Baumtomate: Wie man Tamarillo-Bäume anbaut und die Früchte isst

Wenn Sie es satt haben, Jahr für Jahr die gleichen alten Tomaten der Gartensorte anzubauen, ist der Tamarillo etwas Einzigartiges, das Sie Ihrem Hausgarten vorstellen können. Bekannt als die Baumtomate, ist die Frucht dieser Bäume klein und oval. Sie sehen sehr aus wie eine Mini-Roma-Tomate oder Pflaumentomaten. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Tamarillo-Bäume anbaut und wie man die Früchte isst.

Der Tamarillo-Baum gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und hat einen halbholzigen Stamm und duftende rosa Blüten. Sie können als kleiner Baum oder Strauch angebaut werden. Die Tamarillo-Früchte variieren in der Farbe von gelb über rot bis dunkelviolett, abhängig von der Sorte, die Sie anbauen.

Tamarillo ist mit Tomaten verwandt, aber lassen Sie sich nicht vom Namen „Baumtomate“ täuschen. Sie schmecken nicht wie Tomaten. Und diese Früchte sind in Rezepten nicht austauschbar! Außer wenn du Salsa machst. Dann können Sie nach Herzenslust tauschen.

Tamarillo Sorten

Es gibt viele Sorten von Tamarillo, und mehr werden jedes Jahr erstellt. Landwirte experimentieren mit verschiedenen Hybridtypen, um die Winterhärte zu erhöhen.

Die beiden häufigsten Sorten von Tamarillo sind rot und gelb. Dies sind die beiden Arten, die Sie in einem Kindergarten finden würden. Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden ist der Geschmack. Beide sind es wert, angebaut zu werden, da sie köstlich sind.

Das Gelb-Orange hat einen süßeren Geschmack, während die Rottöne würzig-herb sind. Abhängig von Ihren Vorlieben gibt es Rezepte, die für beide geeignet sind.

Tamarillos werden zwischen 6,5 und 16 Fuß (2-5 Meter) hoch und 6,5 Fuß (2 Meter) breit und können kleiner gehalten werden, wenn sie in einem Behälter bei 6,5 Fuß (2 Meter) gepflanzt werden. Die Frucht ist oval eiförmig wächst um 1,5-4 Zoll (4-10cm) lang.

Ideale Wachstumsbedingungen für Tamarillo-Bäume

Der Tamarillo-Baum stammt aus Südamerika. Es ist beliebt in subtropischen Ländern wie Peru und Kolumbien. Kommerziell ist Columbia der Produzent Nummer eins.

Klima für Tamarillo-Bäume

Tamarillo-Bäume wachsen am besten in Gebieten, in denen die Temperatur niemals unter 50 ° F (10 ° C) fällt. Diese Bäume können ein Tief von 28 ° F (-2 ° C) tolerieren; Sie werden jedoch feststellen, dass die Äste absterben und die Blätter abfallen. Bei 26 ° F (-3 ° C) sind alle Blätter gefallen. Leider ist Ihr Baum zu diesem Zeitpunkt wahrscheinlich nicht mehr zu helfen.

Der Tamarillo-Baum kann in Containern angebaut werden, wenn Sie also in einem Gebiet mit Wintertemperaturen unter 50 ° F (10 ° C) leben, können Sie den Baum für den Winter mitbringen.

Boden für den Anbau von Tamarillo-Bäumen

Tamarillo-Bäume sind nicht sehr speziell in Bezug auf den Boden, in dem sie wachsen, obwohl er gut durchlässig sein sollte. Ein ausgewogener organischer Obstbaumdünger sollte vierteljährlich dem Boden zugesetzt werden. Idealerweise sollte der pH-Wert zwischen 5 und 8,5 liegen.

Bewässerung von Tamarillo-Bäumen

Das Wichtigste ist, den Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten. Mit einem flachen Wurzelsystem sind sie überhaupt nicht dürreresistent und benötigen täglich Wasser. Mulchen ist vorteilhaft, um dem Boden zu helfen, Feuchtigkeit zu speichern. Mulchen hemmt auch das Unkrautwachstum. Sobald der Mutterboden trocken ist, sollte Wasser hinzugefügt werden.

