Um ehrlich zu sein, dachte ich immer, dass ich Whisky nicht mag. Mir, Es war nichts anderes als ein starker Schnaps, den man während College-Partys mit Soda mischen konnte. Eines Tages hatten meine Eltern jedoch die geniale Idee, mir zu meinem Geburtstag eine Reise nach Schottland anzubieten. Diese vier Tage in Edinburgh sollten meine Vision des goldenen Getränks drastisch verändern.
Ich hätte nie gedacht, dass Whisky so vielfältig sein könnte. Whisky auf Maisbasis, Scotch, Single Malt, Blended… Ein Gespräch mit dem ehemaligen Besitzer einer Brennerei öffnete mir die Augen für die Wunder eines solchen Getränks. Er hat mir auch beigebracht, wie man es richtig schmeckt. Und ratet mal, was?
Es hat gut geschmeckt. Wirklich gut. Ich fing tatsächlich an, es zu schätzen.
Wenn Sie also wie ich vor ein paar Jahren bereit sind, Ihr Wissen über Whisky zu erweitern und ihn um drei Uhr morgens in einer überfüllten Wohnung nicht mehr mit Coca Cola zu trinken, ist dieses Verkostungs-Tutorial genau das Richtige für Sie. Es soll Ihnen helfen, einen Geschmack für Whisky zu erwerben. Bereit? Lass uns anfangen!
1. Finden Sie den richtigen Ort
Sie möchten keinen Whisky in einer schmutzigen Garage probieren. Whisky ist eine Kunst, und es sollte respektiert werden. Egal, ob Sie alleine oder mit Freunden sind, ich schlage vor, Sie finden einen ruhigen Ort, an dem Sie Ihren Whisky in Ruhe probieren können. Eine gemütliche Bar zum Beispiel.
2. Konzentrieren Sie sich auf die Farbe
Sobald Sie Ihren Whisky in ein Glas gegossen haben, heben Sie dieses an, um einen Blick auf das Getränk im Licht zu werfen. Je dunkler Ihr Getränk ist, desto reifer. Die Farbe kommt vom Whisky, der über Jahre in einem Fass sitzt. Sobald Sie eine klare Vorstellung vom Alter Ihres Getränks haben, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. Vertrauen Sie Ihrer Nase
Der Geschmack offenbart sich zuerst durch die Nase. Es ist ein Vorgeschmack auf das, was Sie trinken werden, also achten Sie darauf. Versuchen Sie dann herauszufinden, welche Aromen Sie riechen: Rauch, Blumen, Salzwasser…
4. Probieren Sie es
Wir kommen endlich zu dem, worauf Sie gewartet haben: Probieren Sie Ihr Getränk. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es tun. Nehmen Sie zuerst nur einen kleinen Schluck und beschichten Sie Ihren Mund damit. Ist die Textur trocken, cremig, ölig? Passen die Aromen zu den Aromen?
Vergessen Sie nicht den Abgang
Achten Sie nach dem Schlucken auf den Geschmack, der auf Ihrem Gaumen verweilt und wie lange dieser anhält: Dies ist der Abgang. Die feinsten Whiskys sind dafür bekannt, dass sie einen langen und gleichmäßigen Abgang haben, der es Ihnen ermöglicht, den Gesamtgeschmack zu schätzen.
Ich schlage vor, dass Sie mit einem relativ weichen Whisky beginnen, wie einem Speyside wie Aberlour oder Glenlivet oder einem Highland wie Royal Salute, wenn Sie heutzutage Scotch mögen. Wenn es zu stark schmeckt, können Sie dem Getränk ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, um es glatter zu machen. Es wird den Geschmack nicht schwächen, es wird Ihnen nur helfen, mehr Aromen wahrzunehmen.
Verliere nicht den Glauben, wenn du zuerst nicht alle Aromen bekommst. Entspannen Sie sich, sehen Sie sich den Film von Ken Loach an – The Angel’s Share, noch einmal, um Sie in die richtige Stimmung zu bringen, und versuchen Sie es erneut. Du wirst es schaffen.
Und vergessen Sie bitte, Whisky mit Soda zu mischen. Oder die Geister entsetzter Whisky-Liebhaber werden Sie für den Rest Ihres Lebens verfolgen.
Candice Hamou
