Singapore Hokkien Mee

Wenn ein Gericht eine Stimmung sein kann, dann kann das Singapore Hokkien Mee nur als fröhlich bezeichnet werden. Es gibt so viel Freude an einem Teller mit glänzenden gelben und weißen Nudeln, leuchtend orangefarbenen Garnelen, weißen Tintenfischringen und grünen Streifen chinesischen Schnittlauchs, die in einer Soße aus Meeresfrüchtebrühe eingeweicht sind. Mit Limette serviert, ist es ein beliebtes Gericht, das in jedem Hawker Center in Singapur zu finden ist.

Stellen Sie diesen Hawker-Genuss zu Hause nach

Mit Wurzeln aus der chinesischen Provinz Fujian kann das Singapore Hokkien Mee als eine Variante der Penang-Garnelennudeln angesehen werden, eines der außergewöhnlichen chinesischen Gerichte Malaysias, das sicherlich ein großer Anwärter ist. Wenn Sie jedoch bei Ihrem ersten Besuch in einem Hawker Center in Singapur nach etwas Leckerem suchen, ist das Hokkien Mee eine gute Möglichkeit, Ihren Ausflug in die Essensszene Singapurs zu beginnen.

Wieder einmal möchten wir, dass Sie dieses Gericht überall auf der Welt genießen können – solange Sie unser Rezept unten befolgen, sollten Sie in der Lage sein, sich einen herzhaften Teller Singapore Hokkien Mee in Ihrer Küche zuzubereiten.

Wenn Sie Ihren eigenen Teller mit dem Singapore Hokkien Mee zubereiten, können Sie auch den Salz- und Ölgehalt des Gerichts begrenzen. Während die nationalen Gesundheitsbehörden hart daran arbeiten, die singapurischen Straßenhändler zu gesünderen Kochmethoden zu ermutigen, können Sie durch die Zubereitung des Gerichts selbst besser kontrollieren, was auf jeden Teller kommt. Außerdem haben wir alle unsere Vorlieben für bestimmte Gerichte – Sie können Ihren Nudeln mehr Garnelen hinzufügen, wenn Sie sie mehr als alles andere lieben!

Während das Singapore Hokkien Mee eines der vielen singapurischen Gerichte ist, die wir bisher gekocht haben, ist dieses Gericht unser Favorit. Abgesehen davon, dass es erstaunlich duftend und würzig ist, ist es auch ein perfektes Mittagessen für die Schule oder das Büro. Fügen Sie eine geschnittene Limette und einen Teelöffel Sambal hinzu und Sie sind bereit für ein wunderbares gastronomisches Abenteuer!

Häufig gestellte Fragen zu Singapore Hokkien Mee

Gibt es eine bestimmte Nudelsorte für Singapore Hokkien Mee?

Ein traditionelles Rezept des Singapore Hokkien Mee umfasst zwei Arten von Nudeln: dicke gelbe Eiernudeln und dicke weiße Reisnudeln. Sie werden normalerweise zu gleichen Teilen verwendet, da sie dem Gesamterlebnis des Gerichts ihre einzigartigen Aromen und Texturen verleihen.

Können wir fertige Brühe aus den Supermärkten finden?

Mit dem Aufkommen von Fertiggerichten und der Popularität von schnell und einfach Rezept-Kits, sollten Sie in der Lage sein, die Hokkien mee Brühe in Supermärkten zu finden. Wie bereits erwähnt, sind die besten Gerichte jedoch diejenigen, die von Grund auf neu zubereitet werden, da Sie den Nährwert kontrollieren können.

Kann ich Schmalz und Schweinefleisch in der Schüssel weglassen?

Das klassische Singapore Hokkien Mee verwendet Schmalz und Schweinefleisch, um die Aromen zu erhöhen und die Soße zu verdicken. Wenn Sie dieses Gericht für Gäste zubereiten, die kein Schweinefleisch mögen oder nicht essen können, können Sie die Zutaten durch Maismehl ersetzen, um die gewünschte Dicke der Soße zu erreichen. Wenn es um Aromen geht, können Sie die Meeresfrüchtebrühe länger köcheln lassen, damit mehr Aromen aus den Garnelen, Schalotten und Tintenfischen extrahiert werden können.

Womit kann ich die Singapore Hokkien Nudeln essen?

Die Hokkien-Nudeln aus Singapur passen normalerweise gut zu Sambal nach malaysischer chinesischer Art, einer gebratenen Chilipaste. Sie können eine Flasche im Supermarkt kaufen, um sie zu Hause zu behalten und mit anderen Arten von Gerichten wie Garnelennudelsuppe zu servieren. Sie können es auch selbst machen – siehe Rezept für Austernomelett. Drücken Sie unbedingt etwas Limette über die Nudeln und rühren Sie sie vor dem Essen gut um!

Tipps zur Zubereitung von Singapore Hokkien Mee

1. Für trockenere Nudeln länger köcheln lassen: Wenn Sie kein Fan von nassen Nudeln sind, können Sie die Nudelmischung länger köcheln lassen, damit die Soße von den Nudeln aufgenommen wird. Wenn Sie mehr Soße zu Ihren Nudeln bevorzugen, fügen Sie beim Kochen des Gerichts mehr Brühe hinzu.
2. Verwenden Sie mehr Garnelenschalen für würzige Brühe: Sollten Sie es vorziehen, Schmalz und Schweinefleisch wegzulassen, können Sie mehr Garnelenschalen hinzufügen, um die Brühe würziger zu machen. Lassen Sie die Brühe länger köcheln, um die Soße schmackhafter zu machen!
3. Fügen Sie mehr Grün hinzu: Manche Leute finden das Gericht vielleicht langweilig. Um dies zu überwinden, können Sie einige Frühlingszwiebeln schneiden und mit den Nudeln mischen und Petersilie zum Garnieren verwenden.
4. Erst nach Geschmackstest salzen: Unser Rezept verwendet Ikan Bilis-Brühe und leichte Sojasauce, die dem Gericht bereits den erforderlichen Salzgehalt für den Geschmack gegeben hätten. Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht nicht zu salzig wird, führen Sie gegen Ende des Garvorgangs einen Geschmackstest durch, wenn die Nudeln noch köcheln, um festzustellen, ob Sie mehr Salz hinzufügen müssen. Wir würden empfehlen, stattdessen mehr leichte Sojasauce hinzuzufügen. Andernfalls können Sie etwas Limette auspressen, um den Geschmack des Gerichts zu vervollständigen.