jak udržet měkké preclíky čerstvé – 5 testovaných způsobů [Pics]

Preclíky jdou velmi rychle. Když jsem je poprvé upekl, překvapilo mě, jak rychle se ztvrdly.

ale existuje nějaký způsob, jak tomu zabránit? Byl jsem rozhodnut to zjistit.

Testoval jsem několik různých metod, abych zjistil nejlepší způsob, jak udržet měkké preclíky čerstvé. Koupil jsem nějaké čerstvé preclíky, zabalil je různými způsoby, uložil je všechny do stejné skříně,a nechal je. O 24 hodin později jsem preclíky znovu zahřál v mikrovlnné troubě a provedl test chuti.

zde jsou mé výsledky.

Chcete-li udržet měkké preclíky čerstvé, zabalte je do plastového obalu a poté do hliníkové fólie. To pomáhá Preclíku udržet vlhkost. Pro krátkodobé skladování (den) je uchovávejte ve skříni. Po dobu delší než jeden den je zmrazte. Preclíky můžete znovu ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.

jak skladovat měkké preclíky, aby zůstaly čerstvé

teplý, měkký preclík právě z trouby je lahůdkou.

udržet je tímto způsobem je vše o kontrole hladiny vlhkosti. Chcete, aby preclíky zůstaly pěkné a vlhké, ale nechcete tolik vlhkosti, aby se preclík namočil.

budu tady skutečný, preclíky tak dlouho nevydrží. Jediným způsobem, jak je dlouhodobě skladovat (více než jeden den), je zmrazit je.

ale po dobu kratší než jeden den bude plastový obal nebo hliníková fólie fungovat dobře-zejména pokud preclíky nesolíte (více o tom později).

také jsem testoval jejich uchovávání v papírovém sáčku, v krabici na chléb a v Tupperware zabaleném v utěrce. Ty fungovaly, ale ne tak dobře.

tyto návrhy jsem našel online nebo mluvením se svými přáteli pekaře.

zmrazte je v čerstvém stavu

Toto je metoda, kterou doporučuji, pokud chcete získat více než jeden den z preclíků.

zmrazený preclík přinesl nejlepší výsledky v mém experimentu, celý preclík byl po opětovném zahřátí stále měkký a žvýkací. Skoro jako by to bylo čerstvé z trouby.

v jiných metodách by nejtlustší část Preclíku byla měkčí než tenké části.

zmrazení čerstvého Preclíku je jako doba zmrazení.

pokud je zmrazíte, když jsou pěkné a měkké, budou takové, když je znovu zahřejete.

zmrazit měkký preclík, počkat, až vychladne, a pak jej zabalit do dvojité vrstvy plastového obalu nebo hliníkové fólie. Pak to vložte do mrazicího sáčku.

chcete chránit své malé preclíky co nejvíce. Dvojité balení, po kterém následuje sáček bezpečný pro mrazák, znamená, že žádný vzduch nebude schopen dosáhnout vašeho Preclíku,takže nebude hořet mrazničkou.

mrazák burn ničí chuť a strukturu Preclíku.

Preclíky vydrží v mrazáku až měsíc. Označte tašku, abyste věděli, jak dlouho byl preclík v mrazáku. Je snadné zapomenout.

preclíky není třeba rozmrazovat, můžete je znovu ohřívat přímo ze zmrazených. Jednoduše vložte preclík do trouby nebo mikrovlnné trouby, dokud se nevrátí do své bývalé slávy(pro více informací o opětovném ohřevu přeskočte do níže uvedené části).

vždy se snažím znovu zahřát preclík poté, co byl zmrazen, jíst ho studené, jakmile se rozmrazí, není to samé.

jak zmrazit preclík kousnutí

pokud jste zmrazení kousnutí je to trochu velmi únavné zabalit všechny jednotlivě. Za tímto účelem navrhuji flash-zmrazení kousnutí.

