El Arroz Amarillo Español también conocido como Arroz Amarillo es uno de los productos básicos más grandes de la cocina hispana y latina. El arroz con azafrán está fuera de este mundo y no es de extrañar que este arroz amarillo sea un gran favorito de los fanáticos. Ahora, al igual que muchos platos tradicionales hispanos y latinos, hay un millón y una manera de hacer esta delicia. Todos los cuales son únicos y deliciosos en su derecho. Este plato es también uno de los platos más fáciles de hacer y una excelente alternativa al arroz blanco.
Dependiendo de dónde seas, determina cómo hacer exactamente tu Arroz Amarillo Español. En algunos países, la gente comienza usando caldo de pollo y azafrán, que es honestamente mi forma favorita de hacer este arroz. También puede usar aceite de tocino o grasa extraída del chorizo para infundir un sabor ahumado al arroz. A los veganos les encanta este plato porque también puedes hacer este arroz con un caldo de verduras abundante. Mom’s in hurry puede hervir agua y agregar un paquete de sazón, y viola: ¡Se sirve arroz amarillo!
Independientemente de cómo hagas tu Arroz Amarillo Español, recuerda siempre divertirte con este plato. ¡Puedes hacerlo tan simple o tan robusto como quieras! Sin embargo, aquí hay algunos consejos probados y verdaderos para obtener el Arroz Amarillo perfecto sin importar cómo lo haga.
Consejo # 1: Infunde tanto sabor como puedas para darle dimensión al sabor del arroz. Esto significa usar caldo de pollo o caldo de verduras como base. Si no tiene ganas de usar caldo, asegúrese de incorporar otras formas de sabor como cebollas frescas, pimientos y ajo.
Tip # 2: Si va a agregar cebollas, pimientos y ajo a su Arroz Amarillo Español, asegúrese de cortar en dados finos las cebollas y los pimientos. Quieres cortarlos en dados lo suficientemente pequeños para que se cocinen hasta que el arroz prácticamente desaparezca. Si tienes comedores quisquillosos en la casa, ¡cuanto más pequeños cortes las verduras, mejor! Si realmente quieres asegurarte de que las cebollas y los pimientos se fundan en el arroz, no dudes en cortarlos en dados en un procesador de alimentos para que queden extra finos. Si es posible, siempre opte por usar pimientos amarillos o naranjas al hacer este plato para que se mezclen y se derritan sin problemas en el arroz.
Consejo # 3: ¡El secreto del Arroz Amarillo Español es el azafrán! Sin embargo, el azafrán puede ser difícil de encontrar o increíblemente caro. Siéntase libre de usar «Sazón con Azafrán» (Sazón con azafrán) para obtener ese color amarillo vibrante por excelencia. Si usas Sazón con Achiote, tu arroz saldrá más en el lado naranja vs. el lado amarillo
Tip#4: Si desea que su arroz tenga un toque ahumado y sabor, freír tocino o chorizo hará el truco. Simplemente fríe el tocino o el chorizo, y usa la grasa/aceite fundido como base de sabor para tu arroz.
Bono: Si haces tu Arroz Amarillo Español con caldo de mariscos o camarones, ¡terminarás con un delicioso arroz similar a una paella!
No olvides que puedes verme hacer este plato paso a paso en mi canal de YouTube: Chef Zee Cooks!
Y ahora para la receta….
Arroz Amarillo Español | Arroz Amarillo / Hecho a pedido / Chef Zee Cooks
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Ingredientes
- 3 tazas de Arroz blanco
- 1 Cebolla Blanca
- ¼ de Pimiento Amarillo o Naranja
- 3 Dientes de ajo
- 1 cucharada de Sazón Azafrán (azafrán)
- 2 cucharadas de Sopita
- 3 tazas de agua
Instrucciones
- Cortar finamente las cebollas, los pimientos y el ajo
- En una olla grande a fuego medio, agregar aceite de oliva
- Agregar las cebollas, los pimientos y el ajo y saltear hasta que estén suaves y translúcidos
- Agregar el cubo de caldo de pollo, sal adobo. Mezcle hasta que esté bien combinado
- Ahora agregue Sazón con Azafrán / Azafrán y continúe mezclando
- Agregue 3 tazas de agua y revuelva
- Una vez que el agua comience a hervir, agregue 3 tazas de arroz blanco de grano largo lavado y mezcle
- Deje que el agua y el arroz hiervan juntos hasta que el agua se seque
- Tan pronto como el agua se seque, mezcle el arroz y cúbralo con tapa. Reduzca el fuego a la temperatura más baja posible
- Después de 25 minutos, destape el arroz y espolvoree antes de servir
Notas
Si el arroz no está bien cocido, agregue ¼ de taza más de agua y cúbralo con la tapa. Cocine durante 10 minutos adicionales. Si desea hacer este plato vegano, sustituya el Cubo de Caldo de pollo por Adobo regular o Sal de Condimento
