Instant Pot Venison Roast

denna Instant Pot Venison Roast är smältande öm med mycket lite praktisk tid. Gör det med valfri sås, servera den med en tranbärsås eller båda!

jag är en Wisconsin-tjej, född och uppfödd. Jag har inte bott där i trettio år (Södra CA vann mitt hjärta tidigt då vi flyttade – och för närvarande bor – i norra VA) men mina rötter går djupt.

vi åt vilt stekt mycket. Min pappa, farbröder och kusiner var alla hjortjägare och det var inte ovanligt under hjortsäsongen att flera hjortar slaktades i garaget. Vi skulle fylla våra frysar för vintern och min mamma skulle ha en varm vilt stek på vårt middagsbord ofta.

jag har inte samma tillgång till vilt som jag brukade, men jag har fortfarande några vänner och släktingar som kommer att skicka mig några när det har varit en särskilt bra jaktsäsong. Så snart mitt sista paket kom fylld med vilt, jag visste att jag skulle göra en Omedelbar Pot venison roast första sak!

Hjortbröd är mycket mager vilket gör dem perfekta för matlagning i Instant Pot. Det lagar inte bara det snabbare men det tenderizes det i processen.

hur man gör Instant Pot Venison Roast

denna Instant Pot venison roast är otroligt enkel och smakfull. Det är väldigt lite hands-on tid och det är bara att blanda gnidningen, lägga vitlöket i steken och searing det efter.

det finns ytterligare tid för den gnuggade steken att sitta i kylen. Detta gör att gnugga och vitlökskivorna verkligen genomtränger köttet. Du kan välja att hoppa över det här steget men det lägger till så mycket smak att jag inte råder det.

ingredienser för Instant Pot Venison Roast

• venison roast
• extra virgin olivolja
• färsk vitlök
• grovt salt
• svartpeppar
• torkad rosmarin
• torkad timjan
• lökpulver
• vitlökspulver
• nötköttbuljong eller lager
• majsstärkelse (valfritt; används för att tjockna såsen om du väljer att göra den)

vad man ska servera med Instant Pot Venison Roast

jag håller nästan alltid med traditionella sidrätter när jag gör Instant Pot venison roast. Här är vad jag gör för en enkel sida av potatis och morötter:

jag använder ett pund varje potatis och morötter och skär dem alla för att vara ungefär lika stora (morötterna kan vara större än potatisen men borde alla vara runt bitstorlek; om inte, lägg till ett par minuter till koktiden). Så fort jag tar hjortbrödet ur Instant Pot Men innan jag gör såsen lägger jag potatis och morötter tillbaka i potten och lagar dem på ”manuell” i 10 minuter och gör sedan en snabb frisättning.

jag tar bort potatis och morötter med en slitssked, då kan jag eller inte fortsätta med att göra såsen (i princip bara genom att koka vätskan i potten tills den har minskat min hälft och sedan förtjocka den med en majsstärkelseuppslamning, se receptet nedan för fullständiga anvisningar). Skiv sedan steken, lägg den tillbaka i potten, sked den heta såsen över allt för att värma upp det och servera det med potatis och morötter.

ibland gör jag en separat sida eller två medan steken fortfarande lagar mat/vilar. Här är några saker som kompletterar hjortbrödet snyggt:

• enklaste fyllda Vitlöksbrödrecept
• fyllda bakade potatisar
• Instant Pot Scalloped Potatis (jag har 2 Instant Pots så jag gör det samtidigt som steken, men det kan också göras i förväg så att du kan göra detta först och sedan lägga det i ugnen medan steken lagar mat)
• 2 Creamed Corn Recipes (med & utan grädde)
• bakade potatiskilar
• gröna bönor Almondine
• krossade brysselkål med parmesan

om du är ett fan av att göra stekar i din Instant Pot, missa inte detta ögonblick Potten Mississippi Pot Roast Recept. Även om du har gjort det tidigare, tweaked vi receptet för att göra det ännu mer utsökt!