Singapore Hokkien Mee

hvis en skål kan være en stemning, kan Singapore Hokkien Mee kun kaldes Munter. Der er så meget glæde i en plade med blanke gule og hvide nudler, lyse orange rejer, hvide ringe af blæksprutte og grønne strimler af kinesisk purløg gennemblødt i en sovs lavet med skaldyrsbuljong. Serveres med lime, det er en populær ret, der kan findes i ethvert høgecenter i Singapore.

Genskab denne høgeglæde derhjemme

med rødder fra Fujian-provinsen i Kina kan Singapore Hokkien Mee ses som en variant af Penang rejer nudler, en af Malaysias ekstraordinære kinesiske retter, der helt sikkert er en stor konkurrent. Men hvis du leder efter noget lækkert på dit første besøg i et høgecenter i Singapore, vil Hokkien Mee være en god måde at starte din strejftog i Singapores madscene.

endnu en gang vil vi have dig til at nyde denne skål overalt i verden – så længe du følger vores opskrift nedenfor, skal du være i stand til at piske op for dig selv en solid plade af Singapore Hokkien Mee i dit køkken.

tilberedning af din egen plade af Singapore Hokkien Mee sørger også for, at du kan begrænse mængden af salt-og olieindhold i skålen. Mens myndighederne for national health arbejder hårdt på at tilskynde Singaporeanske høgere til at vedtage sundere måder at lave mad på, kan du forberede skålen på egen hånd bedre kontrol over, hvad der går ind i hver plade. Desuden har vi alle vores præferencer for visse retter – du kan tilføje flere rejer til dine nudler, hvis du elsker dem mere end noget andet!

mens Singapore Hokkien Mee er en af de mange Singaporeanske retter, vi har kogt indtil videre, er denne ret vores mest foretrukne. Bortset fra at være utroligt duftende og smagfuld, giver det også et perfekt frokostmåltid at pakke til skole eller kontor. Tilføj i en skiver kalk og teskefuld sambal og du er klar til en vidunderlig gastronomiske eventyr!

Ofte Stillede Spørgsmål om Singapore Hokkien Mee

er der en bestemt type nudel, der bruges til Singapore Hokkien Mee?

en traditionel opskrift af Singapore Hokkien Mee består af to typer nudler: tykke gule ægnudler og tyk hvid ris vermicelli. De bruges normalt i lige store portioner, da de tilbyder deres unikke smag og teksturer til skålens samlede oplevelse.

kan vi finde færdiglavet bouillon fra supermarkederne?

med fremkomsten af færdigretter og populariteten af hurtige og nemme opskriftssæt, skal du være i stand til at finde Hokkien mee-bouillon i supermarkeder. Men som vi har nævnt før, er de bedste retter de kogte fra bunden, da du vil være i stand til at kontrollere dens næringsværdi.

kan jeg udelade svinefedt og svinekød i skålen?

den klassiske Singapore Hokkien Mee gør brug af svinefedt og svinekød til at hæve smagene og tykke sovs. Hvis du laver denne skål til gæster, der ikke kan lide eller ikke kan spise svinekød, kan du erstatte ingredienserne med majsmel for at opnå den ønskede tykkelse af sovs. Hvad angår smag, kan du lade skaldyrsbuljongen simre længere, så flere smag kan udvindes fra rejer, skalotteløg og blæksprutter.

Hvad kan jeg spise Singapore Hokkien nudler med?

Singapore Hokkien nudler passer typisk godt sammen med malaysisk kinesisk stil sambal, en stegt chili pasta krydderi. Du kan købe en flaske fra supermarkedet for at holde dig hjemme og servere med andre typer retter som Rejernudelsuppe. Du kan også lave det selv-se opskrift på Østersomelet. Sørg for at presse lidt kalk over nudlerne og give det en god omrøring, før du spiser!

Tips til, hvordan man laver Singapore Hokkien Mee

1. Simmer længere for tørre nudler: hvis du ikke er fan af våde nudler, kan du lade nudelblandingen simre længere, så sovs absorberes af nudlerne. Ligeledes, hvis du foretrækker at have mere sovs med dine nudler, skal du tilføje mere bouillon, når du tilbereder skålen.
2. Brug flere rejeskaller til smagfuld bestand: hvis du foretrækker at udelade svinefedt og svinekød, kan du tilføje flere rejeskaller for at gøre bouillon mere smagfuld. Lad bouillon simre længere for at gøre sovs mere velsmagende!
3. Tilføj flere greens: nogle mennesker kan finde skålen intetsigende. For at overvinde dette kan du skære nogle forårsløg og blande dem med nudlerne og bruge persille til garnering.
4. tilsæt kun salt efter smagsprøve: Vores opskrift gør brug af ikan bilis lager og let sojasovs, som allerede ville have givet skålen det krævede saltindhold til smag. For at sikre, at din skål ikke bliver for salt, skal du lave en smagstest mod slutningen af tilberedningsprocessen, når nudlerne stadig simmer for at afgøre, om du har brug for at tilføje mere salt. Vi vil anbefale at tilføje mere lys sojasovs i stedet. Ellers kan du klemme lidt kalk for at fuldføre skålens smag.