položte preclík kousnutí na plech a vložte zásobník do mrazničky po dobu jedné hodiny. V tomto okamžiku budou dostatečně zmrzlé, aby se neležely dohromady, a můžete je všechny dát do mrazicího sáčku. Vysajte co nejvíce vzduchu (slámou) a poté zabalte sáček do hliníkové fólie nebo jej vložte do nádoby pro další vrstvu ochrany.

skladujte je v plastovém obalu nebo hliníkové fólii

pokud si vygooglíte, jak chléb skladovat, řekne vám, abyste se vyhnuli plastům.

hlavním důvodem je ochrana kůry na chlebu.

plast (nebo fólie) zachycuje vlhkost. Proto je jakákoli vlhkost, kterou chléb produkuje, zachycena a změní křupavou kůru.

kromě toho je plast skutečně účinný při udržování vnitřku chleba měkkého a vlhkého, protože poskytuje vzduchovou bariéru.

vzhledem k tomu, měkké preclíky nemají moc krize, nemusíte se obávat, že to bude mokrý. Chcete jen udržet chléb vlhký.

v mém experimentu fungovalo balení Preclíku do plastu na jeden den opravdu dobře. Sůl se roztavila (roztavila se na všech preclících kromě zmrzlého), ale samotný preclík byl stále měkký a žvýkací.

po jednom dni byl na stejné úrovni jako zmrzlý. Můj partner vlastně upřednostňoval preclík zabalený v plastu, ale ne moc.

chtěl jsem vidět, jak dlouho by tato metoda mohla udržet mé preclíky čerstvé, a tak jsem se rozhodl provést další test.

dostal jsem další preclík a zabalil ho do plastového obalu a fólie, abych získal další vrstvu ochrany. Držel jsem ho ve stejné skříni jako předtím. Po každém 24 hodinové období, zkontroloval jsem preclík, abych zjistil, jak měkké to bylo.

preclík trval asi 36 hodin, než byl příliš zatuchlý na to, aby byl příjemný. V 48 hodiny to bylo v pořádku, pokud jste to odstřelil v mikrovlnné troubě 45 sekundy, ale stále můžete říct, že to bylo zatuchlé. Dalším problémem byla sůl, po 48 hodinách se úplně roztavila a cítila se mokrá na dotek, což nebylo tak chutné.

skladujte je v papírových pytlích (dobré v nouzi)

Papírové sáčky jsou prodyšné, takže nechte vlhkost uniknout. To znamená, že nebudete mít šanci na mokrý preclík. Pokud jste pečili s mírnou krizí, pak je to dobrá volba.

protože však papírový sáček poskytuje jen minimální ochranu proti vzduchu, byly preclíky výrazně stalernější než ty zmrazené nebo plastové zabalené.

po opětovném zahřátí byly jedlé, ale neřekl bych, že chutnaly čerstvé.

pokud zkusíte tašku a rozhodnete se, že je to pro vás, doporučil bych získat opakovaně použitelný sáček na chléb (vyrobený z plátna). Působí jako papírový sáček, kromě toho, že jej můžete umýt a znovu použít.

skvělé pro všechny eko-vědomé preclík jedlíci!

uchovávejte vak na chladném a suchém místě. Spíž je ideální.

měkké preclíky zabalené do utěrky skladujte ve vzduchotěsné nádobě

pokud se vám líbí myšlenka křupavé kůry, ale chcete poskytnout větší ochranu proti chybám a vnějším škůdcům, je plastová skladovací nádoba dobrou volbou.

před vložením do nádoby zabalte preclík do utěrky.

utěrka nasákne veškerou unikající vlhkost a zabrání tomu, aby se váš preclík namočil. Pokud se nechcete vzdát utěrky na jeden den, můžete místo toho preclíky zakrýt papírovými ručníky.

tato metoda přinesla podobné výsledky jako papírový sáček. Preclíky byly v pořádku, ale ne úžasné.

uchovávejte nádobu na chladném a suchém místě. Spíž je ideální.

