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Es gibt nichts, was ich mehr liebe als ein frisch gebackenes Croissant am Morgen. Aber seien wir ehrlich, Croissants brauchen viel zu lange, um regelmäßig gebacken zu werden.
Wenn Sie ein paar Croissants übrig haben, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie behalten und später aufwärmen können, ohne dass sie alle abgestanden und schrecklich sind.
Nun, Sie sind bei uns genau richtig. Ich habe ein Experiment mit 9 verschiedenen Croissants durchgeführt, um herauszufinden, welche Methode wirklich am besten für ein flakey ist, krümelig frisch schmeckendes Croissant. Auch wenn es ein paar Tage nach dem Backen ist.
In Eile? Verwenden Sie diese Links, um zu dem Abschnitt zu springen, den Sie benötigen:
- Der beste Weg, Croissants aufzuwärmen
- Croissants in der Mikrowelle aufwärmen
- Veraltete Croissants wiederbeleben
- Croissants für später aufbewahren und einfrieren
Bereit? Lass uns gleich reinspringen.
- Eine Anmerkung zu meinem Experiment
- Wie man Croissants in einem Ofen / Toaster aufheizt
- Ein Croissant im Ofen aufwärmen:
- Mein Urteil
- Croissants im Toaster aufwärmen
- Ein Croissant im Toaster aufwärmen:
- Mein Urteil
- Croissants auf dem Herd oder in der Sandwichpresse aufwärmen
- Croissants auf dem Herd aufwärmen:
- Mein Urteil
- Croissants in der Mikrowelle aufwärmen
- Ein Croissant in der Mikrowelle aufwärmen:
- Mein Urteil
- Können Sie Croissants in der Luftfritteuse aufwärmen?
- Wie man ein Croissant in einer Luftfritteuse aufheizt:
- Mein Urteil
- So erwärmen Sie unglaublich abgestandene Croissants
- So lagern Sie Croissants
- Kann ich Croissants kühlen?
- Wie man Croissants einfriert
- Wie man ein Croissant aus Gefrorenem aufheizt
- Wie man eine Chocolatine (Schokoladen-Croissant) aufheizt)
- Wie man ein Schinken-Käse-Croissant aufheizt
- Was tun mit abgestandenen Croissants
- Der BESTE Weg, Croissants aufzuwärmen
- Ausrüstung
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
- Ernährung
Eine Anmerkung zu meinem Experiment
Ich bestellte mehrere Croissants bei meiner örtlichen Bäckerei und ließ sie über Nacht stehen. Am nächsten Tag testete ich 9 verschiedene Methoden, um sie wieder aufzuwärmen, um zu sehen, welche am besten funktionierte.
Ich habe getestet:
- Die Mikrowelle (mit und ohne feuchtes Papiertuch)
- Der Ofen (mit und ohne Folie und zwei verschiedenen Temperaturen)
- Die Luftfritteuse
- Der Toaster
- Das Kochfeld (mit Butter)
Ich habe auch zwei verschiedene Lagermethoden getestet und einen Pain au Chocolat wieder erhitzt.
Psst: Der Ofen bei einer niedrigeren Temperatur (300 ° F / 150 ° C) war meine Lieblingsmethode, gefolgt vom Herd und dem Toaster.
Die Luftfritteuse und die Mikrowelle waren enttäuschend. Die Mikrowelle hat jedoch ihren Platz für wirklich abgestandene Croissants.
Wie man Croissants in einem Ofen / Toaster aufheizt
Um ein Croissant im Ofen aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 300 ° F / 150 ° C vor und legen Sie das Croissant auf ein ofenfestes Tablett. Erhitzen Sie das Croissant für 6-7 Minuten (weniger in einem Toaster) oder bis es vollständig durchgewärmt ist. Wenn Sie eine weniger schuppige Textur wünschen, bedecken Sie das Croissant mit Folie.
