istutit lanttulaastarin tänä vuonna.
jos olet yhtään kaltaiseni, kävelet joka päivä puutarhasi läpi odottaen kärsimättömänä hetkeä, jolloin voit korjata satosi ja nauttia työsi hedelmistä.
näet nuo vihreät kasvavat, ja ehkä alla olevat sipulit laajenevat. Mutta milloin on oikea aika elonkorjuuseen? Mitä voit tehdä tällä rutabagalla, kun olet poiminut sen maasta?
linkitämme myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkeiltämme, saatamme ansaita provision.
tässä artikkelissa opit, milloin ja miten sato rutabaga, oikea varastointi tekniikoita sekä tapoja kokata ja nauttia tämän monipuolisen veggie.
Let ’ s get into it!
kun sato korjataan
Rutabagat ovat valmiita korjattavaksi noin 90-110 päivän kuluttua kylvöstä, ja ne maistuvat parhaiten, jos ne korjataan muutaman kevyen pakkasen jälkeen.
sadonkorjuun voi aloittaa, kun juuret ovat läpimitaltaan 2-3 senttimetriä; pienemmistä juurista tulee erityisen hentoja ja meheviä.
halkaisijaltaan jopa 4-5-senttisiä juuria voidaan korjata, mutta jos niiden annetaan kasvaa liian suuriksi, niistä voi tulla sitkeitä ja kuituisia.
myös lehvästö voidaan korjata. Voit joko korjata lehdet yhdessä juuret, tai sato nuoret tarjouksen vihreät aikaisemmin optimaalisen maun.
miten korjataan
sadonkorjuu, kun maa on kuiva. Nosta tai vedä juuria varovasti maasta, varo rikkomasta tai mustelmille niitä.
jos maa on tiivistynyt eikä kasvi vedä helposti ylös, voit höllätä kasvisten ympärillä olevaa multaa puutarhahaarukalla varovasti, varo vahingoittamasta niitä.
nuoria lehtiä korjataksesi leikkaa lehtien Arka uloin kerros noin sentin latvuksen yläpuolelle. Muista olla leikkaamatta liikaa lehtiä yhdestä kasvista, tai se voi hidastaa juurten kasvua.
jos poimitaan juuret, joiden lehdet ovat vielä kiinni, heti juurien ylös vetämisen jälkeen leikataan tai kierretään vihreät pois yhden tuuman päähän latvuksesta. Vihreiden poistaminen ennen varastointia pidentää niiden varastointiaikaa.
varastointivaatimukset ja-menetelmät
on tärkeää säilyttää nämä juurekset oikein mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen, jotta niiden varastointipotentiaali olisi mahdollisimman suuri.
kun juuret on korjattu ja sipulit poistettu, pyyhi pois jokainen juuri ylimääräisen lian poistamiseksi. Älä pese niitä vielä, sillä vesi voi aiheuttaa hometta ja homehtumista.
kun poistat likaa ja valmistelet satoa varastointia varten, tutki jokainen juuri. Jos joku on vahingoittunut tai ruhjoutunut, syö ne ensin, koska ne eivät säily hyvin.
säilytä vihreät kasvikset ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa pussissa jääkaapissa ja pese ne juuri ennen käyttöä.
juuria voidaan säilyttää eri tavoin, kunhan sopivat valo -, lämpötila-ja kosteusolosuhteet täyttyvät.
Rutabagas tulee säilyttää pimeässä itämisen estämiseksi. Ne tulisi säilyttää viileässä, mahdollisimman lähellä 32°F jäädyttämättä – 32-35°F on ihanteellinen. Ne vaativat myös 90-95%: n korkean suhteellisen kosteuden, mikä estää niitä kuihtumasta.
jääkaappiin tai pakastimeen
jääkaappisäilytykseen, kääri juuret kosteaan kankaaseen tai paperipyyhkeeseen, laita rei ’ itettyihin muovipusseihin ja säilytä vihanneslaatikossa. Juuret säilyvät 4-5 kuukautta.
nämä kasvikset voi myös pakastaa, ja ne säilyvät pakastimessa jopa vuoden! Pakasta ja säilytä ensin kuori ja paloittele kuutioiksi.
seuraavaksi valkaista kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Tämä estää entsyymin toimintaa, joka voi aiheuttaa juurten menettää maku, rakenne ja väri. Laita jääveteen heti keittämisen jälkeen ja anna palojen jäähtyä ja valua ennen pakkaamista pakastepusseihin tai-astioihin. Jätä 1/2 tuuman pääntila kuhunkin säiliöön.
voit myös kuoria, keittää ja muussata rutabagaa ennen kuin säilytät pakastepusseissa tai-astioissa. Jäädytetty rutabaga säilyy 6 kuukaudesta 1 vuoteen.
puutarhan säilytykseen
voit jättää sadon maahan talven ja sadonkorjuun ajaksi tarpeen mukaan. Tämä menetelmä voi olla hyvä vaihtoehto, koska se tarjoaa optimaalisen kosteuden ja valon tasoilla, ja maku paranee altistuminen kylmille lämpötiloille!
jos säilytät näin, varmista, että maa-aines eristetään jäätymisen estämiseksi.
maa-aineksen halutaan pysyvän 34-40°C: ssa. Tämä voidaan toteuttaa lisäämällä syvä, 10 – 12 tuuman kerros multaa, kuten heinää, olkia tai lehtiä rivien päälle ja molemmin puolin kasveja.
