Jerry Coleby-Williams
JERRY COLEBY-WILLIAMS: Diese bescheidene Pflanze ist in der Tat sehr, sehr wichtig. Es ist Maniok, auch bekannt als Manihot, und es ist die drittgrößte Kohlenhydratquelle der Menschheit. Es wird in Afrika geschätzt, weil es dort lange Winterdürren und Sommerregen verträgt und es sind diese Eigenschaften, die Maniok zu einer idealen Wahl für meinen Brisbane Food Garden machen.
Maniok ist ein frostempfindlicher, holziger Strauch aus der Familie der Euphorbien und die meisten Menschen werden ihn als Tapioka aus Maniokmehl gegessen haben. Aber die Blätter sind ein proteinreiches Grün und die geschwollenen Wurzeln sind eine Stärkequelle, genau wie Kartoffeln.
So nahrhaft Maniok auch ist, alle Pflanzenteile sind giftig. Sie enthalten Cyanidverbindungen. Und bevor Sie in Panik geraten, ist alles in der Vorbereitung. Sie verwenden frischen, weißen Maniok aus dem Garten und kochen diese Wurzeln 20 Minuten lang. Und mit den Blättern kochen oder dämpfen Sie sie einfach 2 Minuten lang und sie sind absolut sicher zu essen.
Herbstzeit ist Vermehrungszeit für Maniok und es ist wirklich einfach zu wachsen. Was Sie brauchen, ist altes, reifes braunes Holz, nicht das grüne Holz – das verrottet – und Sie brauchen Längen von etwa dieser Größe. Jetzt haben wir also einen grundlegenden Schnitt. Wenn Sie sie vertikal in den Boden einsetzen, erhalten Sie eine Pflanze. Ich lege sie lieber hin, denn im Winter sprießt jeder einzelne dieser Knoten und produziert eine separate Pflanze. Im Frühling kann ich sie also auseinander schneiden und es ist ein schneller Weg, Maniok zu vermehren.
Sie können eine Reihe von Stecklingen schneiden und in Schichten ablegen. Bedecken Sie sie leicht mit Blumenerde. Töte die Stecklinge nicht mit Freundlichkeit, indem du ihnen zu viel Wasser gibst. Halten Sie sie einfach leicht feucht und nächstes Jahr haben Sie reichlich Energie, die Maniok gibt.
STEPHEN RYAN: Wenn es um Gartengestaltung geht, können selbst die kleinsten Räume die Fantasie anregen, und hier ist John mit einigen großartigen Designideen, um das Beste aus Ihrem Innenhof zu machen.
