mivel ugyanolyan fontos, mint a víz, a hús évekig az élelmiszerpiac jelentős százalékát fogja kitenni, annak ellenére, hogy a kulináris vagy étrendi trendek egyértelműen hajlamosak időnként visszaállni. Tehát biztosan jó úton jár a fülke kiválasztásával. Azonban, ha valóban el akarsz adni húst és mindent, ami vele jár, az osztály csúcsává válsz, és nyereséges üzletet termelsz, akkor többre lesz szükséged, mint egyszerűen lelkesedés. Szüksége lesz egy jó stratégiára és bizonyos ismeretekre.
Íme a legfontosabb első kilenc lépés, hogyan lehet hatékonyan és gyorsan elindítani a hentesüzletet.
a márka identitásának megteremtése és a logó megtervezése
annak ellenére, hogy ez elég szórakoztató folyamat, a lehető legkomolyabban kell vennie. A jövő logójának egy fő dolgot kell képviselnie – a márka értékeit. Lehet, hogy túl sok hentesüzlet van a környéken, és hogyan fogja megalapozni a márka hangját anélkül, hogy hangot adna?
a logók befolyásolják az ügyfeleket – a statisztikák szerint néhányuk még a kiváló logó miatt is készen áll a termékek vásárlására. Tehát a megfelelő tervezési döntések az új márka kereskedelmi fellebbezéssel történő létrehozása lenne az első kulcs a sikeres hentesüzlet megnyitásához.
terv írása
amikor átgondolt üzleti tervvel áll elő, megkapja az egyik leghasznosabb eszközt, amely segít a célok rangsorolásában, a stratégiák feltérképezésében e célok elérése érdekében, és néhány lehetséges problémát lát. Világos útmutatásra van szükséged.
a cél egy ötéves (vagy hároméves) időszak azonosítása, ahol az első év előkészíti a megfelelő pályát az egész vállalkozás számára. Így az első évre vonatkozó tervének nagyon részletesnek kell lennie, míg a többi résznek meghatározott régiókat kell leírnia.
a tervek általában 30-60 oldal hosszúak, és tartalmazzák a pénzügyi információkat, az árképzést, az alapos piacelemzést, a versenyelemzést, a termékek vagy szolgáltatások leírását, az értékesítési stratégiát és a jövőre vonatkozó különböző előrejelzéseket. Emellett meg kell határoznia a fejlesztés során várható kockázatokat és problémákat. Mindent összevetve, ez a Mészáros üzlet dióhéjban.
entitás regisztrálása
először meg kell tanulnia a regisztrációs követelményeket. Bármely húsboltot önkormányzati törvények szabályoznak, így a folyamat valóban attól az országtól függ, ahol azt tervezi, hogy kimerészkedik. Mindenesetre a folyamatot önállóan is elvégezheti-regisztrálhat kereskedelmi nevet, jogi személyazonosságot, regisztrálhatja vállalkozását az állami bevételi hivatalnál, engedélyeket és engedélyeket kaphat.
alternatív megoldás lehet egy megbízható tanácsadó cég keresése, amely regisztrációs szolgáltatásokat nyújt – más szóval mindent beállítanak az Ön számára, és csökkentik a belépési időt, hogy inkább más dolgokra koncentrálhasson.
a Húsfeldolgozásnak számos előírásnak meg kell felelnie. A hentesüzletnek megfelelő hőmérsékletet kell fenntartania, jó higiéniával, légkondicionáló rendszerekkel, idegen elemekkel szembeni védelemmel kell rendelkeznie. Az irányelvek mindig a húskészítmények biztonságos kiskereskedelmét jelentik, ahol az egészséges alkalmazottak szerepelnek, míg a kártevők kizárásra kerülnek.
hely kiválasztása
minél jobb helyet talál, annál több profitot fog generálni. A vállalkozók gyakran keresnek tisztességes helyiségeket az első sorban. A kiválasztott hely szerves szerepet játszik: a hentesüzletnek egy nagy lakónegyedben kell lennie, ahol sok potenciális vásárlót vonzhat.
