ovenpå, kan du dække dem med folie.

denne metode er fantastisk til fester eller store mængder kringler, fordi du kan passe mange kringler i en ovn.

brug en langsom komfur

hvis du ikke har en masse kringler, kan du bruge din langsomme komfur til god brug.

hvis det er noget som mit, samler det støv!

sæt langsomt komfur til at varme, løst pak kringlerne op i aluminiumsfolie, og læg dem i langsomt komfur. Pakk dem ikke for tæt, fordi du ønsker, at luft skal kunne cirkulere, dette forhindrer, at der dannes kondens i folien. For meget kondens vil gøre dine kringler klæg.

hvis du vil være 100% sikker på, at kringlerne ikke bliver bløde, skal du skære en lille slids i folien.

du kan lade kringlen varme i et par timer på denne måde.

brug en brødsten (eller en hjemmelavet version)

aldrig hørt om en brødsten?

det havde jeg heller ikke, før jeg begyndte at undersøge, hvordan jeg kunne holde mine kringler varme.

en brødsten er som en varmtvandsflaske til brød. Det er en terracotta mursten, som du opvarmer i mikrobølgeovnen eller ovnen, og så frigiver den langsomt denne varme, som du kan bruge til at varme dine kringler (eller enhver form for brød).

hvor længe stenen forbliver varm afhænger af, hvor stor stenen er. Du kan forvente et sted mellem 20-45 minutter, så dette er en kortsigtet løsning (selvfølgelig kan du altid genopvarme stenen igen).

de fleste bruger stenen sammen med en brødkurv. Jeg anbefaler dette sæt fra Crabby Nook. Du får stenen og kurven i en, alt hvad du behøver er en stor opvaskeklud.

læg karkluden i bunden af kurven og opvarm stenen. Læg derefter sten og kringler i kurven, og luk løst opvaskekluden over toppen. Med Crabby Nook sæt vil stenen udstråle varme i omkring 45 minutter.

hvis du ikke har en kurv, kan du bruge en skål, plade eller pande. Hvis du bare vil købe stenen, er denne lavet i USA og vil også vare 45 minutter.

et hjemmelavet alternativ til en brødsten er tørrede bønner eller ris.

begge disse absorberer varme, når du mikrobølgeovn dem eller opvarmer dem i ovnen. De vil derefter forblive dejlige og varme i omkring 20-30 minutter. For at indeholde dem kan du pakke dem i en tynd klud, før du opvarmer dem.

brug en dedikeret kringlevarmer

hvis du er i gang med kringlefremstilling, og dette er et hyppigt problem, kan du overveje at investere i en madvarmer. Advarsel: de kommer ikke billigt.

ud over saltkringler kan du putte pølser, hotdogs og burgere i. Dybest set, enhver mad, du vil holde varm.

hvis du kun holder af kringler, kan du få en dedikeret kringle varmere. Du kan hænge kringlerne op for at vise dem. Alle vil stå i kø for at få deres hænder på dine kringler med en af disse!

Par-bag kringlerne og afslut lige før servering (eller simpelthen genopvarmning)

hvis du har tid og mulighed, er dette en fantastisk måde at servere super friske kringler på, selvom du gjorde det meste af arbejdet dagen før.

bag kringlerne, indtil der er 5 minutters tilberedningstid tilbage, tag dem derefter ud og opbevar dem i henhold til mit råd ovenfor.

når tiden er inde til at servere dem, skal du bare poppe dem i ovnen (eller brødristerovnen) i 5 minutter, og de kommer godt ud som nye. Ingen vil være klogere.

for at spare et par minutter mere kan du tilberede kringlerne hele vejen igennem på forhånd. Så genopvarm dem bare før servering.

Hvad skal man gøre med uaktuelle kringler

uaktuelle kringler behøver ikke at gå til spilde. Tænk på dem som gammelt brød.

alt hvad du vil bruge uaktuelt brød til, kan du bruge uaktuelle kringler til. Kringlerne vil udjævne din skål. Det vil være meget smagere end bare at bruge almindeligt brød.

nogle ideer til brug af uaktuelle kringler inkluderer:

• making croutons
• Making breadcrumbs
• Making stuffing
• lav brødpudding (sød eller salte – Ja salte brødpudding er en ting!)
• brug dem i kødboller eller farsbrød
• drys krummerne over en pastabage eller salat
• skål dem og lav sprøde kringler
• brug dem til Fuglemad (heldige fugle!)
• lav Knkristdel, en tysk brødbolle

Kringle brødkrummer på mac og ost… sindssyg.

skal du køle bløde kringler?

kringler behøver ikke at blive nedkølet, de skal opbevares ved stuetemperatur. Kringler vil faktisk gå forældet hurtigere i køleskabet, end de Ville ved stuetemperatur. Ved kolde temperaturer begynder stivelsen i kringlerne at omkrystallisere og gøre din snack hård.

stavning af skimmel er en af grundene til, at folk kan lide at køle brød.

Men da kringler ikke varer meget mere end en dag alligevel, behøver du ikke bekymre dig om, at de bliver mugne.

som en del af mit eksperiment satte jeg en kringle i køleskabet indpakket i plastfolie. Efter 24 timer var det super hårdt og næppe forbedret, efter at jeg genopvarmede det. Jeg kan ikke anbefale det.

kan jeg fryse blød kringledej?

ja, du kan fryse blød kringledej. Det opbevares i op til 3 måneder i fryseren. Pak dejen tæt ind i plastfolie og derefter aluminiumsfolie. Dette vil beskytte det mod frysebrænding. Lad dejen optø, inden du former kringlerne og bagningen.

jeg foretrækker ikke at forme dejen, før jeg fryser den, fordi den er lettere at opbevare på den måde. At forme kringlerne før sparer dig tid senere, men det er meget sværere at pakke og beskytte formede kringler.

du kan også køle dejen i op til 24 timer. Du kan forme dejen, mens den stadig er kold, men lad den hvile et stykke tid, før du dypper den i din bagepulveropløsning. Dette vil give det en chance for at puste op.

går bløde kringler Dårligt?

bløde kringler er en slags brød, og ligesom brød kan de blive mugne og blive usikre at spise. Hvis du kan se nogen pletter af skimmel på kringlen, skal du ikke spise den.

bløde kringler vil også blive forældede (hårde) meget hurtigt. Uaktuelle kringler er ikke usikre at spise, men de er mindre appetitvækkende. Du vil være i stand til at føle med dine hænder, hvis kringlen er forældet. Det vil være svært, når du forsøger at klemme det i stedet for blødt.