Instant Pot Wildbret Braten

Dieser Instant Pot Wildbraten ist schmelzend zart mit sehr wenig Hands-on-Zeit. Machen Sie es mit der optionalen Soße, servieren Sie es mit einer Cranberry-Sauce oder beides!

Ich bin ein Mädchen aus Wisconsin, geboren und aufgewachsen. Ich habe dort seit dreißig Jahren nicht mehr gelebt (Southern CA hat mein Herz früh gewonnen, dann sind wir umgezogen – und leben derzeit in Northern VA), aber meine Wurzeln sind tief.

Wir haben viel Wildbraten gegessen. Mein Vater, Onkel und Cousins waren alle Hirschjäger und es war nicht ungewöhnlich, dass während der Hirschsaison mehrere Hirsche in der Garage geschlachtet wurden. Wir füllten unsere Gefrierschränke für den Winter und meine Mutter hatte oft einen heißen Wildbraten auf unserem Esstisch.

Ich habe nicht mehr den gleichen Zugang zu Wildbret wie früher, aber ich habe immer noch ein paar Freunde und Verwandte, die mir welche schicken werden, wenn es eine besonders gute Jagdsaison war. Sobald mein letztes Paket mit Wildbret gefüllt ankam, wusste ich, dass ich als erstes einen Instant-Pot-Wildbraten machen würde!

Hirschbraten sind sehr mager, was sie perfekt zum Kochen im Instant Pot macht. Es kocht es nicht nur schneller, sondern macht es auch zart.

Wie man Instant Pot Wildbraten macht

Dieser Instant Pot Wildbraten ist unglaublich einfach und würzig. Es gibt sehr wenig praktische Zeit und das ist nur das Mischen der Reiben, Hinzufügen des Knoblauchs zum Braten, und danach anbraten.

Es gibt zusätzliche Zeit für den geriebenen Braten, um im Kühlschrank zu sitzen. Dadurch können die Reibungs- und Knoblauchscheiben das Fleisch wirklich durchdringen. Sie könnten diesen Schritt überspringen, aber es fügt so viel Geschmack hinzu, dass ich es nicht rate.

Zutaten für Instant Pot Wildbraten

• Wildbraten
• Olivenöl extra vergine
• frischer Knoblauch
• grobes Salz
• schwarzer Pfeffer
• getrockneter Rosmarin
• getrockneter Thymian
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Rinderbrühe oder Brühe
• Maisstärke (optional; wird verwendet, um die Soße zu verdicken, wenn Sie es machen möchten)

Was mit Instant Pot Wildbraten servieren

Ich bleibe fast immer bei traditionellen Beilagen, wenn ich Instant Pot Wildbraten mache. Folgendes mache ich für eine einfache Seite von Kartoffeln und Karotten:

Ich verwende jeweils ein Pfund Kartoffeln und Karotten und schneide sie dann alle ungefähr gleich groß (die Karotten können größer sein als die Kartoffeln, sollten aber alle mundgerecht sein; wenn nicht, fügen Sie ein paar Minuten zur Kochzeit hinzu). Sobald ich den Wildbraten aus dem Instant Pot nehme, aber bevor ich die Soße mache, lege ich die Kartoffeln und Karotten wieder in den Topf und koche sie 10 Minuten lang auf „Manuell“.

Ich entferne die Kartoffeln und Karotten mit einem geschlitzten Löffel, dann kann ich mit der Herstellung der Soße fortfahren oder auch nicht (im Grunde nur, indem ich die Flüssigkeit im Topf koche, bis sie meine Hälfte reduziert hat, und sie dann mit einer Maisstärke-Aufschlämmung verdicke; siehe das Rezept unten für die vollständige Anleitung). Dann den Braten in Scheiben schneiden, wieder in den Topf geben, die heiße Soße zum Aufwärmen darüber löffeln und mit den Kartoffeln und Karotten servieren.

Manchmal mache ich ein oder zwei separate Seiten, während der Braten noch kocht / ruht. Hier sind ein paar Dinge, die den Wildbraten gut ergänzen:

• Am einfachsten gefülltes Knoblauchbrotrezept
• Gefüllte Ofenkartoffeln
• Instant Pot Scalloped Potatoes (Ich habe 2 Instant Pots, also mache ich das zur gleichen Zeit wie der Braten, aber es kann auch im Voraus gemacht werden, so dass Sie dies zuerst machen und dann in den Ofen stellen können, während der Braten kocht)
• 2 Creamed Corn Rezepte (mit & ohne Sahne)
• Gebackene Kartoffelspalten
• Grüne Bohnen Almondine
• Zerdrückter Rosenkohl mit Parmesan

Wenn Sie ein Fan von Braten in Ihrem Instant Pot sind, VERPASSEN SIE diesen Instant Pot NICHT Topf Mississippi Schmorbraten Rezept. Auch wenn Sie es schon einmal gemacht haben, haben wir das Rezept optimiert, um es noch leckerer zu machen!