Sie packen Lebensmittel aus, und Paprika steht als nächstes an.
Wie lagere ich Paprika? Müssen Sie sie kühlen oder nicht?
Wenn diese Fragen jetzt in Ihrem Kopf auftauchen, sind Sie hier richtig. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren:
- wie lange Paprika gelagert werden kann
- Aufbewahrungsoptionen für Paprika
- Wie Sie feststellen können, ob Ihre alten Paprikaschoten noch in Ordnung sind
So lagern Sie Paprika
Um die längste Lagerzeit zu erzielen, bewahren Sie Paprika in der schärferen Schublade im Kühlschrank in einem wiederverschließbaren Beutel auf.
Geschnittene Paprika sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank stehen, möglicherweise mit einem Papiertuch ausgekleidet, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
Gekochte Paprika gehören in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
Paprika, wie Radieschen oder Karotten, mögen kühle und feuchte Bedingungen ().
Um zu verhindern, dass sie zu früh an Feuchtigkeit verlieren, können wir zwei Dinge tun:
- lagern Sie Paprika in der Gemüseschublade, wo es normalerweise ziemlich feucht ist
- Legen Sie das Gemüse in eine Plastiktüte, die den Feuchtigkeitsverlust verlangsamt
Paprika mag Feuchtigkeit, aber es ist keine gute Idee, sie vor dem Einlegen in den Kühlschrank zu waschen. Verschieben Sie das, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Wie man geschnittene Paprika speichert?
Sobald Sie das Gemüse aufschneiden, beginnt es viel schneller Wasser zu verlieren. Dieses Wasser landet auf dem Boden des Behälters, was den Qualitätsverlust beschleunigt.
Um dies zu verlangsamen, sollten Sie ein Papiertuch in den Behälter legen. Es fängt Wasser auf und verhindert, dass die Paprikaschoten zu früh schleimig werden.
Der Papierhandtuchtrick macht nur Sinn, wenn Sie Paprika länger als 2 oder 3 Tage aufbewahren möchten. Für kürzere Zeiträume macht es keinen großen Unterschied.
Müssen ganze Paprika gekühlt werden?
Technisch nicht wirklich. Ich meine, sie halten keine Paprika in der Kühlabteilung im Supermarkt, oder?
Wenn Sie am nächsten Tag frische Paprika verwenden möchten, können Sie diese auf der Arbeitsplatte lassen. Die Qualität wird sich über Nacht etwas verschlechtern, aber das war’s schon.
Dennoch ist eine Kühllagerung vorzuziehen und ein Muss, wenn Sie Paprika länger als ein paar Tage lagern möchten.
Wie lange halten Paprika?
Ganze Paprikaschoten halten bei sachgemäßer Lagerung bis zu zwei Wochen, geschnittene etwa fünf Tage. Jedes gekochte Gericht mit Paprika wird höchstwahrscheinlich nicht länger als fünf Tage haltbar sein.
Egal, ob Sie rote, gelbe, grüne oder sogar orangefarbene Paprikaschoten zur Hand haben, sie halten alle ungefähr den gleichen Zeitraum. Je nach Quelle liegt das zwischen einer Woche () und zwei Wochen ().
Ich hatte Paprika mehrmals länger als eine Woche gelagert, daher würde ich argumentieren, dass zwei Wochen eine genauere Einschätzung sind.
Grüne Paprikaschoten können länger gelagert werden als andere (), aber nur für ein paar Tage. Das liegt daran, dass grüne Paprikaschoten meistens einfach nicht voll ausgereifte Paprikaschoten sind.
Geschnittene Paprikaschoten verlieren viel schneller Feuchtigkeit, daher ist ihre Lagerzeit auf etwa fünf Tage begrenzt. Denken Sie daran, den Papierhandtuchtrick zu verwenden, um diese vollen fünf oder sogar sechs Tage zu erhalten.
Wenn es um gekochte Gerichte geht, empfehle ich immer, die Reste in 3 bis 4 Tagen zu beenden. Wenn sie länger als fünf Tage im Kühlschrank sitzen, ist es Zeit für sie zu gehen.
Woher weißt du, ob eine Paprika schlecht ist?
Ihre Paprika ist verdorben, wenn:
- Es ist faul oder schimmelig. Wie üblich können Sie kleine Bereiche abschneiden, aber wenn sie groß genug sind, ist es Zeit, das Gemüse wegzuwerfen.
- Es ist faltig, weich, schleimig oder fühlt sich hohl an. All dies wird durch Feuchtigkeitsverlust verursacht. Auch hier sind kleine versunkene Flecken in Ordnung, aber wenn sich der Pfeffer weich anfühlt, ist er weg.
- Geruchlich oder optisch stimmt etwas nicht. Wenn Sie nicht das Gefühl haben, dass das Gemüse für den Verzehr vollkommen in Ordnung ist, vertrauen Sie Ihrem Darm und werfen Sie es weg.
- Es sitzt zu lange im Speicher. Das bedeutet mehr als drei Wochen für ganze Paprika und mehr als eine Woche für geschnittene oder gekochte. Technisch sind sie vielleicht nicht schlecht, aber es ist besser, auf der Seite der Vorsicht zu irren.
Wie die meisten anderen Gemüsesorten sind frische Paprikaschoten von guter Qualität fest, fühlen sich schwer an und ihre Haut ist glatt ().
Nach ein paar Tagen Lagerung beginnt sich die Qualität zu verschlechtern. Typische Änderungen sind:
- faltenbildung
- kleine weiche Stellen
- Gewichts- oder Größenverlust
Beides ist normal, solange die Symptome mild sind. Aber wenn die Qualität unter einen bestimmten Schwellenwert fällt, ist es Zeit, die Paprika loszulassen.
Wie üblich ist es unmöglich zu sagen, wann das passiert. Am Ende liegt es an Ihnen zu entscheiden, ob Ihre Paprika noch gut genug zum Essen sind. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie sie weg.
Zusammenfassung
- Bewahren Sie Paprika in der Gemüseschublade im Kühlschrank auf, um beste Ergebnisse zu erzielen. Zimmertemperaturare ist nur für ein oder zwei Tage in Ordnung.
- Paprika hält bis zu zwei Wochen. Grüne Paprika halten oft noch ein paar Tage.
- Verwerfen Sie faule, schimmelige oder weiche Paprikaschoten. Wenn der beschädigte Bereich klein ist, schneiden Sie ihn aus und verwenden Sie den Rest.