Stehendes Wasser kann zu Wurzelfäule führen, daher ist eine hervorragende Drainage ein Muss.

Sonnenlicht für Tamarillo-Bäume

Tamarillo-Bäume bevorzugen volle Sonne. In extremen Hitzezonen ist auch Halbschatten in Ordnung. Aufgrund der flachen Wurzeln ist ein gewisser Windschutz erforderlich. Die Bäume sind bei starkem Wind nicht besonders stabil.

Tamarillo-Bäume beschneiden

Das jährliche Beschneiden hilft Ihrem Baum, Jahr für Jahr größere und besser schmeckende Früchte zu produzieren. Oft ist die zweite Frucht aus demselben Zweig von geringerer Qualität. Beschneiden wird dies verhindern.

Regelmäßiges Beschneiden hilft auch, den Baum zu formen und eine niedrigere Verzweigung zu fördern. Die untere Verzweigung ist ideal für kleinere Gärten, in denen die Größe eine Rolle spielt. Sie können auch Töpfe verwenden, um das Wachstum zu verzögern. Wenn Sie die Pflanze in einem mittelgroßen Topf von etwa 40 cm (16 Zoll) lassen, erhalten Sie einen kleineren, kürzeren Baum, obwohl auch der Fruchtertrag geringer ist.

Tamarillo-Bäume können langbeinig werden, was eine minderwertige Frucht ergibt. Um dies zu verhindern, können Sie die Oberseite in der gewünschten Höhe abhacken. Regelmäßiges Beschneiden hilft auch, dies zu verhindern. Ich schlage eine Kopfhöhe vor, da dies die Ernte erleichtert. Dies fördert auch niedrigere Verzweigungen und größere Früchte.

Wie man einen Tamarillobaum pflanzt

Wenn Sie Ihren Tamarillo-Baum in Behältern pflanzen möchten, benötigen Sie mindestens zwei Zoll Drainagematerial im Boden des Topfes. Für den Boden ist eine Zitrusbaummischung am besten. Wenn die Zitrussorte nicht verfügbar ist, funktioniert Obstbaumboden gut.

Wenn Sie draußen pflanzen, benötigen Sie zwischen jedem Baum sechs bis zehn Fuß (1,8 bis 3 Meter). Die Reihen sollten mindestens 4,5 Meter (15 Fuß) voneinander entfernt sein. Wenn der Pflanzbereich anfällig für Pfützen ist, können Sie den Boden aufbauen und in kleinen Hügeln pflanzen. Ich habe einen Fuß hoch und drei Fuß breit (30 cm hoch und 90 cm breit) gefunden, wobei der in der Mitte gepflanzte Baum am besten funktioniert.

Egal, ob Sie in Ihrem Garten oder in einem Behälter pflanzen, Knochenmehl kann zum Zeitpunkt des Pflanzens hinzugefügt werden. Knochenmehl wird aus den übrig gebliebenen Knochen, normalerweise Rindfleisch, in Schlachthöfen hergestellt. Die Knochen werden gekocht und pulverisiert. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Phosphor, Stickstoff und Kalzium. Alternativ sorgen gealterte Gülle und Kompost auch für eine erhöhte Bodenfruchtbarkeit und essentielle Bodennährstoffe.

Wenn der Boden vorbereitet ist, graben Sie ein Loch in der Größe des Tamarillo-Baumtopfes. Wenn der Boden besonders trocken ist, wie es bei mir zum Zeitpunkt des Pflanzens der Fall war, geben Sie ihm Wasser.

Legen Sie den Tamarillo-Baum in das neu gegrabene Loch und füllen Sie ihn mit Erde.

Gießen Sie gut ein, bedecken Sie es mit Mulch und ziehen Sie einen Pfahl oder eine andere Unterstützung in Betracht, um Windschäden zu vermeiden. Denken Sie daran, dass Tamarillo-Bäume bei starkem Wind zerbrechlich sein können, also stellen Sie sicher, dass Sie in einem geschützten Bereich pflanzen.