Der Ofen ist die beste Methode zum Aufwärmen von Croissants, da die Ergebnisse einem frisch gebackenen Croissant am ähnlichsten sind.
Ein Croissant im Ofen aufwärmen:
- Backofen auf 300°F/150°C vorheizen
- Croissant mit Folie abdecken (optional, siehe Hinweise unten).
- Das Croissant 4-5 Minuten in einem herkömmlichen Ofen oder 2-3 Minuten in einem Toaster erhitzen.
- Entfernen Sie die Folie für die letzten 2 Minuten des Kochens (optional, siehe Hinweise unten).
Der Ofen erhitzt das ganze Croissant gleichmäßig und schmilzt die Butter nicht wie die Mikrowelle. Dies bedeutet, dass das Croissant seine Struktur behält und Sie immer noch alle Schichten sehen können, wenn Sie hineinbeißen.
Soll ich Folie verwenden oder nicht?
Die Verwendung von Folie fängt den Dampf ein, den das Croissant erzeugt, und führt zu einem feuchteren Croissant, aber die Kruste des Croissants ist nicht knusprig oder schuppig (wie ohne Folie).
Stattdessen ist die Kruste weich. Sie können die beiden Methoden immer kombinieren und das Croissant zuerst mit Folie abdecken und es dann in den letzten Minuten freilegen, um das Äußere zu knuspern. Dies ist meine bevorzugte Methode, da Sie innen feucht und außen schuppig werden.
Ich habe auch getestet, das Croissant auf 350 ° F / 180 ° C Grad aufzuwärmen, aber ich fand das Croissant danach ziemlich trocken. Croissants sind zart, daher funktioniert eine geringere Hitze besser.
Mein Urteil
Der Ofen war definitiv meine Lieblingsmethode. Die Außenseite des Croissants war knusprig und schuppig, während die Innenseite weich und warm war.
Es ist auch ideal für große Chargen, da Sie mehrere Croissants gleichzeitig unterbringen können.
Croissants im Toaster aufwärmen
Der Toaster ist eine großartige Alternative zur Mikrowelle, wenn Sie bei der Arbeit sind und nur begrenzte Möglichkeiten haben.
Sie müssen das Croissant halbieren, damit Sie nicht die Freude haben, in die Mitte eines großen, flauschigen Croissants zu beißen, aber es schmeckt genauso gut.
Ein Croissant im Toaster aufwärmen:
- Schneiden Sie Ihr Croissant in zwei Hälften, damit es in die Toasterschlitze passt. Ein Brotmesser funktioniert am besten.
- Stellen Sie den Toaster auf eine niedrige Stufe (wenn möglich, sind nicht alle Toaster einstellbar).
- Rösten Sie das Croissant etwa eine Minute lang an, bevor Sie es überprüfen. Toasten Sie länger, wenn Sie denken, dass das Croissant es braucht.
- Aus dem Toaster nehmen, Butter dazugeben und servieren.
Ich bin ein einfaches Mädchen, also ist Butter das perfekte Topping für mich, aber hier kannst du wild werden! Nutella, Marmelade, Sahne, Marmite oder sogar Käse sind leckere Optionen.
Ein Brotmesser macht es sehr einfach, das Croissant sauber zu schneiden. Wenn Sie versuchen, eine andere Art von Messer zu verwenden, fällt es Ihnen sehr schwer, einen sauberen Schnitt zu erzielen, ohne das Croissant vollständig zu zerquetschen.
Sie können die Croissantscheiben auch wie Brot verwenden und ein Sandwich machen.
Mein Urteil
Der Toaster knusperte beide Seiten des Croissants, so dass es außen knusprig und innen weich und warm war. Die Textur hatte sich durch das Halbieren leicht verändert, aber es war köstlich in Butter erstickt.
Die perfekte Option, wenn Sie keinen Zugang zu einem Ofen haben.