použijte chléb box

chléb boxy (jak jste možná uhodli z názvu) jsou vyrobeny pro ukládání chleba. To zahrnuje preclíky.

poskytují optimální podmínky pro zajištění toho, aby vaše chlebové výrobky vydržely co nejdéle.

nechávají cirkulovat trochu vzduchu, takže vlhkost může uniknout, ale ne natolik, že chléb vyschne příliš rychle.

preclíky můžete vložit nahé, není třeba je zakrývat. Ale pokud je vaše krabička na chléb velká a prázdná, pak by preclík měl prospěch z nějaké zvláštní ochrany, jako je papírový sáček nebo utěrka.

dal jsem preclík nahý, abych viděl, co se stalo. Měl jsem tam ještě nějaký chleba, ale nebyl plný. Preclík vyšel podobně jako metoda papírového sáčku. Bylo to v pořádku, ale ne nejčerstvější.

chlebové boxy fungují opravdu dobře pro jakýkoli druh křupavého chleba, stejně jako jiné pečené výrobky. Pokud hodně pečete, rozhodně stojí za to investovat do jednoho.

používám tento chléb (od Amazonu). Vypadá to fantasticky v mé kuchyni a snadno se otevírá a zavírá. Co víc potřebujete z koše na chléb?

pokud nemáte po ruce krabici na chléb, můžete také použít mikrovlnnou troubu k dočasnému uložení preclíků. Jen se ujistěte, že to nikdo náhodně nezapne, aniž by se díval.

další tipy, jak udržet preclíky čerstvější po delší dobu

a také optimálně ukládat preclíky, existuje několik dalších triků, které můžete použít, abyste je udrželi co nejjemnější a nejčerstvější.

nesolte preclík, dokud ho nebudete chtít jíst (nebo sůl vyjmout pro skladování)

Toto je důležité.

slané preclíky se stávají rychleji než nesolené.

Preclíky přirozeně obsahují vlhkost a sůl je přirozený absorbér vlhkosti.

to neznamená dobrou kombinaci, když se snažíte udržet preclíky čerstvé. Pokud ukládáte preclíky se solí, sůl vytáhne vlhkost z Preclíku a zanechá v brázdě suchý, tvrdý preclík.

a to není vše.

jak sůl nasává vlhkost, začne se tát. Roztavená sůl způsobí, že povrch Preclíku bude vrásčitý a mokrý.

vrásčitý, mokrý a tvrdý není způsob, jakým chcete popsat preclík.

pokud budete mít preclíky nezmrazené, vřele doporučuji je vysolit. Nebo vůbec ne sůl. Vydrží déle a nehrozí, že by se sůl roztavila.

sůl si můžete dát těsně předtím, než je plánujete jíst/znovu ohřát.

ujistěte se, že nepřevařujete měkké preclíky

věděli jste, že jedním z hlavních rozdílů mezi měkkými a tvrdými preclíky je, jak dlouho se vaří?

vaření čerpá vlhkost z preclíků, takže čím déle se vaří, tím méně vlhkosti obsahují.

Stale preclíky jsou jen preclíky, které ztratily veškerou vlhkost.

čím méně vlhkosti musí vaše měkké preclíky začít, tím rychleji budou zatuchlé.

vyjmutí měkkých preclíků z trouby, jakmile jsou připraveny, prodlouží jejich životnost. To vám nedá dny navíc, ale koupí vám pár dobrých hodin.

pokud vaříte preclíky déle, abyste získali dobrou hnědou barvu, ujistěte se, že používáte pečenou jedlou sodu na ponoření. Nebo ještě lépe, potravinářský louh. Ty zhnědnou váš preclík dostatečně rychle, abyste je nemuseli přebíjet, abyste získali tmavě hnědou barvu preclíky jsou známé.

nechte preclíky úplně vychladnout před uložením

může být lákavé Nacpat preclíky do jejich krabice nebo sáčku, jakmile vyjdou z trouby. Koneckonců, vzduch je nepřítel, že?

