sklizeň
když střapce na slupkách klasů ztmavly, je čas sklízet a sušit klasy. I když je možné nechat klasy přirozeně vyschnout na rostlinách před sklizní, vyžaduje to podzim relativně bez deště; druhou nevýhodou sušení na rostlině je to, že pokud myši najdou sušicí klasy, zdecimují je-zažili jsme to k našim nákladům zde na školce! Takže nakrájejte klasy s trochou extra stonku a jemně odstraňte vnější slupku a zbytky střapců.
sušení & skladování
klasy nejlépe zaschnou, když jsou zavěšeny; stonky klasů jsou velmi tvrdé, proto doporučujeme vyvrtat malou díru skrz stonek před navléknutím kusem pojistkového drátu nebo podobného a poté zavěsit klasy na teplé vzdušné místo-ať už ve světle nebo ve tmě nezáleží!
budete vědět, kdy jsou jádra zcela suchá, protože začnou klesat z klasů; když k tomu dojde, budete moci palcem otřít jádra.
bez ohledu na to, jak pečlivě loupete a skořápíte kukuřici, několik drcených hedvábí, stejně jako některé zbytky plev a klasů, se smíchají s jádry. Tento odpad může způsobit spálení kukuřice, takže je nejlepší vyčistit každou dávku před uložením. Jediné, co musíte udělat, je nalít popcorn, pomalu, z jednoho kbelíku do druhého … a nechte vítr (nebo elektrický ventilátor) odnést trosky.
jádra mohou být nyní uložena ve vzduchotěsných nádobách nebo podobných.
Popping
Chcete-li pop v mikrovlnné troubě jednoduše čtvrtinu-naplňte skleněnou misku jádry, přikryjte přilnavou fólií a poté zahřívejte asi 2 minuty, dokud nezmizí nával popů. Nepoužívejte plastové misky (i ty, které jsou bezpečné v mikrovlnné troubě), protože jádra se musí před praskáním velmi zahřát – z naší vlastní zkušenosti to může způsobit důlkové nebo tavení plastové misky.
Chcete-li vyskočit do hrnce, zahřejte půl lžičky oleje na vaření nebo másla a poté přidejte čtvrtinu šálku jader před nasazením víka-znovu vyjměte teplo, jakmile spěch popů ustoupí.
různé oleje na vaření zvýší chuť popcornu, takže experimentujte-možná zkuste i slaninový tuk.
i když není absolutně nic špatného s obyčejným nebo soleným popcornem (budete ohromeni, jak dobrý je sám o sobě), můžete přidat různé polevy, abyste z kukuřice udělali něco zvláštního. Driblovat některé melasy na vyskočila jádra, například, nebo zamíchejte trochu medu do mísy horké, máslová kukuřice. Hnědý cukr a máslo roztavené dohromady a smíchané do nádoby s popcornem vytvoří lahodnou domácí karamelovou kukuřici.
