hvad er en fleksitær? Mens mange mennesker ved, at en veganer kun spiser plantebaserede fødevarer, mens en vegetarisk diæt inkluderer nogle æg og mejeriprodukter, er en fleksitær på den anden side en mere “fleksibel vegetar” eller semi-vegetarisk så at sige.
en fleksitær diæt inkluderer kød 2-5 dage om ugen, afhængigt af hvor avanceret personen er. Denne ikke-restriktive tilgang til slankekure er blevet stadig mere populær blandt mennesker, der ønsker at forbedre deres sundhed og velvære uden at fratage sig helt et stykke bøf, når lejligheden præsenterer sig.
videnskaben bag en sådan tilgang er veldokumenteret; fordelene ved at reducere indtaget af rødt kød er meget velkendte, og en mere varieret, frugt-og grøntsagsbaseret diæt har adskillige sundhedsmæssige fordele, hovedsageligt for det kardiovaskulære system samt forebyggelse af fedme, diabetes og mange andre sygdomme. Der er mange undersøgelser, der viser, at industrielt opdrættede dyr fodres med GMO-mad sammen med væksthormoner for at nå en vis vægt hurtigere, end de ville under naturlige omstændigheder, og forskellige antibiotika, der kan påvirke immunsystemet. Desuden er skovrydning på grund af landbrug skadelig for planeten som helhed og skaber store ødemarker på steder, hvor træer plejede at vokse. Disse store, moderne koeracer er ikke så bæredygtige til landbrug som de ældre, der hovedsageligt kneblede på grøntområdet uden at trække det fra roden.
i 2009 organiserede Paul, Mary og Stella McCartney en kampagne kaldet Meat Free Monday for at øge bevidstheden om den forskel, en dag gør, når det kommer til at rationalisere vores forbrug af kødprodukter. Denne kampagne har sin oprindelse i Første Verdenskrig, da kødløse mandage blev introduceret for at hjælpe med at rationere mad under krigen; selvom omstændighederne har ændret sig, fortsætter kampen; denne gang står hele planeten på spil. Det anslås, at 1/3 af jorden i øjeblikket bruges til landbrug, og store dele af regnskoven på størrelse med 100 fodboldbaner skæres ned hver time for at give plads til kødindustrien. Mange berømtheder har tilsluttet sig kampagnen; Jamie Oliver øger brugen af grøntsager i sine opskrifter, og endda Dalai Lama er blevet en fleksitær.
spørgsmålet er ikke længere hvorfor blive en fleksitær, men snarere, hvorfor ikke?