Croissants auf dem Herd oder in der Sandwichpresse aufwärmen
Ich hob die Augenbrauen, als ich zum ersten Mal von dieser Methode hörte. Aber mein Freund ermutigte mich, es nicht zu beurteilen, bis ich es versucht hatte.
Als ich es versuchte, war ich angenehm überrascht.
Sie benötigen etwas Butter für diese Methode, und es führt zu einem sehr nachsichtigen Croissant (keine Sorge, Sie verdienen eine Belohnung).
Croissants auf dem Herd aufwärmen:
- Das Croissant mit einem Brotmesser der Länge nach halbieren.
- Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Croissant mit dem Gesicht nach unten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten erhitzen, bis die Schnittseite goldbraun wird.
- Croissant aus der Pfanne nehmen und servieren.
Das Croissant saugt die ganze Butter auf und macht es noch dekadenter als es bereits ist. Und Sie erhalten eine schöne knusprige Textur auf der Schnittseite.
Sie müssen das Croissant halbieren, verlieren Sie also die Befriedigung, hineinzubeißen. Dies wird jedoch durch die feuchte Kruste, die die Butter bildet, mehr als wettgemacht.
Ich hatte Angst, dass die Spitzen des Croissants nicht heiß genug werden würden, weil sie die Pfanne nicht berührten, aber sie wärmten sich gut auf.
Stellen Sie sicher, dass Sie ein Brotmesser zur Hand haben, da es sehr schwierig ist, ein Croissant ohne eines sauber zu schneiden.
Wenn Sie das Kochfeld nicht verwenden möchten, können Sie auch eine Sandwichpresse verwenden. Denken Sie daran, den Deckel nicht zu schließen, sonst erhalten Sie ein sehr zerquetschtes Croissant.
Mein Urteil
Wenn Sie ein Buttercroissant mögen, werden Sie dieses lieben. Es ist nicht das gesündeste, aber Sie können so wenig oder so viel Butter verwenden, wie Sie möchten. Sie brauchen nur genug, um die Pfanne zu befeuchten, damit das Croissant nicht brennt.
Croissants in der Mikrowelle aufwärmen
Um ein Croissant in der Mikrowelle aufzuwärmen, legen Sie das Croissant auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erhitzen Sie es 10-15 Sekunden lang. Das Ergebnis ist ein weiches, leicht fettiges Croissant. Jede Schuppigkeit geht verloren. Essen Sie das Croissant sofort, da es nach einigen Minuten austrocknet.
Die Mikrowelle opfert Qualität für Geschwindigkeit. Es ist super schnell und bequem – und das Croissant wird essbar sein – aber es wird nichts wie ein frisches Croissant sein.
Ein Croissant in der Mikrowelle aufwärmen:
- Legen Sie das Croissant auf einen mikrowellengeeigneten Teller.
- Decken Sie das Croissant mit einem feuchten Papiertuch ab (optional, siehe Hinweise unten).
- Das Croissant in die Mikrowelle geben und 10-15 Sekunden erhitzen.
- Essen Sie das Croissant sofort.
Die Mikrowelle schmilzt die Butter im Croissant, weshalb das Ergebnis etwas fettig ist. Die geschmolzene Butter bedeutet auch, dass das Croissant zusammenbricht und Sie die Signaturschichten verlieren. Mit einem Mikrowellen-Croissant ist keine Flocke in Sicht.
Das heißt, manche Leute mögen die Fettigkeit von geschmolzener Butter. Wenn dies nach etwas klingt, das Ihnen Spaß macht, haben Sie keine Angst, die Mikrowelle auszuprobieren.
Ein Beispiel, in dem die Mikrowelle nützlich ist, ist das erneute Befeuchten unglaublich abgestandener Croissants. Sie müssen sie danach in den Ofen stellen, um sie zu knuspern, aber die Mikrowelle ist ein ausgezeichneter erster Schritt. Mehr dazu im nächsten Abschnitt.
Sollte ich ein feuchtes Papiertuch verwenden, wenn ich mein Croissant in der Mikrowelle aufwärme?
