kouřové vepřové maso, bylinkové brambory a spousta sýrové dobroty se spojují v tomto jednoduchém, vydatném jídle. Když mě Teet ‚ s Food Store kontaktoval a zeptal se, jestli bych chtěl vytvořit nějaké recepty pomocí jejich uzeného masa, myslel jsem, že to zní jako zábava. Trochu jsem věděl, co je pro mě připraveno.
Teet ‚ s Food Store se specializuje na uzené maso a čistou vepřovou klobásu již více než 60 let. Rodina vlastněná a provozovaná, mohu upřímně říci, že je to podnikání, které jsem hrdý na podporu. Teet mi poslal výběr masa, abych to vyzkoušel, a moje rodina je na nich už závislá.
obzvláště jsme milovali uzenou vepřovou klobásu Jalapeno a můj nejstarší syn již přišel s několika dalšími jídly, do kterých by ji chtěl zahrnout. Použil jsem ji v této verzi jednoho z našich oblíbených receptů a večeře byla vynikající!
co je Tasso?
znáte tasso? Uzené vepřové Tasso je uzené maso Cajun. Je to štíhlejší, masivnější bratranec slaniny; podobně jako šunka, ale s bohatší kouřovou chutí.
Tasso je vyříznut z ramene prasete a poté ochucen kořením před vyléčením. Když jsem se podíval na seznam složek, byl jsem potěšen, že vidím pouze přírodní ingredience.
očekával jsem maso podobné šunce, ale s nádechem slaninové chuti. Říkejte mi naivní, protože je to mnohem víc než to. Tasso je čisté vepřové nebe.
Teetovo tasso je tak voňavé, jakmile otevřete balíček, víte, že bude chutnat fantasticky. Tasso jsem restoval těsně před přidáním do misky.
tasso přidalo do brambor kouřovou vrstvu chuti, bez mastnoty. Přidejte pořádnou dávku chuti udírny a máte vážného uchazeče o nejlepší vepřové maso, jaké jsem kdy ochutnal.
Cajun Tasso s bylinkovými bramborami
Přísady
- ▢ 4 velké červenohnědé brambory, nakrájené na 1/2″ kousky, o 6 šálků
- ▢ 1/4 šálku světle ochucené olivovým olejem
- ▢ 3 polévkové lžíce mleté čerstvé pažitky
- ▢ 2 lžičky košer sůl
- ▢ 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř
- ▢ 1 čajová lžička granulovaného česneku nebo česnekový prášek
- ▢ 1/4 lžičky chilli
- ▢ 1/8 lžičky kajenský pepř
- ▢ 1 lb Nohou je Uzené Vepřové Tasso řez do 1 “ zápalky
- 5-6 5-6 šálků čerstvě drceného sýra pepper jack
pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vyrovnejte velký plech na pečení s podložkou silpat nebo ji velmi dobře namažte olejem. Položte brambory na plech. Pokapejte je olejem a hodte rukama na kabát. Kombinujte pažitku a všechna koření v malé misce a promíchejte. Posypeme brambory a pak házíme rukama, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Rozložte brambory na plech. Pečte 25 minut, dokud nezměkne. Brambory by měly být na okrajích lehce opečené a ostré.
-
zatímco se brambory pečou, nakrájejte tasso a vložte jej do velké pánve na středně vysokou teplotu. Vařte tasso asi 5 minut, dokud není lehce opečené a vařené. Vyjměte brambory z trouby a snižte teplotu na 350 stupňů. Přidejte brambory do pánve s tasso.
-
brambory a tasso zakryjte velkým množstvím sýra. Pokud vaše pánev není odolná proti ohni, vrstvu směsi do kastrolku. Případně můžete jednotlivé porce nabrat do nádobí bezpečných v troubě a nahoře se sýrem. Pečte, dokud se sýr neroztaví, 5-10 minut. Užijte si to!
Pin tento recept0
