Während der Zubereitung eines Ihrer Kochrezepte wird es eine Zeit geben, in der Sie möglicherweise Gemüse und Käse reiben müssen. Diese Technik ist besonders bei Salaten, Sandwiches und italienischen Gerichten üblich.
Diese Zutaten werden so geschnitten, dass sie sehr dünn und gut in Ihr Gericht eingearbeitet werden können. Krautsalat zum Beispiel hat nicht die gleiche Textur und Konsistenz, wenn Kohl, Karotten und andere Gegenstände nicht richtig gerieben werden. Ebenso wären Saucen auf Tomatenbasis in der italienischen Küche ohne frisch geriebenen Parmesankäse nicht dasselbe.
Wenn Sie Ihre Kochgrundlagen vertiefen, werden Sie schnell lernen, dass es zwei Möglichkeiten gibt, Gemüse effizient zu reiben. Sie können entweder eine Küchenmaschine oder eine Käsereibe verwenden.
Wenn Sie eine Käsereibe verwenden, beachten Sie, dass das Utensil unterschiedliche Lochgrößen aufweist. Daher ist es wichtig, das Rezept richtig zu lesen, um sicherzustellen, dass Sie die rechte Kante der Reibe verwenden. Auch – pass auf deine Finger auf!
Für Küchenmaschinen ist es am besten, nur mit Gemüse zu bleiben. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die äußeren Gemüseschichten schälen, damit sich die Maschine nicht verklemmt. Schneiden Sie dann das Gemüse in kleinere Einheiten, damit die Schnitte gleichmäßig verteilt werden.