Das feuchte Papiertuch dient als weitere Feuchtigkeitsquelle für die Mikrowelle.
Dies bedeutet, dass die Butter nicht so stark schmilzt und das Croissant eine etwas trockenere, zähere Textur hat. Ich persönlich bevorzugte das Croissant mit einem feuchten Papiertuch, aber mein Co-Tester mochte das Croissant ohne das Papiertuch.
Wenn Sie ein Croissant in der Mikrowelle erhitzen, ist es wichtig, es so schnell wie möglich zu essen, da das Croissant innerhalb weniger Minuten austrocknet und schnell zu einem ungenießbaren Ziegelstein wird.
Mein Urteil
Ich bin kein großer Fan von fettigem Essen, daher war ich von der Textur des Croissants nicht beeindruckt.
Die Mikrowelle veränderte die ganze Essenz des Croissants von etwas Schuppigem und Geschichtetem zu etwas Verdichtetem und Fettigem.
Aber wenn die Mikrowelle Ihre einzige Wahl ist, schmeckte das Croissant immer noch gut genug.
Können Sie Croissants in der Luftfritteuse aufwärmen?
Sie können ein Croissant in der luftigen Fritteuse aufwärmen, aber ich würde es nicht empfehlen, da es sehr einfach ist, das Croissant zu verkochen und auszutrocknen.
Eine Luftfritteuse arbeitet, indem sie heiße Luft auf kleinem Raum umbläst. Es ist eine harte Kochmethode und kann sehr hart sein, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
Wie man ein Croissant in einer Luftfritteuse aufheizt:
- Heizen Sie die Luftfritteuse auf 120 ° C (250 ° F) vor.
- Legen Sie das Croissant in den Luftfritteusenkorb.
- Croissant 1-2 Minuten erhitzen.
Die niedrigere Temperatur und die kurze Garzeit schützen Ihr Croissant vor dem vollständigen Austrocknen.
Für meinen ersten Test erhitzte ich mein Croissant für 2 Minuten bei 300 ° F / 150 ° C und das Croissant schmeckte wie Pappe. Es war das am wenigsten essbare Croissant aus allen meinen Tests.
Als ich die Temperatur senkte, war das Croissant besser, aber immer noch etwas trocken.
Mein Urteil
Ich würde die Luftfritteuse meiden, wenn es darum geht, Croissants aufzuwärmen. Es ist einfach zu trocken.
So erwärmen Sie unglaublich abgestandene Croissants
Wenn Sie SEHR abgestandene Croissants haben, ist es ein hilfreicher Trick, sie 5 Sekunden lang in der Mikrowelle aufzuwärmen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Sobald ein Croissant einen bestimmten Grad an Veralterung überschritten hat, funktioniert der Ofen nicht mehr, um es aufzufrischen. Stattdessen trocknet der Ofen das Croissant noch mehr aus.
Die Mikrowelle hilft, das Croissant vor dem Ofen wieder mit Feuchtigkeit zu versorgen, damit dies nicht geschieht. Stellen Sie sicher, dass Sie das Croissant schnell von der Mikrowelle in den Ofen geben, da das Croissant sonst wieder austrocknet.
So lagern Sie Croissants
Die beste Art, Croissants aufzubewahren, besteht darin, sie in Plastikfolie oder Aluminiumfolie einzuwickeln und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Wählen Sie einen kühlen, trockenen Ort für maximale Frische. Die Croissants bleiben bis zu 2 Tage frisch. Für eine längerfristige Lagerung sollten Sie die Croissants einfrieren.
Wenn Sie die Croissants innerhalb eines Tages essen möchten, ist es in Ordnung, sie in der Verpackung, in der Sie sie erhalten haben, aufgerollt aufzubewahren, auch wenn es sich nur um eine Papiertüte handelt.
Kann ich Croissants kühlen?
