Il est très fréquent que je n’aie pas planifié à l’avance ce que je m’apprête à cuisiner lorsque je rentre du travail, ce qui me fait brouiller ce qu’il faut pousser dans mon gosier. Dans la plupart des cas, je décide ce que je pourrais en fonction des ingrédients que j’ai, plutôt que d’acheter des ingrédients pour une recette spécifique. Les crevettes sont vraiment délicieuses, polyvalentes et pertinentes pour cet article, rapidement transformées en ingrédient utilisable (non congelé). J’ai toujours quelques sacs dans le congélateur.
Je suis souvent étonné par les instructions sur les paquets sur la façon de préparer les ingrédients – certains ne sont vraiment pas très utiles lorsque vous avez besoin de quelque chose du congélateur aussi proche de « maintenant » que possible. Je ne suis pas du tout fan de la décongélation au micro-ondes. Ça pourrait être que je suis de la merde et que je finis par cuisiner plus que décongeler.
Méthode
- Vider un sac de crevettes dans un grand bol en verre ou une cruche à mesurer en Pyrex. Si vous devez décongeler une grande quantité, plus le récipient est grand, mieux c’est.
- Couvrir d’eau froide, remuer et égoutter.
- Répéter.
- Couvrir à nouveau d’eau froide, remuer à nouveau (cela empêche les crevettes de s’agglutiner, ce qui les rend plus difficiles à séparer) et laisser reposer quelques minutes.
- Après 15 minutes environ, ils sont prêts à partir. S’il reste un peu de glace, placer les crevettes au tamis et rincer à l’eau froide.
