Yellow Spanish Rice aka Arroz Amarillo is one the biggest staples of Hispanic and Latin cooking! Sahrami infused riisi on pois tästä maailmasta ja ei ole ihme, että tämä keltainen riisi on valtava fanien suosikki! Nyt kuten monet perinteiset Hispanic ja latina ruokia, on miljoona ja yksi tapa tehdä tämä ilo. Jotka kaikki ovat ainutlaatuisia ja herkullisia oikeassa. Tämä ruokalaji on myös yksi helpoimmista ruokia tehdä ja hyvä tapa vaihtoehto valkoinen riisi.
riippuen siitä, mistä olet kotoisin, määrittää, miten tarkalleen teet keltaisen espanjalaisen riisin. Joissakin maissa ihmiset aloittavat käyttämällä kanavarjoa ja sahramia– mikä on rehellisesti sanottuna suosikkitapani tämän riisin valmistuksessa. Voit myös käyttää pekoniöljyä tai renderöityä rasvaa chorizosta valamaan savuisen maun riisiin. Vegaanit rakastavat tätä ruokaa, koska voit myös tehdä tämän riisin runsaalla vihannesvarastolla! Äidin kiire voi yksinkertaisesti keittää vettä ja lisätä sazón paketti-ja viola: keltainen riisi tarjoillaan!
riippumatta siitä, miten valmistat keltaisen espanjalaisen riisin, muista aina pitää hauskaa tämän ruokalajin kanssa. Voit tehdä siitä niin tavallinen tai vankka kuin haluat! Kuitenkin, tässä on joitakin kokeiltuja ja totta vinkkejä saada täydellinen keltainen riisi ei ole väliä miten teet sen!
Vinkki#1: valuta niin paljon makua kuin voit, jotta saat riisin makuulottuvuuden. Tämä tarkoittaa, että pohjana käytetään joko broileri-tai vihannesvarastoa. Jos et tunne käyttää varastossa, niin muista sisällyttää muita makuja, kuten tuoretta sipulia, paprikaa ja valkosipulia.
kärki#2: Jos lisäät sipulia, paprikaa ja valkosipulia keltaiseen espanjalaiseen riisiin, hienonna sipulit ja paprikat. Ne pitää kuutioida niin pieniksi, että riisi katoaa. Jos talossa on nirsoja syöjiä, mitä pienemmiksi kasvikset leikataan, sen parempi! Jos todella haluat varmistaa, että sipulit ja paprikat kokki sulaa pois osaksi riisiä, voit vapaasti kuutioida ne elintarvikeprosessorissa niin, että ne ovat erittäin hieno. Jos mahdollista, aina valita käyttää keltaista tai oranssia paprikaa tehdessään tämän lautasen niin, että ne sulavat ja sulavat saumattomasti osaksi riisiä.
vinkki#3: espanjalaisen keltaisen riisin salaisuus on sahrami! Sahramia voi kuitenkin olla joko vaikea löytää tai järjettömän kallista! Voit vapaasti käyttää ”Sazón con Azafran” (Sazón sahrami) saada että pohjimmainen elinvoimainen keltainen väri. Jos käytät Sazón con Achiotea (Sazón with Achiote/Annatto), riisi tulee esiin enemmän oranssilla puolella vs. keltaisella puolella
Tip#4: Jos haluat riisiisi savuisen pohjasävyn ja maun, pekonin tai chorizon paistaminen tepsii! Paista pekoni tai chorizo ja käytä renderöityä rasvaa / öljyä riisin makupohjana!
Bonus: Jos teet keltaisen espanjalaisen riisin äyriäisistä tai katkarapuvarastosta, päädyt herkulliseen paellamaiseen riisiin!
Don ’ t forget that you can watch me make this dish step-by-step on my YouTube Channel: Chef Zee Cooks!
ja nyt resepti….
Yellow Spanish Rice | Arroz Amarillo | Made To Order / Chef Zee Cooks
ainekset
- 3 kupit valkoinen riisi
- 1 valkosipuli
- ¼ keltaista tai oranssia paprikaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tbs Sazón Azafran (sahrami)
- 2 tbs Sopita
- 3 dl vettä
ohjeet
- Hienonna sipulit, paprikat ja valkosipulit
- suuressa padassa keskileveällä liekillä, lisää oliiviöljy
- lisää sipulit, paprikat ja valkosipuli ja saute pehmeäksi ja läpikuultavaksi
- lisää kanaliemikuutio, mauste suola tai adobo. Sekoita kunnes seos on hyvin yhdistetty
- lisää Sazón con Azafran / sahrami ja jatka sekoittamista
- lisää 3 kuppia vettä ja sekoita
- kun vesi alkaa kiehua, lisää 3 kuppia pestyä pitkäjyväistä valkoista riisiä ja sekoita
- anna veden ja riisin kiehua toisiinsa kunnes vesi on kuivunut
- heti veden kuivuttua, sekoita riisi ja peitä kannella. Vähennä lämpöä alhaisimpaan mahdolliseen asetukseen
- 25 minuutin kuluttua, poista riisi ja pöyhi ennen tarjoilua
huomautukset
jos riisi on kypsentämätöntä, lisätään ¼ kupillista vettä ja peitetään kannella. Keitä vielä 10 min. Jos haluat tehdä tästä annoksesta vegaanisen, korvaa broilerin Bouillonkuutio tavalliselle Adobolle tai Maustesuolalle
