mitä flexitarian on? Vaikka moni tietää, että vegaani syö vain kasvipohjaista ruokaa, kun taas kasvisruokavalio sisältää jonkin verran kananmunaa ja maitotuotteita, on flexitaristi toisaalta ”notkeampi kasvissyöjä” eli niin sanotusti puolikasvispainotteinen.
joustavaan ruokavalioon kuuluu lihaa 2-5 päivänä viikossa riippuen siitä, kuinka pitkälle ihminen on edennyt. Tämä ei-rajoittava lähestymistapa laihduttamiseen on ollut yhä suositumpi ihmisten keskuudessa, jotka haluavat parantaa terveyttään ja hyvinvointiaan riistämättä itseltään kokonaan pihviä tilaisuuden tullen.
tällaisen lähestymistavan takana oleva tiede on hyvin dokumentoitu; punaisen lihan saannin vähentämisen hyödyt ovat hyvin tunnettuja, ja monipuolisemmalla hedelmä-ja kasvispohjaisella ruokavaliolla on lukuisia terveyshyötyjä, pääasiassa sydän-ja verisuonijärjestelmälle sekä liikalihavuuden, diabeteksen ja monien muiden sairauksien ehkäisemiselle. Monet tutkimukset osoittavat, että teollisesti kasvatetuille eläimille syötetään GMO-ruokaa sekä kasvuhormoneja, jotta ne saavuttaisivat tietyn painon nopeammin kuin luonnollisissa olosuhteissa, ja erilaisia antibiootteja, jotka voivat vaikuttaa immuunijärjestelmään. Kaiken kukkuraksi maanviljelystä johtuva metsäkato on haitallista koko maapallolle ja luo valtavia joutomaita paikkoihin, joissa ennen kasvoi puita. Nämä suuret, nykyaikaiset lehmärodut eivät ole yhtä kestäviä viljelyyn kuin vanhemmat lehmät, jotka lähinnä nakertivat vehreyttä vetämättä sitä juuresta.
vuonna 2009 Paul, Mary ja Stella McCartney järjestivät kampanjan nimeltä Meat Free Monday, jonka tarkoituksena on lisätä tietoisuutta siitä, mitä merkitystä päivällä on lihatuotteiden kulutuksen järkeistämisessä. Kampanja juontaa juurensa ensimmäiseen maailmansotaan, jolloin lihattomat maanantait otettiin käyttöön ruoan säännöstelyn helpottamiseksi sodan aikana; vaikka olosuhteet ovat muuttuneet, taistelu jatkuu; tällä kertaa koko planeetta on vaakalaudalla. On arvioitu, että 1/3 maa-alasta on tällä hetkellä viljelyskäytössä, ja suuria 100 jalkapallokentän kokoisia osia sademetsästä kaadetaan joka tunti lihateollisuuden tieltä. Monet julkkikset ovat lähteneet mukaan kampanjaan; Jamie Oliver on lisännyt kasvisten käyttöä resepteissään, ja jopa Dalai-lamasta on tullut joustaja.
kysymys ei ole enää siitä, miksi ryhtyä joustavaksi vaan pikemminkin siitä, miksi ei?