ale pokud jsou preclíky stále horké, když je ukládáte, vytvoří ve své nádobě vlhké prostředí a přebytečná vlhkost ve vzduchu je způsobí, že jsou mokré. To může urychlit, jak rychle se plesniví.

počkejte, až preclíky vychladnou na dotek, a poté je uložte.

preclík před jídlem vždy ohřejte

preclíky jsou určeny k jídlu čerstvé a mírně teplé.

po několika hodinách z trouby se preclíky budou cítit těžko na dotek, ale v tomto okamžiku je můžete napravit opětovným zahřátím Preclíku.

to vám umožní vrátit trochu vlhkosti zpět do chleba a změkčit ho.

jíst preclík studený vám nedává oppotunity oživit.

vždy se pokuste nejprve zahřát preclík, než jej prohlásíte za příliš zastaralý. Možná vás výsledky překvapí.

jak znovu ohřát a oživit měkké preclíky tak, aby byly dobré jako nové

pokud znovu zahřejete své denní preclíky správným způsobem, vdechnete jim život zpět. Nebudou 100% replikou těch čerstvých, ale budou 99% cesty tam.

preclíky musíte zahřát, aniž byste je vysušili.

měkké preclíky můžete ohřívat v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Do mikrovlnné trouby zabalte preclík do vlhkého papírového ručníku a mikrovlnnou troubu v 15sekundových intervalech. Chcete-li znovu ohřát v troubě, posypte preclík lžící vody a volně jej zabalte do fólie. Zahřívejte 3-5 minut při 375 stupních.

nejdůležitějším aspektem je vlhkost z vlhkého papírového ručníku nebo kropení vody. To znovu zavádí vlhkost do Preclíku a zabraňuje jeho vysušení.

pokud jste preclík ještě nesolili, můžete přidat sůl před zahřátím Preclíku.

časy se budou lišit v závislosti na velikosti Preclíku a nesrovnalostech v troubě, takže se ujistěte, že se preclík provádí podle vašich představ, než jej vyjmete. Obecně platí, že když se váš preclík cítí měkký a vzdušný na dotek, je to hotovo.

pokud jsou vaše preclíky zmrazené, není třeba je rozmrazovat, můžete je znovu ohřívat přímo ze zmrazených. Stačí mírně zvýšit dobu vaření.

ohřev v mikrovlnné troubě

mikrovlnná trouba je nejrychlejší volbou. Trvá to méně než minutu, takže je perfektní, pokud spěcháte.

zjistil jsem, že 30 sekund je pro mě správné množství času, ale záleží na tom, jak se vám líbí vaše preclíky.

pokud chcete, můžete vyměnit vlhký papírový ručník za mokrý papírový sáček. Oba fungují dobře.

nevýhodou mikrovlnné trouby je to, že nepřinese zpět pěknou křupavost preclíkové kůry.

k tomu potřebujete troubu.

můžete pop svůj mikrovlnný preclík v toustovací troubě po dobu jedné minuty nebo tak, aby ji ostrý nahoru. ale pokud je pro vás krize opravdu důležitá, rozhodněte se pro troubu.

ohřívání v troubě

Chcete-li v troubě znovu zahřát měkký preclík, posypte na něj polévkovou lžíci vody a volně jej zabalte do fólie. Pečte 3-5 minut při 375 stupních Fahrenheita.

obvykle jdu pro tuto možnost, protože udržuje vnější stranu Preclíku křupavou a uvnitř super měkkou.

pokud máte rádi opravdu křupavé venku, můžete se vzdát fóliového obalu a jen dát preclík odkrytý.

pokud chcete přidat trochu chuti, můžete. Místo vody můžete použít roztavené máslo a přidat další polevy, jako je sýr a bylinky.

můžete si také pohrát s teplotou a časem. Čím nižší nastavíte teplotu, tím déle budete muset preclík zahřát.

můj návrh 3-5 minut při 375 stupních je hybridem rady tety Anny a Philly Preclíkové továrny. Mně to vyhovuje.

jak udržet měkké preclíky teplé

takže máte párty a chcete si vyrobit preclíky, ale nechcete, aby zchladly. Chcete teplé, čerstvé preclíky

boční poznámka, mohu dostat pozvánku na tuto párty?