másrészt néhány okból nem szabad nagy bevásárlónegyedekbe menni. Először is, nincs ilyen hely felár nélkül, ezért inkább ezt a pénzt későbbre takarítaná meg. Gondoljon még néhány üzlet elindítására is, de csak akkor, ha megfizethető bérleti díjat ajánlottak fel Önnek, vagy nagyobb helyiségeket talált az üzlet bővítésére. Ne feledje, hogy a további termékkategóriák szélesebb körű ügyfeleket vonzanak, és segítenek a magasabb jövedelmezőség elérésében.
beszerzési berendezések
van egy nagy dolog egy hentesüzlet, de az első esetben szüksége lesz egy viszonylag alapvető berendezések. Egy megbízható hűtőrendszer, amit kezdeni, valamint egy pár hideg szekrények megjelenítéséhez termékek az ügyfelek. A professzionális húsdarálók biztosítják a vágási pontosságot, különösen, ha a vágások széles skáláját szeretné kínálni. Az elektromos húsdarálók kiváló választás a darált hús, a kolbász stb. Gondolj a kereskedelmi mérlegekre, késekre, fűrészekre és hasítókra is.
ez a készlet elég lesz, amíg igazán nagy lesz, de amíg a hentesüzlet fejlődik, addig a felszerelés is.
a személyzet alkalmazása
ha nem tervezi, hogy eladja a termékeket magad, szüksége lesz egy eladó. A tapasztalt értékesítő előnyösebb lehetőség, mert mindig képesek termékeket elhelyezni az alapvető merchandising elvek szerint, a húsdarabokat valami vonzóvá tenni az ügyfelek számára, vagy tanácsot adni a vásárlóknak bármilyen kérdésben. A jó eladók hosszú ideig nem hagyják, hogy a hús porosodjon a polcon, és segítenek magas értékesítést generálni. És ha véletlenül alkalmi bónuszokkal vagy extrákkal ösztönzi az eladókat, az tökéletes lenne.
a hentes a hentesüzlet következő befolyásos alakja. Nem kellene egy béna kinézetű hentessel dolgoznod, anélkül, hogy bármilyen tapasztalatod lenne a mészárlásban, csak hogy pénzt takaríts meg. Olyan szakemberekben, akikben megbízunk. Amikor egy amatőr hentes feldolgozza a húst, sajnos sok olyan problémához vezet, mint az ‘alulstrukturált’ vagy a csúnya megjelenésű darabok, amelyeket aligha szeretne vásárolni. Ha nem tud profi hentest felvenni, próbáljon tárgyalni a beszállítóival, hogy azok már kész darabokat szállítsanak.
néhány más munkatárs is segíthet. Például egy jó szakács kiváló húsdarabokat vagy darálókat főzhet, amelyek lehetővé teszik a vegyes termelési választék eladását. Nagy lusta ügyfelek, nagy a profit. Egy pár részmunkaidős gondnok segít tisztán tartani a helyet. Végül adminisztratív munkaerőt bérelhet a papírok és dokumentumok kezelésére, de ha csak fejlődik, akkor ezt egy ideig megteheti.
Bevásárlás néhány húshoz
ha hús beszállítókkal dolgozik, mindig keresse meg a legjobb minőségű és tárolást. Ha biztos akar lenni abban, hogy a hús tárolásából vásárolja meg, amire szüksége van, meg kell vizsgálnia, hogyan tárolják ezt a húst. Egyszerű, ahogy van. Figyelemmel kíséri a különböző beszállítókat, amelyek csak a legmagasabb színvonalon működnek – jobb, ha néhány lehetőség van előre, csak vészhelyzet esetén. Először két vagy három helyi gazdaságot kell beszereznie, amelyek rendszeresen, hetente két-három alkalommal képesek lesznek termékeket szállítani Önnek. Nagy mennyiségű hús vásárlása előnyösebbnek tűnhet a profit szempontjából, de ne felejtsük el, hogy a hűtött hús csak 3-4 napig néz ki frissen.
