Lor mee or 卤面 es un plato de fideos Hokkien servido en una salsa gruesa con almidón y fideos amarillos planos gruesos. Este plato está comúnmente disponible en Singapur y Malasia.
Puedes literalmente agregar cualquier cosa a los fideos como guarnición para que sean más agradables, pero normalmente, la gente suele agregar ngoh hiang, pastel de pescado, albóndigas de carne y un huevo cocido. Mientras que a algunos les gusta su lor mee con vinagre, ajo y chile, a mí me gusta el mío con solo chile para que pueda saborear mejor la hermosa salsa. ¿Cómo sueles comer tu lor mee?
Vea la lista de ingredientes que usamos al final de este post y aquí está nuestro video paso a paso en Youtube:
Espero que pueda recrear este delicioso plato en la comodidad de su hogar.
Suscríbase para estar al tanto de nuestros videos de cocina casera.
síguenos en:
Youtube: www.youtube.com/spicenpans
Facebook www.Facebook.com/spicenpans/
Instagram @spicenpans
Blog: www.spicenpans.com
Chat con nosotros!
[email protected]
Gracias por ver!
nos Vemos pronto.
xoxo
Jamie
en nombre de Spice N’ Pans
Ingredientes
Sirve 12
Ingredientes de salsa:
1.5 taza de salsa de soja oscura (use 5 cucharadas de esta salsa de soja oscura para marinar el cerdo primero)
1 taza de vino de arroz (use algo de este vino de arroz para marinar el cerdo first)
0.5 tazas de salsa de soja ligera
2 cucharaditas de polvo de cinco especias
1 cucharada de pimienta blanca
2 piezas de azúcar de roca del tamaño del pulgar (puede reducirse a 1 si no le gusta que su salsa sea demasiado dulce)
2 bulbos de ajo
2 piezas de anís estrellado
2 piezas de corteza de canela
10 piezas de clavo
800 g de panceta de cerdo (opcional)
4 piezas de carne de cerdo (opcional)
un poco de pimienta al gusto (agregue un poco al marinado de cerdo)
Agregue suficiente agua para cubrir la carne en la olla y déjela bol
4 tazas de solución de almidón de maíz (prepare esto mezclando 1 taza de almidón de maíz y 3 tazas de agua)
3 huevos
3 cucharaditas de sal
1 litro de caldo de pollo
3 litros de agua
1 cubo de caldo de pollo.
Nota: si desea omitir el cubo de lingotes de pollo, agregue 2 litros de caldo de pollo y 2 litros de agua en su lugar.
3 paquetes de fideos amarillos o beehoon
