- Share
- Tweet
- Pin
nedávno moje rodina šla do naší místní jahodové náplasti a vybrala nejchutnější jahody. A když říkám místní, myslím tím, že je to na farmě asi hodinu odtud. Je to úplně stojí za to jít, protože pohon je nádherný a atmosféra je božská!
šli jsme minulý rok, takže jsem věděl, že očekávat nějaké skvělé jahody. Noc předtím pršelo, takže pole byla opravdu blátivá. Stále však existovaly nějaké super zralé a krásné jahody (velké i malé!). Nedostali jsme tolik, kolik bych si přál, ale stále dost k jídlu a pak naplnit dva plné galonové mrazicí sáčky.
tato metoda pomáhá udržet
ledové krystaly z tvorby a
zmrazení potravin dohromady.
v loňském roce jsem udělal mrazicí džem, který bych ještě mohl skončit. Jen na to teď nemám čas. Konečně jsem se zotavil z operace a moje prostřední dítě si právě zlomilo nohu. Více o těchto dvou neuvěřitelných příbězích později!
takže jsme mohli jíst jahody, dokud nám neublížily žaludky, nebo jsem je mohl zmrazit. Tvrdě jsem se před lety naučil, jak nezmrazit jednotlivé položky, jako je čerstvé řezané ovoce(nebo těsto na sušenky). Všechno skončilo ve velkém zmrzlém shluku a já jsem nemohl nic oddělit. Rychle jsem se seznámil s termínem flash freeze a změní to způsob, jakým zmrazíte své potraviny.
jedním z významů flash freeze je individuální zmrazení potravin, obvykle rozložených na talíř nebo plech, a pouze polovina zmrazení. Poté jej vložte do mrazicího sáčku nebo nádoby, abyste dokončili celý proces zmrazování. Tato metoda pomáhá zabránit tvorbě ledových krystalů a zmrazení jídla společně.
je to velmi užitečné, když stačí vytáhnout malou část a rozmrazit ji. To by bylo skvělé, kdybyste si vytvořili vlastní koktejly!
jak blikat zmrazit jahody:
Krok 1. Jahody umyjte a trupujte.
Krok 2. Položte jahody na papírové ručníky a jemně osušte.
Krok 3. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo voskovým papírem. Ujistěte se, že plech na pečení se vejde do mrazničky.
Krok 4. Umístěte jahody na list v jedné vrstvě.
Krok 5. Vložte jahody do mrazničky a ochlaďte 1-1 1/2 hodiny.
Krok 6. Jahody budou zmrazeny na vnější straně a stále měkké na vnitřní straně.
Krok 7. Vložte jahody do mrazicího sáčku nebo nádoby o velikosti galonu a vraťte se do mrazničky.
Krok 8. Uchovávejte v mrazničce až 3 měsíce.
