för att vara ärlig trodde jag alltid att jag inte gillade whisky. För mig var det inget annat än en stark sprit att blanda med läsk under college-fester. Men en dag hade mina föräldrar den lysande tanken att erbjuda mig en resa till Skottland för min födelsedag. De fyra dagarna i Edinburgh skulle drastiskt förändra min vision om den gyllene drycken.
jag hade aldrig trott att whisky kunde vara så olika. Majsbaserad whisky, scotch, single malt, blandad… ett samtal med den tidigare ägaren av ett destilleri öppnade mina ögon för underverk av en sådan drink. Han lärde mig också hur man smakar det ordentligt. Och gissa vad?
det smakade bra. Riktigt bra. Jag började faktiskt uppskatta det.
så om du som jag för några år sedan är villig att förbättra din kunskap om whisky och sluta dricka den med Coca Cola klockan tre på morgonen i en fullsatt lägenhet, är denna provsmakningshandledning gjord för dig. Det syftar till att hjälpa dig att få en smak för whisky. Redo? Låt oss börja!
1. Hitta rätt plats
du vill inte smaka whisky i ett smutsigt garage. Whisky är en konst, och det bör respekteras. Oavsett om du är ensam eller med vänner, föreslår jag att du hittar en lugn plats där du kan smaka din whisky i fred. En mysig bar, till exempel.
2. Fokusera på färgen
när du har hällt din whisky i ett glas, lyft den senare för att titta på drycken i ljuset. Ju mörkare din dryck är desto mer mogen. Färgen kommer från whiskyn som sitter i en fat över år. När du har en klar uppfattning om åldern på din drink kan du gå vidare till nästa steg.
3. Lita på din näsa
smaken avslöjar sig först genom näsan. Det är en försmak på vad du ska dricka, så var uppmärksam. Ta ditt glas närmare och ta ett djupt andetag och försök sedan identifiera vilka aromer du luktar: rök, blommor, saltvatten…
4. Smaka på det
vi kommer äntligen till det du har väntat på: smaka på din drink. Var försiktig när du gör det. Ta bara en liten nypa först och täck din mun med den. Är strukturen torr, krämig, fet? Matchar smakerna aromen?
glöm inte finishen
när du har svalnat, var uppmärksam på smaken som dröjer kvar på din smak och hur länge det varar: det här är finishen. De finaste whiskyn är kända för att ha en lång och konsekvent finish som gör att du kan uppskatta den övergripande smaken.
jag föreslår att du börjar med en relativt smidig whisky, som en Speyside som Aberlour eller Glenlivet eller ett högland som Royal Salute om du gillar Scotch dessa dagar. Om det smakar för starkt kan du lägga till några droppar vatten i drycken för att göra det mjukare. Det kommer inte att försvaga smaken, det kommer bara att hjälpa dig att uppfatta fler smaker.
tappa inte tron om du först inte kan få alla dofter. Koppla av, titta på Ken Loachs film-ängelns Andel, en gång till för att sätta dig i rätt humör och försök igen. Du kommer till det.
och glöm inte att blanda whisky med läsk. Eller andar förskräckta whiskyälskare kommer att hemsöka dig för resten av ditt liv.
Candice Hamou
