Es muy común que no haya planeado de antemano lo que estoy a punto de cocinar cuando llegue a casa del trabajo, lo que resulta en mezclar lo que tengo que empujar por mi garganta. En la mayoría de los casos, decido lo que puedo en función de los ingredientes que tengo, en lugar de comprar ingredientes para una receta específica. Las gambas son realmente sabrosas, versátiles y relevantes para este artículo, y se convierten rápidamente en un ingrediente utilizable (descongelado). Siempre tengo algunas bolsas en el congelador.
A menudo me asombran las instrucciones del paquete sobre cómo preparar los ingredientes, algunos no son muy útiles cuando necesita algo del congelador lo más cerca posible del «ahora». No soy fan de descongelar en un microondas en absoluto. Podría ser que soy una mierda y termino cocinando más que descongelando.
Método
- Vaciar una bolsa de gambas en un recipiente de vidrio grande o jarra medidora Pyrex. Si necesita descongelar una gran cantidad, cuanto más grande sea el recipiente, mejor.
- Cubrir con agua fría, remover y escurrir.
- Repetir.
- Cubra de nuevo con agua fría, revuelva de nuevo (esto evita que los langostinos se agrupen, lo que los hace más difíciles de separar) y déjelos durante unos minutos.
- Después de unos 15 minutos, ya están listos. Si queda un poco de hielo, coloque los langostinos en el colador y enjuáguelos con agua fría.
