Žlutá španělská rýže aka Arroz Amarillo je jedním z největších sponek hispánské a Latinské vaření! Šafránová infuze rýže je z tohoto světa a není divu, že tato žlutá rýže je velkým fanouškem! Nyní jako mnoho tradičních hispánských a latinských jídel, Existuje milion a jeden způsob, jak tuto radost udělat. Všechny jsou jedinečné a chutné v jejich právu. Toto jídlo je také jedním z nejjednodušších pokrmů a skvělým způsobem alternativy k bílé rýži.
v závislosti na tom, odkud jste, určuje, jak přesně vyrábíte žlutou španělskou rýži. V některých zemích, lidé začínají pomocí kuřecího masa a šafránu-což je upřímně můj oblíbený způsob výroby této rýže. Můžete také použít slaninový olej nebo tavený tuk z chorizo k vyluhování kouřové chuti do rýže. Vegani milují toto jídlo, protože tuto rýži můžete také připravit s vydatnou zeleninou! Maminka Ve spěchu může jednoduše vařit vodu a přidat balíček sazón-a viola: žlutá rýže se podává!
bez ohledu na to, jak si připravujete žlutou španělskou rýži, nezapomeňte se s tímto pokrmem bavit. Můžete to udělat tak prosté nebo robustní, jak chcete! Nicméně, zde je několik osvědčených tipů, jak získat perfektní žlutou rýži bez ohledu na to, jak to uděláte!
Tip#1: Vyluhujte co nejvíce chuti, abyste získali rozměr rýžové chuti. To znamená, že jako základnu používáte kuřecí vývar nebo zeleninu. Pokud nechcete používat zásoby, nezapomeňte začlenit jiné formy chuti, jako je čerstvá cibule, paprika a česnek.
Tip # 2: Pokud do své žluté španělské rýže přidáváte cibuli, papriku a česnek, nezapomeňte cibuli a papriku jemně nakrájet. Chcete kostky je dostatečně malé, aby vařit celou cestu do rýže prakticky mizí. Pokud máte v domě vybíravé jedlíky, čím menší nakrájíte zeleninu, tím lépe! Pokud opravdu chcete zajistit, aby se cibule a papriky vařily v rýži, neváhejte je nakrájet v kuchyňském robotu, aby byly extra v pořádku. Pokud je to možné, při přípravě tohoto pokrmu se vždy rozhodněte použít žlutou nebo oranžovou papriku, aby se hladce promíchaly a roztavily do rýže.
Tip#3: tajemství žluté španělské rýže je šafrán! Šafrán však může být těžké najít nebo šíleně drahé! Neváhejte použít “ Sazón con Azafran „(Sazón se šafránem), abyste získali tuto typickou zářivou žlutou barvu. Pokud používáte Sazón con Achiote (Sazón s Achiote / Annatto), jste rýže vyjde více na oranžové straně vs. žluté straně
Tip#4: Pokud chcete, aby vaše rýže měla kouřový podtón a chuť, smažení slaniny nebo chorizo bude stačit! Jednoduše smažte slaninu nebo chorizo a použijte tavený tuk / olej jako základ chuti pro vaši rýži!
Bonus: pokud uděláte svou žlutou španělskou rýži s mořskými plody nebo krevetami, skončíte s lahodnou rýží podobnou paella!
nezapomeňte, že mě můžete sledovat, jak připravuji tento pokrm krok za krokem na mém kanálu YouTube: Chef Zee Cooks!
a nyní pro recept….
Žlutá španělská rýže / Arroz Amarillo / vyrobeno na zakázku / Chef Zee Cooks
tisk
složení
- 3 šálky bílé rýže
- 1 bílá cibule
- ¼ žlutá nebo oranžová paprika
- 3 stroužky česneku
- 1 tbs Sazón Azafran (šafrán)
- 2 tbs Sopita
- 3 šálky vody
instrukce
- jemně nakrájejte cibuli, papriku a česnek
- ve velkém hrnci na středním plameni přidejte olivový olej
- přidejte cibuli, papriku a česnek a zpěňte do měkké a průsvitné
- přidejte kuřecí bujónovou kostku, kořenící sůl nebo adobo. Míchejte, dokud se dobře nezkombinuje
- Nyní přidejte Sazón con Azafran / šafrán a pokračujte v míchání
- přidejte 3 šálky vody a míchejte
- jakmile voda začne vařit, přidejte 3 šálky umyté dlouhozrnné bílé rýže a míchejte
- nechte vodu a rýži vařit společně, dokud voda nevyschne
- jakmile voda vyschne, smíchejte rýži a přikryjte víkem. Snižte teplotu na nejnižší možné nastavení
- po 25 minutách odkryjte rýži a chmýří před podáváním
poznámky
pokud je rýže nedostatečně vařená, přidejte ¼ šálku více vody a přikryjte víkem. Vařte dalších 10 minut. Pokud chcete, aby toto jídlo bylo veganské, nahraďte kuřecí Bujónovou kostku za běžnou Adobo nebo kořenící sůl
