Le printemps est dans l’air ici au Royaume-Uni, nous avons donc décidé de célébrer les fleurs en fleurs en faisant un bouquet cake pop!
C’est une façon amusante d’impliquer les enfants dans la cuisson, et les cake pops sont toujours un choix populaire.
Ce bouquet de cake pop fonctionnerait bien lors d’une fête ou d’un pique-nique.
Voici ce qu’il faut faire pour faire éclater ce bouquet de gâteau amusant. Il faut de la patience, mais les étapes sont en fait très faciles.
- Ingrédients
- Pour l’éponge
- Pour former le gâteau pops
- Pour décorer le gâteau pops
- Instructions
- Faire l’éponge
- Faire éclater le gâteau
- Enduisez les cake pops
- Disposez le bouquet
- Quelques conseils utiles pour éviter que vos cake pops ne se fissurent, des idées de recettes et des instructions de stockage.
- Que sont les cake pops ?
- Qu’est-ce que la pâte à gâteau? Quelles saveurs puis-je utiliser pour mes cake pops?
- Puis-je faire des cake pops à partir d’un mélange de cake ? Est-ce que faire des gâteaux à partir de zéro est mieux?
- Puis-je faire éclater mon gâteau d’autres formes? Existe-t-il des moules à gâteau?
- Les cake pops peuvent-ils être congelés ? Puis-je les préparer à l’avance?
- Pourquoi mes cake pops ont-ils de la condensation dessus? Pourquoi y a-t-il des perles d’eau sur mon chocolat?
- Quelle est la différence entre un enrobage chocolat et un enrobage couleur fondue ?
- Pourquoi mes cake pops se sont-ils cassés ? Pourquoi ne sont-ils pas restés sur le bâton?
- Pourquoi mes cake pops craquent-ils?
- Pourquoi mes revêtements cake pop ne sont-ils pas lisses?
- Pourquoi y a-t-il de petites bulles dans mes cake pops?
- Pourquoi mes bonbons fondent-ils si épais et si claggy?
- Imprimer cette recette de bouquet cake pops pour plus tard
- Comment faire un bouquet de gâteau pop
- Ingrédients
- Pour l’éponge
- Pour former le gâteau pops
- Pour décorer le gâteau pops
- Instructions
- Faire l’éponge
- Faire le gâteau pops
- Enrober le gâteau pops
- Disposer le bouquet
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
- Épinglez cette recette de bouquet de gâteau pop
- Plus de recettes de gâteaux amusantes à essayer
Ingrédients
Pour l’éponge
- 150 g (5,3 oz) de beurre ou de margarine ramolli
- 200 g (7.1 oz) sucre en poudre blanc (superfin)
- 3 œufs en liberté moyenne
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 200 g (7,1 oz) de farine blanche auto-élevante (farine auto-élevante)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de poudre de cacao)
Pour former le gâteau pops
- 400 g (14,1 oz) glaçage au chocolat
- 25 g (0,9 oz) de chocolat pour fixer les bâtonnets
Pour décorer le gâteau pops
- 200 g (7,1 oz) de chocolat ou de bonbons fondus
- 50 g (1.8 oz) pépites de gâteau
Instructions
Faire l’éponge
Préchauffer le four à 200C (ventilateur 180C).
Crémer le beurre et le sucre.
Incorporer les œufs et la vanille.
Incorporer la farine, la levure chimique et le cacao.
Étalez la pâte uniformément dans le moule à gâteau doublé et faites cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique sur le dessus.
Laisser le gâteau refroidir complètement.
Faire éclater le gâteau
Couper le gâteau refroidi en gros morceaux et le placer dans un grand bol.
Émiettez doucement le gâteau avec vos mains jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure grossière.
Utilisez vos mains pour travailler dans le glaçage jusqu’à ce qu’il commence à se réunir en un mélange friable mais moulable. Vous n’en aurez peut-être pas besoin.
Roulez votre mélange à gâteau en 20 boules de taille égale. Essayez de les obtenir aussi rondes que possible, mais ne les écrasez pas trop – vous ne voulez pas qu’elles soient trop denses.