multaa runsaasti, vähintään 18 tuumaa leveä. Juuret pysyvät näin suojassa, jopa metrien lumessa.
kun himoitset talvella jotain muusia tai paahdettua rutabagaa, Pue vain lumikengät jalkaasi, marssi ulos ja kaiva muutama juures esiin! Muista, että on tärkeää korjata jäljellä olevat juuret ennen kuin kasvit alkavat kasvaa uudelleen keväällä.
koska rutabagat ovat biennaaleja, keväinen lämpötilan ja valon nousu käynnistää toisen kasvukauden. Kasvit kasvattavat lehtiä, kukkia ja tuottavat lopulta siemeniä.
jos jätät muutaman maahan toisen kauden aikana, voisit kerätä ja säästää siemenet uuden sadon istuttamiseksi kesän yli! Lisätietoa Oman rutabagan kasvattamisesta löydät täältä.
säilytettäväksi maakellarissa, autotallissa tai kellarissa
lämpötilan tulisi olla 32-40°F. sijoita ämpäreihin tai puulaatikoihin, joissa on kosteaa (ei märkää) sahanpurua, hiekkaa tai turvesammalta. Pakkaa juuret niin, että ne eristetään ja peitetään.
varmista, että avaruusjuuret irtoavat, etteivät ne kosketa. Älä sulje säiliötä kokonaan, jotta raitis ilma pääsee kiertämään.
tarkista usein ja poista kaikki rutabagat, joissa on lahoamisen merkkejä. Juuret säilyvät 4-6 kuukautta.
Tee Itse tehty maakellari
jos mikään ylläolevista vaihtoehdoista ei toimi, voit tehdä pienen maakellarin puulaatikosta tai tynnyristä, turvesammalta tai-hiekasta sekä pehmeästä eristemateriaalista, kuten säkkikankaasta.
laita laatikkoon hiekka-tai turvesammalkerros, kerros rutabagoja päälle niin, että niiden välissä on tilaa ilmankierrolle, ja peitä kerroksella säkkisäkkejä, jotka ovat täynnä enemmän hiekkaa tai turvesammalta. Hautaa laatikko suurimman osan matkasta maan alle, jättäen aukon hieman maanpinnan yläpuolelle ilman kiertoa varten.
Keittovinkit ja reseptit
vaikka lanttu muistuttaa ja sekoitetaan usein nauriisiin, sen maku on makeampi.
nauriiden tavoin iho tulee pestä ja kuoria pois ennen valmistusta. Kuorittuna lanttua voi syödä melkein millä tavalla tahansa naurista, porkkanaa tai perunaa nauttien.
ne ovat maukkaita ja herkullisia voin ja suolan kanssa soseutettuja, ja ne ovat keittojen tai muhennosten klassikko. Niitä voi paahtaa, paistaa, paistaa, mitä vain!
lisäksi ne ovat erinomaisia raakoja ja voivat lisätä miellyttävän rapeutta salaatteihin tai kaalisalaattiin.
kasviksia voi syödä raakana myös salaateissa tai keittää keitoissa tai muhennoksissa. Pese, pilko ja valmistaudu!
Haluatko inspiraatiota? Ihastut näihin syksyn teemaisiin resepteihin paahdetuille juuresvihanneksille Foodalissa!
tässä sisarsivustomme Foodalin yleisoppaassa juuresvihannesten paahtamiseen kerrotaan, miten voit paahtaa rutabagaa tuomaan esiin monimutkaisia makeita ja pähkinäisiä makuja.
Rutabaga tekee herkullisen kombinaation erilaisten juuresten kanssa ja parittaa kauniisti runsaiden pääruokien kanssa. Hanki resepti Foodalilta heti.
luovuta kotikutoisen rutabagan kanssa
nämä vinkit mielessäsi huomaat, että rutabagasadon korjaaminen, säilyttäminen ja nauttiminen on helppoa ja hauskaa.
kokeilkaa vapaasti. Tämä ihanan monipuolinen juuresvihannes voi todella innostaa kulinaariseen luovuuteen.
mitkä ovat sinun lempitapasi säilyttää ja valmistaa tämä vihannes? Kerro meille kommenteissa alla!
- Facebook7
- Pinterest283
© Kysy asiantuntijoilta. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso meidän TOS lisätietoja. Kreditoimattomat kuvat: .
Heather Buckner
Heather Buckner on kotoisin Minnesotan kimaltelevien järvien keskeltä ja asuu nyt perheensä kanssa kauniilla kotitilalla Vermontin vuoristossa. Hänellä on bachelor of science-tutkinto ympäristötieteessä Tuftsin yliopistosta, ja hän on matkustanut ja työskennellyt monissa rooleissa luonnonsuojelun ja ympäristöasioiden puolestapuhujana, mukaan lukien luonnonvarojen säilyttämisen, luonnonmukaisen puutarhanhoidon, ruokaturvan ja johtamistaitojen rakentamisen ympärille perustuvien ohjelmien luominen ja hallinta. Kanerva on sertifioitu permakulttuurisuunnittelija ja opiskelija-Herbalisti. Hän on myös fanaattinen puutarhuri, ja nauttii viettää niin paljon aikaa lian peitossa kuin mahdollista!