Vermehrende Tamarillo-Bäume

Tamarillos können entweder aus Samen oder Schnitt gezogen werden. Stecklinge können in Wasser oder Erde begonnen werden und werden am besten aus dem Stamm des Baumes genommen. Entfernen Sie die Mehrheit der Blätter und stellen Sie sicher, dass es eine Reihe von Blattknoten gibt, an denen sich die Wurzeln entwickeln können. Es können ein oder zwei Blätter verbleiben, und wenn es sich um größere Blätter handelt, können sie halbiert werden, um den Energieverbrauch des Schneidens zu reduzieren.

Wenn Sie von einem Schnitt gewachsen sind, können Sie den Tamarillo in den Garten verpflanzen, wenn der Schnitt um 5 Zoll (12cm) gewachsen ist, obwohl einige Gärtner berichten, dass sie einfach ihren Schnitt direkt in den Boden und ihre Stecklinge in gesunde Tamarillo-Bäume wachsen. Sie werden feststellen, dass sich Stecklinge früher verzweigen und Ihnen ein strauchartigeres Aussehen verleihen. Dies ist gut für Urban Gardening oder kleine Parzellen.

Sämlinge müssen für einen längeren Zeitraum geschützt werden. Sie können transplantiert werden, wenn sie etwa 3 Fuß (90 cm) außerhalb oder in einem geeigneten Behälter oder Topf sind. Diese Sämlinge sind in diesen frühen Wachstumsstadien sehr frostempfindlich. Wenn die Möglichkeit eines Nachtfrosts besteht, verpflanzen Sie nicht, bis dieses Risiko vorüber ist.

Es kann schwierig sein, Samen zum Kauf in einer örtlichen Baumschule zu finden. Da für diese Pflanze keine Fremdbestäubung erforderlich ist, können Sie Samen von Tamarillos verwenden, die in einem Geschäft gekauft wurden. Überprüfen Sie den lateinischen Abschnitt oder Fachgeschäfte.

Die Samen abspülen und zwischen Papiertüchern trocknen. Dann in eine Saatschale oder ähnliches pflanzen. Wasser, viel Wärme und Sonnenlicht, und Sie sollten Sprossen in 7 bis 9 Tagen sehen.

Wie lange dauert es, bis ein Tamarillobaum Früchte trägt?

Es wird ungefähr 1 sein.5 bis 2 Jahre bevor Ihr Tamarillo-Baum Früchte trägt. Wenn Sie in den subtropischen Gebieten leben, können Sie bereits nach 12 Monaten Früchte sehen. Variationen in Temperatur, Wasser und Wachstumsbedingungen beeinflussen, wie schnell Ihr Baum Früchte trägt.

Die besten Produktionsjahre beginnen, wenn der Baum etwa vier Jahre alt ist. Im Durchschnitt können Sie erwarten, dass der Baum einige Jahre lang Früchte trägt. Wenn Sie bemerken, dass sich Ihr Baum verlangsamt, ist es Zeit, einen Schnitt zu machen oder einige Samen zu retten.

Die Lebenserwartung Ihres Tamarillobaums hängt von der Temperatur und den Wachstumsbedingungen in Ihrem Gebietsschema ab. Obwohl gezüchtete Bäume aus Südamerika bis zu 12 Jahre alt werden können, können Hausgärtner in Nordamerika oder Europa mit etwa vier bis fünf Jahren rechnen.

Jeder Baum kann bis zu vierzig Pfund Früchte pro Jahr produzieren. Das sind viele Baumtomaten! Zum Glück sind sie lecker und werden nicht verschwendet. Jede Blume oder Cluster wird ein bis sechs Früchte produzieren.

Nach der Blüte können Sie in etwa 25 Wochen reife Früchte erwarten.

Wann und wie man Tamarillo-Früchte erntet

Diese Früchte sollten nur geerntet werden, wenn sie vollreif sind. Unreifes Tamarillo neigt dazu, weniger schmackhaft zu sein und kann Magenverstimmung verursachen, wenn es gegessen wird.