Préparez le chocolat fondu dans un bol et trempez chaque bâtonnet de cake pop dans environ 5 mm, puis poussez-le à mi-chemin dans la boule à gâteau.
Répétez jusqu’à ce que vous ayez enfoncé tous les bâtonnets à une profondeur égale, puis mettez-les tous au réfrigérateur pour les refroidir pendant au moins une heure, de préférence deux ou plus.
Enduisez les cake pops
Faites fondre les bonbons comme indiqué et préparez les pépites dans un petit bol séparé. Assurez-vous que tout est prêt avant de sortir les pop du réfrigérateur afin qu’ils restent aussi froids que possible.
Trempez chaque gâteau à tour de rôle pour couvrir toute la pop, puis tournez quelques fois sur le bol pour éliminer les gouttes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper une partie de la pâte à gâteau dans les pépites avant que les bonbons ne fondent.
Poussez soigneusement chaque bâtonnet de pâte à gâteau dans une passoire retournée ou un couvercle de boîte de sorte que les pop se lèvent pendant qu’ils se fixent.
Disposez le bouquet
Lorsque vos cake pops sont prêts, disposez-en 4-6 dans votre bac à pépites vide, comme si vous arrangiez des fleurs.
Envelopper de papier coloré comme vous le feriez des fleurs, fixer avec un peu de ruban adhésif et ta da! Un bouquet de printemps comestible – parfait pour le partage!
Quelques conseils utiles pour éviter que vos cake pops ne se fissurent, des idées de recettes et des instructions de stockage.
Que sont les cake pops ?
Les Cake pops sont essentiellement des sucettes, mais faites de miettes de gâteau qui ont été mélangées avec du glaçage ou du chocolat et roulées en petites boules.
Les Cake pops sont incroyablement amusants à préparer à partir de zéro ou constituent un excellent moyen d’utiliser les restes de gâteau.
Qu’est-ce que la pâte à gâteau? Quelles saveurs puis-je utiliser pour mes cake pops?
Si le gâteau que vous aimez a une miette traditionnelle, le ciel est la limite. Donc, que vous aimiez une éponge blanche avec un soupçon de vanille et de citron ou un gâteau au chocolat avec des cerises et des fraises lyophilisées, vous devriez pouvoir le faire fonctionner comme un gâteau pop. Assurez-vous simplement d’avoir suffisamment de glaçage pour que les miettes de gâteau tiennent ensemble
Pour décorer, utilisez des paillettes amusantes, des noix hachées et du riz soufflé. Si vous voulez être plus créatif, vous pouvez penser à une forme de gâteau pop amusante à l’avance et à ce dont vous avez besoin pour le fabriquer. J’ai utilisé des cônes de gaufres pour faire des gâteaux au micro et c’était très amusant.
Puis-je faire des cake pops à partir d’un mélange de cake ? Est-ce que faire des gâteaux à partir de zéro est mieux?
Je n’ai pas trop d’expérience avec l’utilisation de mélanges à gâteaux, mais ils sont généralement assez lourds en agents à lever, ce qui pourrait rendre leur formation en boules un peu plus difficile. Je trouve qu’un gâteau fabriqué à partir de zéro aura la densité et la mie parfaites pour un gâteau pop.
Puis-je faire éclater mon gâteau d’autres formes? Existe-t-il des moules à gâteau?
Pour les boules simples, les cake pops sont faciles à rouler avec vos mains, mais il existe toutes sortes de formes amusantes dans lesquelles vous pouvez cuire ou presser vos pops.
L’option la plus simple consiste à utiliser une grande forme d’emporte-pièce et à y presser votre gâteau et votre mélange de glaçage jusqu’à ce qu’il soit décemment épais. Je me suis souvenu de formes simples qui ne risquent pas de s’effondrer comme les étoiles et les cercles.