a termékskála valószínűleg nem haladja meg a 20-25 pozíciót, miközben éppen a kifutón van a nagy mészárláshoz. Keresse meg a legnépszerűbb bejegyzéseket, mint a marhahús, sertés, bárány, csirke, pulyka, kacsa. Ezután adjunk hozzá egy csoport félkész termékeket, mint a kolbász, a darált hús, a karaj stb.
a hit csákányokon kívül Halal és kóser húst is kínálhat a hentesüzletben. Ön is próbálja eladni egzotikus darabok, ha működik egy nagy város. Az egzotikus hús nem fogja jelentősen növelni az értékesítést, de az univerzális kiskereskedő hírnevét építi fel, amely bármit és mindent megtalál.
Marketing és reklám
közvetlenül a megnyitó előtt kezdheti el a reklámozást. Tegyen egy figyelemfelkeltő táblát a bejárat fölé. A járdatáblák felhívják a figyelmet, is. Különben is, ezek a hordozható, így képes lesz arra, hogy helyezze át a keretet, hogy maximalizálja a kültéri reklám.
nem szükséges TV-vagy rádióhirdetést vásárolni, mert ez a 21.század. Ez a fajta reklám hatástalannak bizonyul az internethez képest.
tehát fedezze fel az online régiókat – a közösségi médiát, mint a Twitter és a Facebook, blogolási platformok, fórumok. Ha van egy nagy hentesboltja, akkor megpróbálhatja szponzorálni a kulináris bloggereket a YouTube-on vagy az Instagram-on. Ez tényleg attól függ, hogy mennyi buzz célja, hogy létrehoz körül a te dolgod.
ne felejtse el regisztrálni áruházát a Google Cégem szolgáltatásban.
növekvő üzleti + e-kereskedelem
ezen felül együttműködhet a közeli kávézókkal vagy éttermekkel – vegye fel a kapcsolatot a tulajdonosokkal, beszélje meg a lehetőségeket, ajánlja fel nekik a termelést.
meg kell fontolni azt az elképzelést, hogy több értékesítési pontot nyisson meg, hogy növelje jövedelmét, vagy akár franchise-t hozzon létre. Még néhány üzlet a város körül jót tenne.
ha prémium termékeket szeretne eladni, vagy nagyobb vásárlói körnek teszi ki a mészárlást, akkor online hentesboltot működtethet. Az utóbbi években nagyon népszerűvé vált.
kockázatok, hibák, árnyalatok
- rossz megjelenésű tervezés. Ha a hentesüzlet úgy néz ki, mint egy harmadik osztályú szemét, rossz esztétikával, károsíthatja a képet. A bölcs belsőépítészet vonzza az ügyfeleket, a rossz döntések a jövedelmezőség csökkenéséhez vezetnek.
- túl drága berendezések. Nem mindig szükséges drága kirakatokat vásárolni, luxus gépek vagy magas árú felszerelések, mert csak akkor játszik fontos szerepet, ha hentesüzlete elit vásárlókat lát el. Ezenkívül elfogadható áron vásárolhat jó műszaki jellemzőkkel rendelkező használt berendezéseket, ahelyett, hogy pénzt pazarolna a semmiért.
- rossz higiénia, szagok, kosz. Mindennek jól kell szagolnia, jól kell éreznie magát és jól kell kinéznie. A szennyeződés nem elfogadható olyan helyen, mint egy hentesüzlet. Rendetlen eladók a pultnál is tegye ki az emberek is, annak ellenére, hogy szuper eladók.
- a reklám hiánya. Sok vállalkozó elhanyagolja a marketinget. Egyszerűen kinyitják a boltot, és várják a vásárlókat. Nem arról van szó, hogy kinyitja az ajtókat, majd hirtelen ügyfelek tömege fut be a helyre.
sok szerencsét kívánunk!