In Gebieten mit stabilen ganzjährigen Temperaturen wird der Tamarillo das ganze Jahr über Früchte tragen. Nicht alle Früchte reifen gleichzeitig. Mehrere Ernten sind erforderlich.

In Gebieten mit ausgeprägter Wintersaison reifen die Früchte im Herbst. Auch hier reifen nicht alle gleichzeitig und es sind mehrere Ernten erforderlich.

Sobald die Tamarillo-Frucht reif ist, sollte sie geerntet werden. Die Zweige können zerbrechlich sein und mit dem Gewicht der Frucht brechen. Nachdem Sie Früchte von diesem Zweig genommen haben, kann der Zweig beschnitten werden, um neues Wachstum in der nächsten Saison zu fördern.

Sie können reif von den Bäumen gezogen oder sauber abgeschnitten werden. Profi-Tipp: Wenn Sie Ihre Gartenschere verwenden, um die Früchte zu schneiden, können Sie den Ast gleichzeitig zurückschneiden, wodurch Sie einen Schritt und Zeit sparen.

Wie man Tamarillo-Frucht isst

Tamarillo-Fruchtfleisch ist fest. Die Haut ist essbar, wird aber normalerweise aufgrund des bitteren Geschmacks verworfen. Die Samen sind jedoch essbar und können mit dem Fruchtfleisch herausgeschöpft werden. Die Tamarillo-Frucht kann frisch und roh gegessen werden.

Die gelben Sorten von Tamarillo sind süßer, aber immer noch würzig, wie Zitrusfrüchte. Diese gelben haben einen Geschmack, der Aprikose oder Mango ähnelt. Auf der anderen Seite sind die röteren Tamarillo-Sorten leicht bitter. Diese Früchte haben einen würzig-herben Geschmack, der sie perfekt für Salsas und Chutneys macht. Die roten Früchte können auch mit einer Prise Zucker süßer gemacht werden.

Tamarillos sind auch köstlich serviert in Scheiben geschnitten und gekühlt neben einer Käseplatte! Der Tang von Tamarillo passt gut zu intensiv aromatisierten Käsesorten.

Und gedünstete Tamarillos werden köstlich mit Eis serviert.

Rezepte mit Tamarillos

Food.com hat ein ausgezeichnetes Chutney-Rezept, das Tamarillo, rote Chilis, Olivenöl, Zucker und Weißweinessig verwendet. Chutneys eignen sich hervorragend zum Servieren mit Fleisch und können während des Bratens verdünnt und als Glasur verwendet werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Eintauchen jeder Art von Brot!

Aji Hot Sauce ist eine milde bis mittelscharfe Sauce aus Ecuador mit gelben Tamarillos. Es ist sehr beliebt in Südamerika und das aus gutem Grund. Paar mit Wegerich Empanadas für eine Mahlzeit fit für einen König!

Tamarillo ist auch als Saft beliebt. Spülen Sie die Früchte zur Zubereitung in kaltem fließendem Wasser ab. Mit einem Topf mit Wasser bedecken und 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen sich die Häute zu schälen. Beenden Sie das Schälen und hacken Sie sie. Dann folgen Sie diesem Rezept für den kolumbianischen Tamarillo-Saft.

Wegen der schönen Herbheit einer Tamarillo-Frucht sind diese köstlich, wenn sie mit einem süßen Dessertrezept kombiniert werden. Probieren Sie dieses für pochierte Tamarillos. Tamarilloscheiben pochiert mit Honig und Vanille warm serviert auf eiskaltem Vanilleeis. Lecker!

Auch diese Salsa aus Ecuador mit Tamarillo ist fantastisch. Der Limettensaft und Koriander machen es wirklich Pop. Es ist eine geschmackvolle milde Salsa. Ein Kommentator aus Epicurious.com schreibt, dass sie in Ecuador lebt, und dieses Rezept ist besser als die traditionelle Version, die sie gelehrt wurde!

