- Par Barbara Pleasant
- Types de bleuets à essayer
- Quand planter des bleuets
- Comment planter des myrtilles
- Culture et taille des myrtilles
- Récolte des bleuets
- Conseils de prévention des ravageurs et des maladies
- Cuisiner avec des bleuets
- Publié le février 21, 2012
- Idées de cadeaux de Noël Homemade Homestead
- Recettes pour les amateurs de moutarde
Par Barbara Pleasant
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( Pour plus de détails sur la culture de nombreux autres légumes et fruits, visitez notre page Glancecollection.)
De longue durée et fiables, les myrtilles sont parmi les fruits les plus faciles à cultiver organiquement. Différentes espèces sont originaires de diverses régions d’Amérique du Nord, mais vous pouvez cultiver un type de myrtille presque n’importe où. Le facteur limitant est l’acidité du sol: À l’exception des saskatoons, les bleuets ont besoin d’un sol acide dont le pH est inférieur à 5,0. Les bleuets peuvent également être cultivés dans des récipients remplis d’un mélange de plantation acide à base d’écorce.
Types de bleuets à essayer
Les bleuets en corymbe sont originaires des régions plus froides de l’Amérique du Nord. Les buissons compacts peuvent être cultivés comme haie comestible ou couvre-sol, même à l’ombre partielle, et ils portent de délicieuses baies qui tiennent longtemps sur les plantes.
Les bleuets du Nord poussent à l’état sauvage dans les montagnes de l’Est des États-Unis. Les souches cultivées se développent en buissons de 6 pieds de haut qui supportent pendant de nombreuses années, avec un feuillage d’automne rouge vif ou orange.
Les bleuets en corymbe du Sud sont des versions à faible refroidissement des bleuets en corymbe du Nord, ce qui en fait un bon choix dans les zones 7 à 10.
Les myrtilles à œil de lapin descendent de plantes indigènes du Sud-est. Tolérant à la chaleur et à l’humidité, les yeux de lapin sont les meilleurs pour pousser là où les hivers sont doux.
Les saskatoons sont le meilleur choix pour les climats froids. Les variétés les plus dures peuvent survivre à moins 60 degrés Fahrenheit. Apparentés aux roses, les fruits parfumés à l’amande passent facilement pour de vrais myrtilles. Les Saskatoons préfèrent un pH du sol presque neutre entre 6,0 et 7,0.
Pour des informations plus détaillées sur chaque type de myrtille et notre liste de variétés recommandées, consultez notre tableau des bleuets en bref.
Quand planter des bleuets
La fin de l’hiver ou le début du printemps, au cours des six semaines précédant votre dernier gel printanier, est le meilleur moment pour planter des bleuets. Les jeunes plantes cultivées en conteneur peuvent être mises en place plus tard, mais elles ont besoin de temps pour pousser leurs racines avant le temps chaud. Les bleuets ne sont que marginalement autofertiles, vous devrez donc cultiver au moins trois plantes de variétés compatibles.
Comment planter des myrtilles
Choisissez un site ensoleillé, bien drainé et au pH acide pour la culture des myrtilles. Les jeunes plants de bleuets ont besoin d’une abondance de matière organique dans les couches les moins profondes du sol. La plupart des sols doivent être amendés avec 4 pouces de matière organique acide, comme de la sciure de bois pourrie ou du compost de feuilles. La préparation du site à l’automne aidera la matière organique à se déposer dans le sol, ce qui améliorera la survie de la greffe au printemps. Si le pH naturel de votre sol se situe entre 5,5 et 6,0, vous pouvez l’acidifier davantage en le recouvrant de soufre du sol deux fois par an. Dans les zones où le pH du sol est supérieur à 6,0, cultivez des bleuets dans de grands contenants remplis d’un mélange de plantation à base de copeaux de bois ou d’écorce.
