betakarítás
amikor a csutkák héján lévő Bojtok elsötétültek, ideje betakarítani és megszárítani a csutkákat. Bár lehetséges, hogy a csövek a betakarítás előtt természetesen megszáradjanak a növényeken, ehhez viszonylag esőtől mentes őszre van szükség; a növény szárításának második hátránya, hogy ha az egerek megtalálják a szárító csöveket, akkor megtizedelik őket – ezt itt az óvodában tapasztaltuk meg! Tehát vágja le a csöveket egy kis extra szárral, és óvatosan távolítsa el a külső héjat és a bojt törmeléket.
szárítás & Tárolás
a csövek akkor száradnak a legjobban, ha felakasztják; a csövek szárai nagyon kemények, ezért a legjobb, ha egy kis lyukat fúrunk át a száron, mielőtt egy biztosítékhuzalon vagy hasonlón átszúrnánk, majd a csöveket meleg levegős helyre akasztjuk – akár világos, akár sötét helyen nincs különbség!
tudni fogja, mikor a magok teljesen szárazak, mivel elkezdenek leesni a csövekről; amikor ez megtörténik, a hüvelykujjával le tudja dörzsölni a magokat.
nem számít, milyen gondosan hámozod és héjazod a kukoricát, néhány gyűrött selyem, valamint néhány pelyva és csutka maradék keveredik a magokkal. Ez a hulladék a pattant kukorica megperzselődését okozhatja, ezért a legjobb, ha az egyes tételeket tárolás előtt megtisztítja. Csak annyit kell tennie, hogy lassan öntse a pattogatott kukoricát egyik vödörből a másikba … hagyja, hogy a szél (vagy egy elektromos ventilátor) elvigye a törmeléket.
a magok most légmentesen lezárt üvegekben vagy hasonlókban tárolhatók.
Popping
ahhoz, hogy a pop a mikrohullámú egyszerűen negyed-töltse egy üvegtál a magok, fedjük le fóliával, majd melegítsük magas körülbelül 2 percig, amíg a rohanás pops alábbhagy. Kerülje a műanyag tálak (még azok is, amelyek mikrohullámú sütőben biztonságosak) használatát, mivel a magoknak nagyon fel kell melegedniük, mielőtt felbukkannának-saját tapasztalataink szerint ez a műanyag tál lyukasztását vagy megolvadását okozhatja.
egy serpenyőbe való felugráshoz melegítsen fél teáskanál étolajat vagy vajat, majd adjon hozzá egy negyed csésze magot, mielőtt felteszi a fedelet-ismét vegye le a hőt, amint a szakácsok rohanása elmúlik.
a különböző szakácsolajok fokozzák a pattogatott kukorica ízét, ezért kísérletezzen – talán még szalonnazsírt is kipróbálhat.
bár a sima vagy sózott pattogatott kukoricával nincs semmi baj (meg fog lepődni, milyen jó önmagában), különféle önteteket adhat hozzá, hogy a kukorica valami különlegessé váljon. Csöpög néhány melasz a pattant magok, például, vagy keverjük egy kis mézet egy tál forró, vajas kukorica. Barna cukor és vaj olvasztott össze, és összekeverjük egy konténer pattogatott kukorica fog egy finom házi karamell kukorica.