Preclíky uchovávejte v troubě

jedním ze způsobů, jak udržet preclíky v teple, je nechat je v troubě s podnosem vody na dně. Teplo z trouby zahřeje preclíky, zatímco voda jim zabrání vysychání.

pokud jste právě uvařili preclíky, trouba by měla být již docela teplá, takže ji nebudete potřebovat zapnutou (pokud nezchladne). Pokud je však trouba studená, položte ji na nejnižší teplotu.

tím se preclíky udrží v teple, aniž by se vařily.

pokud se obáváte, že preclíky budou nahoře příliš hnědé, můžete je zakrýt fólií.

tato metoda je skvělá pro večírky nebo velké množství preclíků, protože do jedné trouby se vejde hodně preclíků.

použijte pomalý vařič

pokud nemáte náklad preclíků, můžete svůj pomalý vařič dobře využít.

pokud je to něco jako moje, je to shromažďování prachu!

nastavte pomalý vařič na zahřátí, volně zabalte preclíky do hliníkové fólie a vložte je do pomalého hrnce. Nezabalujte je příliš pevně, protože chcete, aby vzduch mohl cirkulovat, což zabrání tvorbě kondenzace ve fólii. Příliš mnoho kondenzace způsobí, že vaše preclíky budou mokré.

pokud si chcete být 100% jisti, že preclíky nebudou mokré, odřízněte malou štěrbinu ve fólii.

tímto způsobem můžete nechat zahřívání Preclíku několik dobrých hodin.

použijte chlebový kámen (nebo domácí verzi)

nikdy jste neslyšeli o chlebovém kameni?

Ani jsem neměl, dokud jsem nezačal zkoumat, jak udržet mé preclíky v teple.

chlebový kámen je jako láhev s horkou vodou na chléb. Je to Terakotová cihla, kterou zahříváte v mikrovlnné troubě nebo troubě, a pak pomalu uvolňuje toto teplo, které můžete použít k zahřátí preclíků (nebo jakéhokoli druhu chleba).

jak dlouho kámen zůstane teplý, závisí na tom, jak velký je kámen. Můžete očekávat kdekoli mezi 20-45 minutami ,takže se jedná o krátkodobé řešení(samozřejmě můžete kámen znovu ohřát).

většina lidí používá kámen spolu s košem na chléb. Doporučuji tuto sadu z krabového koutu. Dostanete kámen a koš v jednom, vše, co potřebujete, je velká utěrka.

umístěte utěrku na dno koše a zahřejte kámen. Poté vložte kámen a preclíky do koše a volně zabalte utěrku přes vrchol. S krabím koutem bude kámen vyzařovat teplo asi 45 minut.

pokud nemáte koš, můžete použít misku, talíř nebo pánev. Pokud si jen chcete koupit kámen, tento je vyroben v USA a bude také trvat 45 minut.

domácí alternativou k chlebovému kameni jsou sušené fazole nebo rýže.

oba tyto absorbují teplo, když je mikrovlníte nebo zahřejete v troubě. Pak zůstanou pěkné a teplé asi 20-30 minut. Chcete-li je obsahovat, můžete je před zahřátím zabalit do tenkého hadříku.

použijte vyhrazený ohřívač preclíků

pokud se zabýváte výrobou preclíků a to je častý problém,můžete zvážit investice do ohřívače potravin (prodávaného na Amazonu). Varování: nejsou levné.

stejně jako preclíky můžete dát pizzy, párky v rohlíku a hamburgery. V podstatě jakékoli jídlo, které chcete udržet v teple.

pokud se staráte pouze o preclíky, můžete získat speciální ohřívač preclíků. Preclíky můžete zavěsit a zobrazit je. Všichni budou ve frontě, aby se dostali na vaše preclíky s jedním z nich!

