jako řeznictví máme na skladě spoustu „neobvyklých“ nebo těžko dostupných kusů masa, které možná nenajdete v běžném obchodě s potravinami. Jedním z těch řezů je uzená šunka. Hlezna šunka je maso, které pochází ze spodní části zadní nohy prasete-těsně pod masem vaší tradiční šunky. Toto maso je bohatě ochucené,ale má spoustu kolagenu a musí být vařeno nízko a pomalu, aby se maso před jídlem naklepalo. Možná jste použili uzené šunkové hlezna v polévce recept poskytnout maso pro polévku a více chuti pro vývar, ale hlezna mohou být také použity jako hlavní chod na vlastní pěst.
tento recept je tradiční německý recept a je velmi snadné jej vyrobit. Ve skutečnosti, protože pro vás kouříme šunkové hlezna, jen ohříváte maso, ani ho nevaříte! Vařením hlezna v kořeněné vodě přidáte vepřové maso ještě více chuti a ujistěte se, že tvrdé části masa jsou rozloženy. Tento recept je ideální pro podávání rodinného stylu na talíři s vařenými bramborami a zelím. Každý si může vzít část masa z kosti a naložit svůj talíř stranami. Je to výživné a snadno připravitelné jídlo, které nezlomí banku.
