när det gäller att välja vin, människor brukar falla i några kategorier – den självsäkra kännare, varelsen av vana, eller ’ta en chans med den flaskan’ person.
om du är en vinentusiast kommer du förmodligen att känna till repen för att välja ett vin till middagsgäster. Men om du är ny på att matcha vin med mat, kolla in hur man väljer vin till middag och få rätt balans för alla vid bordet.
hur man väljer vin till middag
det första stället att börja när du väljer det bästa vinet som följer med din måltid är att ta reda på dina gästpreferenser. Föredrar de vitt vin eller fylligt rött? Om dina gäster inte har en preferens, välj två flaskor för att täcka ett brett spektrum.
matcha intensiteten på din meny
en annan aspekt att tänka på är smakerna på din meny. Vin bör inte överskugga de rätter som serveras, så att hitta rätt balans är nyckeln. Tänk på smakerna och om de är lätta och snygga eller rika och djärva. Vita viner är idealiska för aptitretare och desserter. Rött vin är perfekt för huvudrätter.
matcha matens surhet
menyns surhet är en viktig aspekt av hur man väljer vin till middag.
viner som Pinot Noir, Sauvignon Blanc och Riesling har en högre surhet och matchar perfekt med rätter med högre surhet som citrus och tomater. Högre surhetsalternativ är också de bästa vinerna med fisk och oljiga rätter.
vad man ska äta med rött vin
rött vin är vanligtvis fylligt och rikt, vilket ger perfekt känsla för att matcha det med liknande djärva livsmedel. En populär röd är Cabernet Sauvignon, som är en av de bästa vinerna med biff och mer detaljerade rätter som Coq Au Vin. Det är också ett idealiskt vin med lamm och andra hjärtliga kötträtter.
vad man ska äta med vitt vin
vitt vin har en lättare smak och kompletterar mer känsliga smaker på tallriken. Det är det perfekta vinet med lax och andra skaldjur. Detta vin är också perfekt för fjäderfädiskar. Populära alternativ är Chardonnay, Sauvignon Blanc och Riesling.
spela det säkert med rosacu-vin
Rosacu-vin är ganska mångsidigt med många rätter och är en säker parning för dina gäster. Det finns också möjlighet att mousserande vin, som fungerar bra, men håll dig till ett väl avrundat vin för att tillgodose allas smak.
servera vid rätt temperatur
om du försöker välja det bästa vinet till middag, var noga med att fullända leveransen genom att servera den vid rätt temperatur.
den perfekta dricktemperaturen för populära viner:
- rött vin – mellan 12c och 18C
- vitt vin – mellan 8C och 12c
- Champagne och dessertvin – mellan 5c och 7c
vitt vin serveras bäst kyld. Om möjligt, korka eller öppna en flaska röd ungefär en timme innan servering för optimal smak.
det finns flera element som går in i att välja ett vin till din middag, men med dessa praktiska tips får du det perfekta komplementet till din måltid.
varför inte utforska vårt utbud av vintillgängliga via Drinks House 247? Vi levererar direkt till din dörr inom 30 minuter efter beställning.