Sie können Croissants kühlen, aber es sollte ein letzter Ausweg sein. Sie trocknen viel schneller aus, als wenn Sie sie bei Raumtemperatur aufbewahren würden. Das Kühlen verlängert jedoch die Haltbarkeit, insbesondere wenn Sie in einem feuchten Klima leben, in dem die Croissants schimmeln würden.
Sie müssen die Croissants aufwärmen.
Es gibt nur ein Szenario, in dem es sinnvoll ist, den Kühlschrank zu benutzen. Und das ist, wenn Sie eintägige Croissants haben, von denen Sie plötzlich bemerkt haben, dass Sie sie nicht essen werden, bevor sie schimmelig werden.
Es hat wenig Sinn, bereits veraltete Croissants einzufrieren, aber wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, verlängert sich ihre Haltbarkeit um einige Tage.
Wenn Sie frische Croissants haben und diese länger als 1-2 Tage aufbewahren möchten, lassen Sie den Kühlschrank aus und frieren Sie sie ein. Im Gefrierschrank behalten sie ihre Frische viel besser.
Ich war fasziniert zu sehen, was mit einem Croissant im Kühlschrank passiert, also habe ich einen Test gemacht. Ich hielt die meisten meiner Croissants in Papiertüten im Schrank aufgerollt.
Aber ich wickelte einen in Folie und stellte ihn in den Kühlschrank.
Als ich am nächsten Tag nach den Croissants schaute, war das gekühlte viel härter als die bei Raumtemperatur und nicht wirklich essbar. Ich dachte, es sei eine verlorene Sache, versuchte es aber trotzdem aufzuwärmen, um zu sehen, wie gut es ihm erging.
Und (zum zweiten Mal in diesem Artikel) war ich angenehm überrascht von den Ergebnissen.
Ich erhitzte das gekühlte Croissant im Ofen bei 300 ° F / 150 ° C (weil dies meine bevorzugte Aufheizmethode war) und es kam der ungekühlten Version sehr ähnlich. Es war etwas trockener, aber nichts, was Butter oder Marmelade nicht reparieren konnten.
Dieser Test war jedoch nach einem Tag im Kühlschrank, daher bin ich mir nicht sicher, wie es einem einwöchigen Croissant ergehen würde! In diesem Fall würde ich wahrscheinlich zuerst die Mikrowelle und dann die Ofentechnik verwenden.
Wie man Croissants einfriert
Es ist am besten, Croissants einzufrieren, wenn sie noch frisch sind, damit Sie ihre schuppige Textur behalten können. Wickeln Sie einzelne Croissants in Plastikfolie und legen Sie sie dann in einen schweren Gefrierbeutel, wobei die gesamte Luft herausgedrückt wird. Die Croissants bleiben einen Monat lang in bester Qualität.
Das Verpacken jedes Croissants einzeln mit einer Doppelschicht bietet den besten Schutz vor Gefrierbrand, der bei empfindlichem Gebäck ein echtes Risiko darstellt. Es entfernt so viel Luft wie möglich aus der Umgebung der Croissants, die die Hauptursache für Gefrierbrand ist.
Um so viel Luft wie möglich aus dem Gefrierbeutel zu bekommen, benutze ich einen Strohhalm. Ich schließe den Beutel und lasse ein winziges Loch, in dem sich der Strohhalm befindet, sauge die gesamte Luft heraus und schließe dann schnell die Lücke, während ich den Strohhalm herausziehe. Es funktioniert ein Genuss!
Je frischer, desto besser, wenn Sie Croissants einfrieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Gebäck vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es weglegen. Jede Restwärme kann Kondensation verursachen, die auf das Croissant zurücktropft und es matschig macht.
Sie können die Croissants über Nacht im Kühlschrank oder auf der Theke einige Stunden auftauen. Tauen Sie sie noch eingewickelt auf, damit sie nicht austrocknen.