Les recommandations d’espacement pour la culture des bleuets vont de 12 pouces entre les plantes pour les bleuets en corymbe à 12 pieds entre les saskatoons. Laissez 4 pieds entre les plants de bleuets en plein cintre et 6 pieds entre les yeux de lapin. Placez les plantes à la même profondeur qu’elles ont poussé dans leurs pots. Arrosez soigneusement et paillez la surface du sol avec au moins 2 pouces de paillis acide, comme des copeaux de bois. Ramenez au niveau du sol toutes les pousses dressées sauf les deux plus vigoureuses.
Culture et taille des myrtilles
Cueillez les fleurs qui se forment sur les myrtilles leur première année. (Cela permet aux plantes de mettre toute leur énergie pour prendre un bon départ.) Arrosez de nouvelles plantations de bleuets pendant les périodes de sécheresse et renouvelez le paillis au besoin pour maintenir une couche de 2 pouces de profondeur. Une fois les plantes établies, fertilisez-les au printemps avec une application légère d’un engrais organique équilibré, ou utilisez un engrais organique étiqueté pour les azalées ou les hollies qui aiment les acides. Fertilisez les bleuets à la fin de l’été pour aider les plantes à fixer de nombreux boutons floraux.
Donnez la priorité à l’arrosage des bleuets pendant les sécheresses. Les myrtilles ont des racines superficielles étendues, alors surveillez le modèle de mouillage de votre équipement d’arrosage pour assurer un trempage complet jusqu’à 6 pouces de profondeur.
Apprendre à cultiver des bleuets implique d’utiliser une technique de taille appropriée et d’équilibrer la nouvelle croissance avec l’ancienne. La taille est essentielle pour maintenir la production élevée, les plantes à une hauteur gérable et la taille des baies grande. Les myrtilles et les yeux de lapin en bonne santé devraient produire au moins une nouvelle canne chaque année, mais il pourrait y en avoir plus. À la fin de l’hiver, comptez le nombre de nouvelles cannes et coupez un nombre égal d’anciennes au niveau du sol. Coupez le bout des nouvelles cannes pour favoriser la ramification et découpez les branches mortes et les membres bas qui toucheraient le sol s’ils étaient chargés de fruits. Si vous ne voyez pas de nouvelles cannes, intensifiez la fertilisation et vérifiez le pH du sol.
Récolte des bleuets
Les bleuets ont meilleur goût s’ils restent sur la plante pendant quelques jours après qu’ils deviennent bleus. Cueillez les bleuets au moins deux fois par semaine pendant qu’ils sont mûrs. Choisissez un mélange de variétés à maturation précoce et tardive pour avoir des bleuets frais pendant plus d’un mois.
Conseils de prévention des ravageurs et des maladies
Les bleuets ont peu de problèmes graves de ravageurs ou de maladies. Les oiseaux peuvent récolter plus que leur part; le filet de tulle fonctionne bien pour les dissuader. La plupart des autres problèmes peuvent être résolus en ajustant l’acidité de votre sol.
Cuisiner avec des bleuets
Les bleuets sont parmi les aliments les plus sains que vous puissiez manger, grâce à leurs fortes concentrations d’antioxydants qui aident à se prémunir contre le cancer et les maladies cardiaques. Une bonne source de fibres alimentaires et de potassium ainsi que des vitamines A et C, les myrtilles sont à leur apogée nutritionnelle lorsqu’elles sont consommées directement hors de la brousse. Congelez les myrtilles fraîchement cueillies sans les laver ni ajouter de sucre.
L’amande et la cannelle constituent chacune d’excellents partenaires de saveur pour les myrtilles dans les gâteaux et les muffins. Essayez d’ajouter des pommes hachées à la tarte aux myrtilles pour donner une meilleure structure à la garniture. Les myrtilles congelées font de délicieuses collations, ou vous pouvez les utiliser dans des smoothies ou en pâtisserie. Les bleuets frais ou congelés peuvent être transformés en conserves à faible teneur en sucre, qui peuvent être mises en conserve dans une conserverie au bain-marie.
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Publié le février 21, 2012
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