1. Graisser la base et les côtés de l’étain pour aider à maintenir le papier en place.
2. Posez l’étain sur un morceau de papier sulfurisé ou de parchemin et mesurez une bande de la même taille que la base, mais suffisamment longue pour couvrir à la fois la base et les côtés longs de l’étain et ne pas dépasser de plus de 2 cm (¾ po) du niveau d’étain.
3. Découpez une bande de papier et posez-la à l’intérieur de l’étain, en couvrant la base et les longs côtés. Mettez quelques touches de beurre sur le papier pour aider le prochain morceau à coller.
4. Coupez un autre morceau de papier sulfurisé qui reposera à nouveau dans la base, mais qui est assez long pour couvrir les côtés courts de l’étain et qui ne sera pas plus de 2 cm (¾ po) plus haut que le niveau d’étain. Appuyez sur en position dans l’étain.
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