Vous cherchez à servir un excellent dessert lors de votre mariage, fête de fiançailles ou douche de mariage? Les Cake pops sont une option amusante qui est également facile à cuire et à décorer. Ils peuvent être servis à la place du gâteau ou comme faveurs pour les invités à ramener à la maison.
Façonner vos Cake Pops
Pour obtenir la forme ronde caractéristique de ces délicieux desserts, vous pouvez essayer de les mouler à la main, de les façonner dans un moule en silicone ou même d’utiliser un mini-baller à viande. Étant donné que ces gâteries sont récemment devenues populaires, certaines entreprises vendent même de véritables fabricants de gâteaux pop qui façonnent et cuisent les petits gâteaux ronds. Cependant, assurez-vous de consulter les avis avant d’acheter une telle machine, car beaucoup peuvent ne pas résister aux grands lots que vous devez fabriquer pour vos invités. Si vous roulez à la main, n’oubliez pas de couper vos mains pour garder le mélange arrondi et éviter qu’il ne s’effrite. Environ une cuillère à soupe de mélange de gâteaux fera un gâteau de taille standard.
Pour apporter l’élément sucette de vos cake pops, vous pouvez utiliser des bâtonnets suceurs de bonbons qui se trouvent facilement en ligne ou dans les magasins d’artisanat dans la section cuisson. Vous pouvez utiliser des bâtons blancs unis, mais des options décorées et colorées sont également vendues. Cherchez ceux qui correspondent aux couleurs de votre mariage!
Étant donné que les cake pops doivent rester debout, il est préférable d’acheter un support à cake pop spécial pour aider à refroidir et à servir. Vous voudrez peut-être également envisager d’acheter des sacs de violoncelle et des cravates tordues si vous prévoyez de les distribuer comme faveurs.
Recette de Pop gâteau facile
Choisissez votre recette de gâteau préférée, utilisez celle ci-dessous ou achetez une boîte de mélange à gâteau (si vous voulez un intérieur blanc pur, suivez ou achetez une recette de vanille et omettez les jaunes d’œufs). Cuire au four dans une feuille, selon les instructions de la recette.
Gâteau Blanc de base
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de beurre
- 2 oeufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1-1/2 tasses de farine tout usage
- 1-3/4 c. à thé de levure chimique
- 1/2 tasse de lait
Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser et fariner une casserole de 9″X 9″.
Dans un bol moyen, crémer ensemble le sucre et le beurre. Incorporer les œufs, un à la fois, et incorporer la vanille. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter aux ingrédients à la crème, bien mélanger. Incorporer le lait jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Verser la pâte dans la casserole préparée.
Cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé et vérifier si c’est fait avec un cure-dent sec. Vous mettrez ensuite le gâteau cuit de côté pour le laisser refroidir avant de faire les « pops » réels. »
Pendant que le gâteau refroidit, faites un glaçage à la crème au beurre à partir de la recette ci-dessous (ou achetez un glaçage pré-préparé).
Glaçage de base à la Crème au Beurre
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1/3 tasse de beurre ramolli
- 1 1/2 c. à thé de vanille
- 1 à 2 C. à soupe de lait
Mélanger le sucre en poudre et le beurre avec un mélangeur électrique à basse vitesse. Incorporer la vanille et une cuillère à soupe de lait. Incorporer lentement juste assez de lait supplémentaire pour rendre le glaçage lisse et tartinable.
Émietter le gâteau dans votre glaçage et mélanger. Rouler en boules, placer les bâtonnets dans les boules de gâteau et refroidir jusqu’à ce que le mélange soit durci.
Tremper les boules de gâteau dans le chocolat fondu et refroidir.
Cake Pops sur le thème du mariage ou de la fête de fiançailles
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc (plus les œufs, l’eau et l’huile)
- 1 boîte de glaçage à la vanille
- Gaufrettes de bonbons (pour fondre et tremper)
- 1-1/2 c. à thé d’huile végétale
- Bâtonnets de sucettes de bonbons
- Paillettes comestibles ou sucre blanc, et points de bonbons
- Sachet de 16 onces de pépites de chocolat et de mini pépites de chocolat
- Petits sacs de violoncelle
- Rubans ou attaches métalliques colorées
- Bloc de mousse de polystyrène pour le séchage, feuilles d’aluminium pour couvrir
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporisez de l’huile antiadhésive dans une casserole de 9 po X 13 po. Suivez les instructions du mélange à gâteau (pas de jaunes pour un gâteau plus blanc) et faites cuire au four. Testez le gâteau en insérant un cure-dent au centre; s’il en sort propre, le gâteau est terminé. Refroidir à température ambiante.
Coupez le gâteau en quatre morceaux égaux et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le dessus, les côtés et le fond dorés, trop secs pour être utilisés. Émietter finement le gâteau blanc dans un grand bol.
Ajoutez ¾ du glaçage en conserve un peu à la fois avec vos mains jusqu’à ce que le gâteau soit humide et puisse être façonné en boule, mais toujours un peu friable.
Rouler sur une surface antiadhésive en environ 48 billes de 1-1/2 » de diamètre.
Recouvrez une plaque à pâtisserie de cire ou de papier sulfurisé, placez les boules sur une feuille, recouvrez-les d’une pellicule plastique et laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
Faire fondre les gaufrettes de bonbons au bain-marie ou au micro-ondes à intervalles de 30 secondes tout en remuant, puis ajouter de l’huile végétale.
Trempez les bâtonnets de sucettes de bonbons d’environ ½ po dans des bonbons fondus chauds, puis dans les boules de gâteau, en les remettant sur la poêle, en les collant vers le haut. Une fois terminé, placer les plateaux au réfrigérateur jusqu’à ce que les bâtonnets soient fermement maintenus dans le gâteau.
Trempez rapidement chaque boule complètement dans du chocolat fondu et égouttez l’excès de chocolat.
Placer les boules de gâteau côté bâton vers le bas dans la mousse de polystyrène et laisser durcir.
Décorer des gâteaux sur le thème des mariés
Mariées: Créez un motif de robe blanche avec un glaçage passepoil. Saupoudrer de paillettes comestibles ou de sucre blanc et placer des points de bonbons pour ajouter au motif de la robe.
Palefreniers: Faites fondre les pépites de chocolat et trempez juste les côtés du gâteau pop pour un effet smoking. Utilisez des mini pépites de chocolat pour créer un nœud papillon et des boutons.
Laissez les cake pops se fixer, placez-les dans de petits sacs et utilisez un ruban ou des attaches pour les fixer.
Variations de décoration
Expérimentez à l’avance avec différentes idées de décoration pour trouver un look que vous aimez et que vous pouvez reproduire facilement si vous en fabriquez de grandes quantités plus tard. Ces ingrédients sont faciles à décorer avec vos gâteaux et sont des saveurs que la plupart des invités apprécieront:
- 16 onces de pépites de chocolat régulier, mini ou blanc
- Flocons de noix de coco légèrement sucrés ou non sucrés (colle au glaçage ou trempettes fondues)
- Pépites de bonbons
- Paillettes alimentaires
- Noix hachées
