kdy sklízet mrkev pro čerstvé jídlo nebo skladování

zatímco mrkev rozhodně není nejdražší vegetarián v obchodě s potravinami, většina rodin jíst hodně z nich. Ve skutečnosti patří mrkev mezi nejoblíbenější zeleninu na světě. Jsou také základní plodinou pro mnoho domácích zahradníků. I když jsme již psali o nuancích pěstování přímých kořenů mrkve a důležitosti ředění sazenic mrkve, nikdy jsme nesdíleli informace o tom, kdy sklízet mrkev pro špičkovou chuť a trvanlivost. Tento článek vás naučí, kdy sklízet mrkev na základě toho, jak je plánujete použít, a kdy byly vysazeny. Pojďme se do toho ponořit.

jak víte, kdy sklízet mrkev?

pěstování mrkve je cvičení trpělivosti. Přechod z malého semene na hustý kořen, když nevidíte, co se děje pod půdou, se může zdát skličující, zejména pro nové zahradníky. Semena mrkve klíčí dlouho a křehké sazenice se někdy stanou kořistí hladových slimáků, králíků a dalších zahradních zvířat. Ale pokud se o ně staráte správně tím, že se ujistíte, že dostávají dostatek vody a slunečního světla (a podaří se vám je chránit před těmito zvířaty), vaše plodina mrkve bude brzy připravena ke sklizni.

existuje několik způsobů, jak zjistit, kdy sklízet mrkev. První je založena na datu výsadby a počtu dní, kdy dozrává každá jiná odrůda mrkve. Druhý je založen na vizuálních narážkách. V následujících dvou částech, budu sdílet více o tom, jak každá z těchto dvou metod funguje. Poté budeme diskutovat o jemných rozdílech mezi sklizní mrkve k okamžitému jídlu a sklizní mrkve, kterou chcete uložit pro pozdější spotřebu.

kdy sklízet mrkev na základě dnů do zralosti

stejně jako rajčata nebo papriky, každá odrůda mrkve zraje mírně odlišnou rychlostí. „Dny do zralosti“ uvedené v katalogu semen nebo na balíčku semen je, kolik dní bude této konkrétní odrůdě trvat, než přejde z výsevu semen do kořene plné velikosti.

některé odrůdy mrkve, jako „Napoli“ a „Mokum“, jsou připraveny k vyzvednutí za 55 dní, zatímco jiné, jako „Danvers“, trvají 65 dní. Rostliny mrkve s dlouhým dozráváním, jako jsou „Merida“ a „Mignon“, trvají 80 + dní. I když si možná myslíte, že tomu tak je, Dny do zralosti každé odrůdy mají málo společného s velikostí plně dospělé mrkve. Existuje několik malých mrkví, které dozrávají dlouho, stejně jako některé velké mrkve, které dozrávají relativně rychle. Pokud máte krátké vegetační období a chcete mrkev, která rychle roste, nezapomeňte si vybrat odrůdu, která vyžaduje kratší počet dní do zralosti. Pokud plánujete nechat mrkev v zemi na podzim a / nebo zimní sklizeň, může být nejlepší výběr s delším počtem dní do zralosti.

sběr mrkve ve správném stádiu růstu

dobrou zprávou je, že na rozdíl od rajčat a paprik mrkev velmi odpouští. Mohou sedět v zemi týdny po datu splatnosti s malými nebo žádnými škodlivými účinky, i když jsou vystaveni mrazu nebo mrazu. Ano, někdy se mrkev ponechaná v zemi příliš dlouho rozdělí, ale to není norma. U mrkve je počet dní do zralosti spíše návrhem.