Si vous utilisez un moule, vous avez le choix entre deux types…
Le premier type de moule est celui où vous déposez le mélange de gâteaux dans la moitié inférieure d’un moule, puis mettez le dessus pour qu’il prenne la forme parfaite à chaque fois (en théorie).
L’autre type est celui où vous pressez votre mélange émietté dans un moule à charnière – celui-ci est beaucoup plus facile si vous travaillez avec de petites mains!
Les cake pops peuvent-ils être congelés ? Puis-je les préparer à l’avance?
Oui, ils le peuvent – si vous souhaitez congeler les cake pops après les avoir trempés, ils doivent bien se conserver pendant au moins un mois s’ils sont stockés dans un récipient hermétique. Pour décongeler laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Pourquoi mes cake pops ont-ils de la condensation dessus? Pourquoi y a-t-il des perles d’eau sur mon chocolat?
La condensation ou la « transpiration » se produit lorsque les vapeurs d’eau dans l’air frappent quelque chose d’assez froid pour les transformer en liquide – dans ce cas, l’extérieur de votre gâteau pop.
Pour éviter que cela ne se produise, conservez vos cake pops dans un récipient hermétique au congélateur et ne les sortez pas du récipient avant qu’ils ne se soient réchauffés, ce qui exposera les cake pops à moins de variation de température et de vapeur d’eau.
Quelle est la différence entre un enrobage chocolat et un enrobage couleur fondue ?
Les colorants fondus sont un type de revêtement de bonbons plus facile à travailler, généralement plus stable et offrant une finition uniforme.
Pourquoi mes cake pops se sont-ils cassés ? Pourquoi ne sont-ils pas restés sur le bâton?
Assurez-vous que le diamètre de vos cake pops est un bon rapport avec la taille du bâton que vous utilisez. Habituellement, le problème est un gros gâteau sur un petit bâton où le poids du gâteau signifie qu’il se détache du bâton.
Un petit cake pop et un gros bâton feront simplement aplatir les boules et se fissurer plutôt que de percer le cake pop.
Si vous n’avez pas suffisamment roulé le gâteau, cela peut également poser problème. Vous ne voulez pas appuyer si fort que ce n’est plus un gâteau éponge, mais vous devez vous assurer qu’ils se sentent solides dans votre main.
Si vous n’avez pas utilisé suffisamment de glaçage pour lier vos cake pops, cela peut les faire s’effondrer et ils sont trop liés.
Vous auriez également pu utiliser trop d’huile, ce qui rendrait le mélange plus lâche.
Pourquoi mes cake pops craquent-ils?
Si vos boules de cake pop sont froides au réfrigérateur et trempées dans le revêtement liquide chaud, cela peut faire craquer vos cake pop. Il est donc préférable de viser un gâteau fini dès que votre cuisson a refroidi à température ambiante.
Pourquoi mes revêtements cake pop ne sont-ils pas lisses?
Si les boules de cake pop sont trop froides, le chocolat sera réglé avant que vous n’ayez le temps d’égoutter l’excès, alors assurez-vous que vos boules de cake pop sont un peu plus près de la température ambiante avant de commencer à tremper.
Pourquoi y a-t-il de petites bulles dans mes cake pops?
Si vous avez mélangé le chocolat ou fondu trop, il prendra beaucoup de bulles d’air qui peuvent être transférées à la surface de votre cake pop, alors essayez de mélanger avec une main légère.
Pourquoi mes bonbons fondent-ils si épais et si claggy?
Que vous utilisiez un micro-ondes ou une cuisinière pour faire fondre vos bonbons, veillez à ne pas surchauffer le mélange – si le sucre dans les bonbons devient trop chaud, il brûlera, et même un peu peut changer radicalement la consistance et le goût.
La meilleure façon d’éviter cela est de faire attention pendant la cuisson et de se rappeler que, comme le mélange contiendra beaucoup de chaleur, vous n’avez donc pas besoin de continuer à chauffer jusqu’à ce que tous les boutons soient fondus. Au lieu de cela, éteignez le feu, puis continuez à remuer doucement jusqu’à ce que tous les grumeaux aient disparu.