Wie man ein Croissant aus Gefrorenem aufheizt
Sie können Ihre Croissants direkt aus gefrorenem aufwärmen. Wickeln Sie sie aus, während Sie den Ofen auf 350 ° F / 180 ° C vorheizen. Erhitzen Sie sie dann 7-8 Minuten im Ofen. Wenn Sie sie zuerst auftauen möchten, lassen Sie sie über Nacht in Ihrem Kühlschrank eingewickelt, bevor Sie sie für 4-5 Minuten bei 300 ° F / 150 ° C im Ofen auffrischen.
Lassen Sie Ihr Croissant am besten in der Verpackung auftauen, da dies Feuchtigkeit einschließt und verhindert, dass das Gebäck zu stark austrocknet. Der Ofen kann ein leicht matschiges Croissant wiederbeleben, aber wenn es zu trocken ist, können Sie weniger tun.
Wenn Sie ein riesiges Croissant haben, das Sie direkt aus dem Gefrierschrank erhitzen möchten, ist es ein guter Tipp, es 5-10 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen, bevor Sie es in den Ofen stellen. Dadurch wird das Croissant etwas weicher und die Mitte erwärmt sich, bevor die Außenseite brennt.
Ein paar Sekunden werden mehr als genug sein. Länger als das und die Textur wird ruiniert. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie das Croissant sofort von der Mikrowelle in den Ofen stellen.
Wie man eine Chocolatine (Schokoladen-Croissant) aufheizt)
Chocolatine lässt sich am besten im Ofen aufwärmen. Den Backofen auf 300 ° F / 150 ° C vorheizen und das Schokoladencroissant auf ein Backblech legen. Erhitzen Sie die Chocolatine 4-5 Minuten in einem herkömmlichen Ofen oder 2-3 Minuten in einem Toaster. Wenn Sie eine weniger schuppige Textur wünschen, bedecken Sie die Schokolade mit Folie.
Wie man ein Schinken-Käse-Croissant aufheizt
Der beste Weg, ein Schinken-Käse-Croissant aufzuwärmen, ist im Ofen. Heizen Sie es auf 300 ° F / 150 ° C vor und geben Sie das Croissant 4-5 Minuten lang hinein (oder 2-3 Minuten in einen Toaster). Das Croissant wird knusprig und der Käse wird wieder schön klebrig. Für ein weniger schuppiges Croissant in Folie abdecken.
Was tun mit abgestandenen Croissants
Ist Ihr Croissant zu weit entfernt, es ist am besten, rettbar zu sein?
Keine Panik. Nicht alles ist verloren.
Sie müssen nur ein wenig kreativ werden. Sie können abgestandene Croissants auf die gleiche Weise verwenden wie abgestandenes Brot. Hier sind einige Rezeptideen für die Verwendung von übrig gebliebenen Croissants:
- Croissant Brot Pudding. Schokoladencroissants eignen sich perfekt für diese Idee.
- Croissant Französisch Toast. Bringen Sie Ihren French Toast auf die nächste Stufe! French Toast passt hervorragend zu Erdbeeren und Sahne.
- Croissant croque madame. Das beste Schinken-Käse-Sandwich, das Sie jemals haben werden.
- Croissant-Toasties. Schinken und Käse ist die offensichtliche, aber ein Thunfischschmelze ist auch köstlich!
- Croissant Krokant. Dünn geschnittene abgestandene Croissants mit Zucker bedeckt und dann im Ofen gebacken, bis sie hart und karamellisiert sind. Ein kleines Stück vom Himmel.
Der BESTE Weg, Croissants aufzuwärmen
Ausrüstung
Zutaten
- 1 stück croissant
- 1 Stück pain au chocolat usw
Anleitung
-
Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen.
-
Decken Sie das Croissant mit Folie ab (optional, siehe Hinweise unten).
-
Das Croissant 4-5 Minuten in einem herkömmlichen Ofen oder 2-3 Minuten in einem Toaster erhitzen.
-
Entfernen Sie die Folie für die letzten 2 Minuten des Kochens (optional, siehe Hinweise unten).
