Tomater Vokser På Træer?
den trofaste tomat er en husholdnings hæfteklammer og skriger ikke nødvendigvis ‘eksotisk’. Der er dog en tomat, der skiller sig ud fra resten – trætomaten eller tamarillo (Cyphomandra betaceae). Navnet ‘ tree tomat ‘kan forårsage en vis forvirring, da frugterne ligner tomater, men bestemt ikke smager som dem, og har en smagsprofil, der er så vanskelig at finde ud af, at’ tamarillo flavour ‘ virkelig er den eneste måde at beskrive det på. Dette lille træ kommer fra Sydamerika, og selvom dets frugter er mindre kendte end den typiske tomat, er det ikke mindre velsmagende. Dette er en af de ukendte planter, der ikke rigtig kan sættes i ord, men du kan nemt opleve det selv med disse voksende tips.
dyrkning og pleje
trætomaten trives i varmere klimaer med minimumstemperaturer på over 10 kg C. I koldere klimaer er det bedst at plante i en stor gryde, der kan bringes ind om vinteren, selvom du ofrer noget frugtudbytte. Tamarillos kan vokse i mange jordtyper, hvis der er nok dræning, men gødning er bedst til ensartet vækst. Disse træer skal normalt plantes i fuld sol, men tåler delvis skygge i varmere klimaer. Da de har lavvandede rodsystemer og sprøde grene, er det vigtigt at beskytte træerne mod kraftig vind og stabilisere dem. Vær dog forsigtig med ikke at afskære vinden helt, da dette forhindrer selvbestøvning. Når de er plantet, kræver trætomater hyppig vanding, men kan ikke sidde i vand, da kun 2-3 dage i vand er nok til at dræbe træet. Gødning skal anvendes ca.fire gange om året, og træerne skal beskæres regelmæssigt for at fremme forgrening i yngre planter og for at øge frugtens størrelse. Heldigvis har tamarillos ikke for mange problemer med skadedyr, selvom bladlus og frugtfluer er et problem og bør overvåges for at sikre en sund frugtproduktion. Den mest almindelige sygdom at være opmærksom på er meldug.
høst
Tamarillos modnes ikke på samme tid, og høsttiderne kan variere hele året. Det tager cirka 25 uger for frugten at modnes til spiseformål, angivet ved farveændringen fra grøn til rød eller orange afhængigt af sorten. Frugterne holder ikke meget længe i opbevaring og bør bruges inden for 10 dage, hvis de opbevares i køleskabet. Da disse træer normalt bærer flere frugter i klynger, er det bedst ikke at efterlade dem på grenene, da de kan snappe eller tiltrække frugtfluer. Tamarillo træer kan producere op til hele 20 kg frugt, men heldigvis er der en række lækre opskrifter, du kan drage fordel af.
bruger
selvom det er en mindre kendt frugt, har tamarillos lavet et navn for sig selv i sundhedssamfundet som en af de sundeste frugter omkring. Det er en af de mest ernæringsmæssigt tætte frugter, på trods af dets lave kalorieindhold, og er fyldt med vitaminerne A, C, E, B-komplekse vitaminer og en række næringsstoffer og mineraler, der forbedrer immunsystemet. Det er den perfekte frugt til vægttab og hudens sundhed, plus det kan hjælpe dem med diabetes, forhøjet blodtryk og hjerteproblemer. Du kan bruge tamarillos til næsten alt-saucer, chutneys, salater, syltetøj eller endda rå drysset med noget sukker. Frøene kan spises, selvom de har en stærk bitter smag, og den hårde hud skal fjernes før brug. Holder sig til det sydamerikanske rødder, tamarillos er en god base for en krydret salsa at servere med chips, brød, fisk eller kød.