Certains bonbons fondus peuvent être très épais même lorsqu’ils sont complètement fondus, ce qui les rend difficiles à utiliser pour enrober vos cake pops. Si vous avez exclu les problèmes ci-dessus, essayez d’incorporer un peu de graisse végétale Trex ou Crisco, un peu à la fois, jusqu’à ce que vous ayez un revêtement plus fin et plus réalisable.
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Comment faire un bouquet de gâteau pop
Ingrédients
Pour l’éponge
- 150 g (5,3 oz) de beurre ou de margarine ramolli
- 200 g (7.1 oz) sucre en poudre blanc (superfin)
- 3 œufs en liberté moyenne
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 200 g (7,1 oz) de farine blanche auto-élevante (farine auto-élevante)
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de poudre de cacao)
Pour former le gâteau pops
- 400 g (14,1 oz) glaçage au chocolat
- 25 g (0,9 oz) de chocolat pour fixer les bâtonnets
Pour décorer le gâteau pops
- 200 g (7,1 oz) de chocolat ou de bonbons fondus
- 50 g (1.8 oz) pépites de gâteau
Instructions
Faire l’éponge
-
Préchauffer le four à 200C (ventilateur 180C, 325F).
-
Crémer le beurre et le sucre, puis incorporer les œufs et l’extrait de vanille. Incorporer la farine, la levure chimique et le cacao.
-
Étalez la pâte uniformément dans le moule à gâteau doublé et faites cuire environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique sur le dessus.
-
Laissez le gâteau refroidir complètement.
Faire le gâteau pops
-
Coupez le gâteau refroidi en gros morceaux et placez-le dans un grand bol.
-
Émiettez doucement le gâteau avec vos mains jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure grossière.
-
Utilisez vos mains pour travailler dans le glaçage jusqu’à ce qu’il commence à se réunir sous la forme d’un mélange friable mais moulable. Vous n’en aurez peut-être pas besoin.
-
Roulez votre mélange à gâteau en 20 boules de taille égale. Essayez de les obtenir aussi rondes que possible, mais ne les écrasez pas trop – vous ne voulez pas qu’elles soient trop denses.
-
Préparez le chocolat fondu dans un bol et trempez chaque bâtonnet de cake pop dans environ 5 mm, puis poussez-le à mi-chemin dans la boule à gâteau.
-
Répétez jusqu’à ce que vous ayez poussé tous les bâtonnets à une profondeur égale, puis mettez-les tous au réfrigérateur pour les refroidir pendant au moins une heure, de préférence deux ou plus.
Enrober le gâteau pops
-
Faites fondre le chocolat / les bonbons comme indiqué et préparez les pépites dans un petit bol séparé. Assurez-vous que tout est prêt avant de sortir les pop du réfrigérateur afin qu’ils restent aussi froids que possible.
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Trempez chaque gâteau à tour de rôle pour couvrir toute la pop, puis tournez quelques fois sur la baignoire pour vous débarrasser des gouttes.
-
Avant qu’il ne sèche, trempez le pop dans les paillettes et faites glisser les paillettes sur les côtés pour couvrir le tout.
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Poussez soigneusement chaque bâtonnet à gâteau dans une passoire retournée ou un couvercle de boîte pour que les pop se lèvent pendant qu’ils se fixent.
Disposer le bouquet
-
Lorsque votre gâteau est prêt, disposez-en 4 à 6 dans votre bac à pépites vide, comme si vous arrangiez des fleurs.
-
Enveloppez avec du papier de couleur comme vous le feriez des fleurs, fixez avec un peu de ruban adhésif et ta da! Un bouquet de printemps comestible – parfait pour le partage!
Vidéo
Notes
Nutrition
* Remarque: les informations nutritionnelles sont estimées, sur la base de données accessibles au public. Les valeurs nutritives peuvent varier de celles publiées. Les informations sur ce site Web ne doivent pas être considérées comme un avis médical. Les cuisines identifient la principale région d’inspiration pour un plat.
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