Par-pečte preclíky a dokončete těsně před podáváním (nebo jednoduše ohřejte)

pokud máte čas a příležitost, je to skvělý způsob, jak servírovat super čerstvé preclíky, i když jste většinu práce dělali den předtím.

pečte preclíky, dokud nezbude 5 minut vaření, poté je vyjměte a uložte podle mé rady výše.

když přijde čas, aby jim sloužit, vše, co musíte udělat, je pop je v troubě (nebo Toustovač Trouba) po dobu 5 minut a budou vyjít dobré jako nové. Nikdo nebude moudřejší.

Chcete-li ušetřit ještě pár minut, můžete preclíky vařit předem. Pak je před podáváním znovu zahřejte.

co dělat se zastaralými preclíky

zastaralé preclíky nemusí jít do odpadu. Myslete na ně jako na zatuchlý chléb.

cokoli, na co byste použili zatuchlý chléb, můžete použít zatuchlé preclíky. Preclíky vyrovnají vaše jídlo. Bude to mnohem chutnější než jen obyčejný chléb.

některé nápady pro použití up stale preclíky patří:

• výroba krutonů
• výroba strouhanky
• výroba nádivky
• Make bread pudink (sladký nebo slaný-Ano pikantní chléb pudink je věc!
• použijte je v masových kuličkách nebo sekané
• posypte drobky těstovinovým pečením nebo salátem
• opékejte je a připravte křupavé preclíky
• použijte je pro ptačí výživu (šťastní ptáci!)
• udělejte Knödel, německý houskový knedlík

Preclíkové strouhanky na Macu a sýru… šílené.

měli byste chladit měkké preclíky?

Preclíky nemusí být chlazeny, měly by být uchovávány při pokojové teplotě. Preclíky ve skutečnosti v lednici zatuchnou rychleji, než by při pokojové teplotě. Při nízkých teplotách se škrob v preclících začne rekrystalizovat a vaše občerstvení bude tvrdé.

odhazování plísní je jedním z důvodů, proč lidé rádi chladí chléb.

ale protože preclíky stejně netrvají déle než jeden den, nemusíte se obávat, že budou plesnivé.

v rámci svého experimentu jsem vložil jeden preclík do ledničky zabalený v plastovém obalu. Po 24 hodinách to bylo super těžké a sotva se zlepšilo poté, co jsem ho znovu zahřál. Nedoporučuji to.

Mohu zmrazit měkké preclíkové těsto?

Ano, můžete zmrazit měkké preclíkové těsto. Uchovává se až 3 měsíce v mrazáku. Těsto pevně zabalte do plastového obalu a poté do hliníkové fólie. To ji ochrání před spálením mrazničky. Před tvarováním preclíků a pečením nechte těsto rozmrazit.

raději tvaruji těsto, než ho zmrazím, protože je snadnější skladovat tímto způsobem. Tvarování preclíků dříve vám ušetří čas později,ale je mnohem těžší zabalit a chránit tvarované preclíky.

těsto můžete také chladit až 24 hodin. Těsto můžete tvarovat, dokud je ještě studené, ale nechte ho chvíli odpočívat, než ho ponoříte do roztoku jedlé sody. To mu dá šanci nafouknout.

dělají měkké preclíky špatné?

měkké preclíky jsou druh chleba, a stejně jako chléb mohou jít plesnivý a stát se nebezpečné k jídlu. Pokud na Preclíku vidíte nějaké skvrny plísní, nejezte to.

měkké preclíky také velmi rychle zatuchnou (tvrdě). Stale preclíky nejsou nebezpečné k jídlu, ale jsou méně chutné. Budete se moci cítit rukama, pokud je preclík zastaralý. Bude to těžké, když se pokusíte rozdrtit místo měkké.