Quando se trata de escolher o vinho, as pessoas geralmente se enquadram em algumas categorias – o confiante conhecedor, a criatura de hábitos, ou a “ter uma chance com essa garrafa’ pessoa.
se você é um entusiasta do vinho, provavelmente conhecerá as cordas para escolher um vinho para os convidados do jantar. No entanto, se você é novo em combinar vinho com comida, confira como escolher vinho para o jantar e obter o equilíbrio certo para todos na mesa.
como escolher vinho para o jantar
o primeiro lugar para começar ao escolher o melhor vinho para acompanhar sua refeição é descobrir suas preferências de hóspedes. Eles preferem vinho branco ou vermelho encorpado? Se seus convidados não tiverem preferência, Escolha duas garrafas para cobrir um amplo espectro.
outro aspecto a considerar são os gostos do seu menu. O vinho não deve ofuscar os pratos servidos, então encontrar o equilíbrio certo é fundamental. Pense nos sabores e se eles são leves e picantes ou ricos e ousados. Os vinhos brancos são ideais para aperitivos e sobremesas. O vinho tinto é perfeito para os pratos principais.
combine a acidez da comida
a acidez do cardápio é um aspecto essencial de como escolher o vinho para o jantar.
vinhos como Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Riesling têm maior acidez e combinam perfeitamente com pratos com maior acidez, como cítricos e tomates. As opções de maior acidez também são os melhores vinhos com peixe e pratos oleosos.
o que comer com vinho tinto
o vinho tinto é tipicamente encorpado e rico, fazendo todo o sentido combiná-lo com alimentos ousados semelhantes. Um tinto popular é Cabernet Sauvignon, que é um dos melhores vinhos com bife e pratos mais elaborados, como Coq Au Vin. É também um vinho ideal com cordeiro e outros pratos de carne saudáveis.
o que comer com vinho branco
o vinho branco tem um sabor mais leve e complementa sabores mais delicados no prato. É o vinho perfeito com salmão e outros frutos do mar. Este vinho também é ideal para pratos de aves. As opções populares incluem Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling.
jogue pelo seguro com vinho rosé
o Vinho Rosé é razoavelmente versátil com muitos pratos e é um emparelhamento seguro para seus convidados. Há também a opção de vinho espumante, que funciona bem, mas atenha-se a um vinho completo para atender aos gostos de todos.
sirva na temperatura certa
se você estiver se esforçando para escolher o melhor vinho para o jantar, certifique-se de aperfeiçoar sua entrega, servindo-o na temperatura certa.
a temperatura perfeita para beber para vinhos populares:
- vinho tinto – entre 12C e 18C
- vinho Branco – entre 8C e 12C
- Champanhe e vinho de sobremesa entre 5C e 7C
vinho Branco é melhor servido gelado. Se possível, retire ou abra uma garrafa de vermelho aproximadamente uma hora antes de servir para o sabor ideal.
existem vários elementos que vão para escolher um vinho para o seu jantar, mas com estas dicas úteis, você terá o complemento perfeito para a sua refeição.
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