jednou z výhod pěstování mrkve je, že si je můžete vybrat v téměř jakékoli fázi. Pokud chcete štíhlou dětskou mrkev na gurmánské jídlo brzy na jaře, můžete je vytáhnout z půdy za pouhých 30 nebo 40 dní. Ale pokud chcete kořeny v plné velikosti, počkejte, až zasáhnete dny do zralosti uvedené na balíčku semen nebo dokonce několik týdnů po něm. Bylo by snadné si všimnout dne výsadby mrkve v kalendáři nebo v zahradním deníku, abyste mohli sledovat, kdy je čas začít přemýšlet o sklizni.

kdy sklízet mrkev na základě vizuálních vodítek

pokud si nechcete pohrávat se sledováním dnů do splatnosti, existuje další, neformálnější způsob, jak vědět, kdy sklízet mrkev. Pěstuji 6 na 8 různé druhy mrkve v mé zahradě každý rok, a já zasít novou řadu semen každých pár týdnů po celou sezónu. To znamená, že mám vždy mrkev „na skladě“. Je však výzvou zapamatovat si, který řádek byl vysazen, kdy a jaká odrůda tam roste. Tak, moje primární metoda, jak vědět, kdy vybrat mrkev, je prostřednictvím vizuálních podnětů, jmenovitě při pohledu na jejich ramena.

kontrola mrkvových ramen

přibližně v době, kdy si myslím, že budou připraveni, kontroluji ramena rostlin každých pár dní. Rameno mrkve je horní část kořene, těsně pod místem, kde se objevují zelené. Pokud je nezakryjete mulčováním nebo kompostem, ramena mrkve přirozeně vykukují z půdy, jak dozrávají. Ramena se také začínají rozšiřovat na zralý obvod kořene.

pokud jsou ramena tlustá pouze jako tužka, můžete je vybrat a použít jako gurmánskou dětskou mrkev. Pokud je sklízíte, když dosáhnou tak silné jako palec, kůže bude velmi tenká a jsou skvělé pro čerstvé jídlo. Ale pokud počkáte, až budou mezi průměrem niklu a čtvrtiny, budete mít největší, nejšťavnatější kořeny. Mrkev této velikosti je vynikající pro vaření. Velké kořeny, jako je tento, budou mít mírně silnější pokožku. To je fáze, kdy mrkev je lepší pro dlouhodobé skladování, také.

kromě toho, že víte, kdy je čas kopat mrkev,je také důležité zvážit denní dobu, aby se vaše sklizeň a nejlepší půdní podmínky pro práci. Promluvíme si o tom příště.

nejlepší denní doba pro kopání mrkve

pokud je to možné, sklízejte mrkev zahradní vidličkou první věc ráno, když je rostlina méně namáhaná a není zvadlá nebo napjatá z tepla dne. To je zvláště důležité, pokud plánujete dlouhodobě ukládat mrkev. Chcete, aby měli nejvyšší možný obsah vnitřní vlhkosti, takže je méně pravděpodobné, že během skladování vysuší. Nicméně, pokud budete jíst mrkev během několika dní, denní doba, kterou provedete sklizeň, nezáleží tolik. Jak již bylo řečeno, existuje několik dalších faktorů, které je třeba zvážit, pokud jde o sklizeň mrkve pro okamžité použití. Dovolte mi, abych se s vámi o ně podělil v následující části.

kdy sklízet mrkev k okamžitému jídlu

kromě denní doby hrají podmínky vlhkosti půdy také roli při určování, kdy sklízet mrkev k čerstvému jídlu v salátech, polévkách a receptech. Kromě toho, že je snáze vytáhnete ze země, zalévání mrkvové náplasti den před sklizní zajišťuje, že kořeny jsou šťavnaté a svěžím. To je zvláště důležité, pokud jste během vegetačního období měli prodloužené suché kouzlo nebo neustálé výkyvy mezi mokrou a suchou půdou. Často čekám na sklizeň mrkve až do dne po pěkném, hlubokém dešti. Díky tomu je proces mnohem zábavnější (a mnohem méně zaprášený!).