Tamarillofrucht lagern

Die Frucht des Tamarillobaums wird am besten sofort frisch und reif gegessen. Es kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kommerziell hat Neuseeland ein Kalttauchverfahren entwickelt, das eine Lagerung bei Raumtemperatur für sechs bis 10 Wochen ermöglicht. Diese Art von Langlebigkeit ist für den Hausgärtner nicht möglich. Tamarillos sind in Neuseeland sehr beliebt.

Mit der Tamarillofrucht hergestellte Salsas, Saucen und Chutneys können mit einem Druckdoser konserviert und anschließend viele Jahre im Regal gelagert werden.

Das Austrocknen der Früchte funktioniert nicht sehr gut. Der herbe Geschmack wird konzentriert und unangenehm. Die Samen werden zäh und zäh. Die Umwandlung Ihres Tamarillo in Fruchtleder ist jedoch eine köstliche Alternative, mit der Sie Ihre Tamarillo-Ernte konservieren können.

Tamarillos können gedünstet und zum späteren Verzehr eingefroren werden.

Schädlinge und Krankheiten

Der Tamarillo ist anfällig für Blattläuse und Fruchtfliegen. Neemöl ist wirksam bei der Vorbeugung und Behandlung dieser Schädlinge.

Neemöl ist ein natürlich vorkommendes Pestizid aus den Samen des Neembaums. Das Neemöl stört die Hormone von Insekten und unterbricht den Brutzyklus. Auch, es kann verhindern insekten fütterung. Neemöl ist als Sprays, Pulver und Granulat erhältlich. Sie können es in den meisten Gartengeschäften und Big-Box-Einzelhändlern oder online hier kaufen: Gartenbau Neemöl.

Mehltau kann auf den Blättern, Blüten und Zweigen wachsen. Oft wird dies durch Überfüllung und hohe Luftfeuchtigkeit mit geringerer Luftzirkulation verursacht. Sie können Apfelessig verwenden, um dies zu behandeln.

Mischen Sie 3 Esslöffel Essig (5% Essigsäure) mit einer Gallone Wasser und spritzen Sie auf die betroffenen Blätter. Achten Sie darauf, dieses Verhältnis beizubehalten, wenn Sie die Lösung in verschiedenen Mengen mischen. Essig ist wirksam bei der Behandlung von Mehltau; Bei höheren Konzentrationen können die Blätter jedoch verbrennen.

Hier können Sie ein DIY-Milchspray-Rezept für Mehltau verwenden.

Es ist auch anfällig für Schäden durch Nematoden und Tomatenwürmer. Aber die Schädlinge werden normalerweise nicht vom Baum angezogen. Wenn Sie die Bäume draußen pflanzen, vermeiden Sie Bereiche, in denen zuvor Tomaten angebaut wurden, und Sie sollten in Sicherheit sein.

Ansonsten sind Tamarillo-Bäume pflegeleichte Obstbäume, die den meisten Krankheiten und Schädlingen widerstehen.

Fazit

Es gibt viele, viele Sorten von Obstbäumen, die Sie pflanzen können, um Ihren Hausgarten zu entwickeln, und Tamarillo-Bäume sind eine aufregende Ergänzung. Obwohl Lebensmittelgeschäfte einen engen Fokus haben, bedeutet das nicht, dass Ihr Garten auch sein muss. Experimentieren Sie also und bauen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln in Ihrem Garten an!

Einige Lieblings Garten Produkte

Gartenbau Neem Öl

König Vogel Angehoben Garten Bett

Felco Garten Pruners

AeroGarden Bounty Indoor Hydrokultur Kraut Garten

Slogger Wasserdicht Garten Gum Stiefel

Weitere Lesen :

Wie man einen Persimmonbaum für köstliche Persimmonfrucht anbaut

Pepino Melone: Wie man die Pflanze anbaut und die Frucht isst

Wie man einen Mangobaum anbaut: Pflanzen, Pflege und Ernte

Wie man eine Mango aus Samen und durch Pfropfen anbaut

Feijoa-Ananas-Guavenbäume anbauen und Feijoa-Früchte essen

Wie man Kumquats anbaut: Vollständige Anleitung zur Pflege von Kumquat-Bäumen

Wie man Wassermelonen anbaut: Wassermelonen pflanzen, pflegen und ernten