sklizeň je také snazší, pokud máte dobrou půdu. Hlinitá půda je nejlepší, ale pokud máte jílovitou půdu, můžete usnadnit sklizeň přidáním spousty kompostu, abyste ji uvolnili.

kdy sklízet mrkev pro skladování

existují dva základní způsoby, jak můžete mrkev uložit pro budoucí použití. První je uvnitř, buď v plastových sáčcích uchovávaných v lednici nebo kořenovém sklepě, nebo v krabicích vlhkého písku v kořenovém sklepě nebo garáži. Druhým je uložit je do země, přesně tam, kde rostou. Promluvme si o každé možnosti a o tom, jak ovlivňuje, kdy si vybrat mrkev.

sklizeň mrkve pro vnitřní skladování

sklizeň mrkve stejně jako pro čerstvé jídlo, s výjimkou počkejte 3 nebo 4 dny po zalévání mrkvové náplasti, spíše než je vykopat další den. Pokud jsou kořeny při skladování příliš mokré, mohou se vyvinout hniloba. Vykopejte kořeny, nechte je sedět na stinném místě pouze dvě nebo tři hodiny, odstraňte co nejvíce sušené půdy a uložte je do skladu. Cílem je, aby kořeny měly co nejvíce vnitřní vlhkosti, ale ne příliš mnoho vnější vlhkosti.

skladování mrkve v zemi

nesbírejte mrkev vůbec. Na konci každého vegetačního období nechám v zemi dva nebo tři řady mrkve. Zakrývám je 4 – nebo 5-palcová vrstva drcených listů nebo slámy držená na místě s kusem připnutého plovoucího krytu řady nebo plastovým mini tunelem. Sedí tam celou zimu. Když chci sklízet několik kořenů, odsunu mulč, vykopám se v půdě a vytáhnu kořeny. Delish! Mrkev a mnoho dalších kořenových plodin jsou přiměřeně odolné vůči chladu. Kořeny můžete sklízet, i když země zamrzne, pokud máte na místě silnou vrstvu mulče. Krásně pro mě přezimují v mé Pensylvánské zahradě.

další tipy pro sklizeň mrkve

1. mrkev jsou bienále. To znamená, že během prvního roku produkují pouze zelený růst. Pokud kořeny nejsou sklizeny a ponechány v zemi celou zimu, následující jaro rostliny vyvíjejí květiny. Jak stonek květu roste, kořen se scvrkává,takže budete chtít na jaře sklízet jakoukoli přezimovanou mrkev.

   

2. mrkev, která je vidlicová nebo drsná, byla pěstována buď ve skalnaté půdě, nebo v půdě, která nebyla řádně připravena. Potřebují hlubokou, volnou půdu, aby vytvořili rovné kořeny. Také nikdy transplantujte sazenice mrkve, protože to vždy vede k rozvětvení.
3. ke sklizni delších odrůd mrkve použijte lopatu s dlouhou rukojetí nebo štíhlou čepelí trvalou přesazovací lopatu. Použití stěrky by mohlo vést k odlomenému kořenu.
4. nevytahujte mrkev, abyste je sklízeli (pokud nemáte nejdokonalejší, uvolněnou půdu na planetě!). Vždycky je vykopat. V opačném případě budete mít spoustu zlomených kořenů nebo zelených vrcholů, které úplně odlomí kořen.

vědět, kdy sbírat mrkev, není obtížné, ale je nezbytné pro sklizeň úspěšné plodiny. Doufejme, že vám tyto tipy poskytly všechny informace, které potřebujete k vykopání svazků a svazků lahodných, křupavých mrkví, plných beta karotenu, vitamínu A a skvělé chuti!

další informace o pěstování kořenových plodin naleznete v následujících článcích:

• ředění mrkve
• jak zabránit vidlicové mrkvi
• pěstování mrkve v květináčích
• Pěstování česneku
• vytvrzování cibule
• kdy sklízet brambory