Hur man använder och bryr sig om gjutjärnspannor, (tips, Fördelar ,restaurering)

börjar du din morgon med en trevlig varm kopp te? Kanske gillar du att varva ner och koppla av med en kopp i slutet av dagen. Men hur gör du den perfekta cuppa? Om du vill brygga te som ett proffs hemma behöver du rätt utrustning. Och det är en gjutjärn tekanna.

du kan välja en keramisk tekanna som den traditionella engelska Brown Betty. Men du kanske föredrar utseendet på en traditionell japansk gjutjärn tekanna. Inte bara kan gjutjärn tekannor hålla ditt te varmt, men de ser också bra ut. Det är därför många stolta ägare visar sina tekannor när de inte används.

• varför köpa en japansk gjutjärn tekanna?
• historia av tekannor i Japan
• varför använda en gjutjärn tekanna (huvudfördelar)
• gjutjärn vattenkokare vs. tekanna
• hur man gör te med din tekanna
• hur man rengör japanska tekannor
• skötseltips
• hur man återställer och tar bort rost från en tekanna i gjutjärn
• slutsats

Varför behöver du en japansk gjutjärn tekanna?

japanska gjutjärnstekannor finns i en rad vackra traditionella och moderna mönster, som körsbärsblommor och sländor. Igen gjutjärn tekannor är vackra, men de är också hållbara och kan pågå i många år. Med rätt vård kan en gjutjärnspanna vara en arv som du passerar genom generationerna.

historien om gjutjärn te vattenkokare och tekannor.

användningen av gjutjärnspannor går tillbaka till början av 17-talet när de först användes i traditionella japanska teceremonier, som kallas Chad GHz. Dessa ceremonier är rotade i Zen-filosofin om harmoni och inre fred.

vissa ceremonier kan pågå så länge som fyra timmar och representerade den största gästfriheten. Allt är centrerat på det visuella utseendet och njutningen av teet. Dessutom är estetiken i dessa ceremonier lika viktig som teet. Det är därför intrikat utformade gjutjärnstetsubiner används.

för att lära dig mer om ursprunget till Japanskt gjutjärn eller Nanbu Tekki, kolla in den här artikeln på Boonie Hicks.

japanska tekannor är å andra sidan en nyare utveckling och sätt att njuta av ditt te. Idag kan du koka ditt vatten i en modern vattenkokare som är snabb att koka men brygga den i en lätt att rengöra emaljerad tekanna.

fördelar med gjutjärn tekannor

gjutjärn har upplevt ett uppsving i popularitet eftersom människor lär sig om fördelarna gjutjärn erbjuder. Gjutjärn är förmodligen det enda köksredskapet som förbättras med tiden, och gjutjärnspannor är inte annorlunda. Här är några av fördelarna med gjutjärn tekannor.

det håller ditt te varmt .

gjutjärn är tungt. Men på grund av detta har materialet goda värmedensitetsegenskaper, och det behåller värmen mycket bra. Jämfört med glas, rostfritt stål, och keramiska tekannor, gjutjärn te vattenkokare behålla sin värme mycket längre. Materialet värmer också ditt te jämnt, vilket hjälper till med bryggningsprocessen.

te smakar bättre i gjutjärn.

många teexperter använder gjutjärn vattenkokare och tekannor för att göra den perfekta cuppa. Det beror på att de vet att dessa fartyg ger en bättre teupplevelse. Det finns flera skäl som är:

1. emaljen i gjutjärn tekannor är nonporous, vilket innebär tekannor inte absorberar smaker eller dofter som Oglaserade traditionella keramiska tekannor kan göra.
2. termisk densitet hjälper till att hålla vatten vid en jämn temperatur. Och det bidrar till teets komplexitet och karaktär.

hållbar och långvarig.

gjutjärn tekannor kan potentiellt vara för evigt om vårdas på rätt sätt. Du kanske aldrig behöver köpa en annan tekanna någonsin. Gjutjärn blir bara bättre med tiden eftersom de bygger upp karaktär över tiden. Gjutjärn tekannor är praktiskt taget okrossbara och motståndskraftiga mot sprickbildning och även flisning. Detta är en släktklenod som du lätt kan passera genom generationerna.

emaljerade tekannor absorberar inte smaker.

som tidigare nämnts absorberar emaljerade tekannor inte lukt. När du använder din tekanna är den enda lukten du vill lukta av teet. Gjutjärn emaljerade tekannor absorberar inte smaker eller lukt från tidigare användning. Och är lätta att tvätta när du är klar. Det betyder att ditt te kommer att lukta och smaka som nybryggt te.

klassiskt snygg och vacker.

Gjutjärnstekannor som är designade efter traditionella japanska tekokare har vackra mönster. Och dessa tekannor är älskade lika mycket för sitt utseende som deras praktiska egenskaper. De erbjuder ett elegant sätt för dig att njuta av en kopp te och få det att kännas som ett speciellt tillfälle. Också, gjutjärn tekannor finns i en mängd olika levande nyanser och färger att välja mellan.

japanska tekannor kallas Tetsu Kyusu på japanska. Dessa traditionellt utformade tekannor är härliga bitar att visa på din kökshylla eller bänk. Tekannor är bra för sammankomster och speciella evenemang också. Du kan göra välsmakande te, och dina gäster kommer att älska din tekanna.

ett bra värde.

för något som kan vara för evigt är en vattenkokare i gjutjärn ett bra fynd. Du kan få en top-of-the-line traditionell gjutjärn tekanna från Zensuke för mindre än $100. Om du vill veta mer om fördelarna med gjutjärn kanske du vill titta på tre andra relaterade artiklar på webbplatsen.

• fördelar och nackdelar med gjutjärn köksredskap
• fördelar med emaljerade gjutjärn köksredskap
• bästa gjutjärn tekanna

få ut det mesta av din gjutjärn tekanna

nu när du vet fördelarna med en gjutjärn tekanna. Hur får du ut det mesta av din? Här är några tips.

vet de olika typerna av gjutjärn te vattenkokare

det finns två typer av japanska gjutjärn te fartyg som används för att göra te.

• en tekanna (Tetsubin)
• en tekanna i gjutjärn (Tetsu Kyusu)

du måste använda rätt gjutjärnskärl för rätt jobb – eftersom du kan skada din tekanna från felaktig användning. Därför är det bra att veta vilken du har för att få ut det mesta av din vattenkokare i gjutjärn.

Tetsubin

Tetsubiner eller traditionella japanska tekokare används för att koka vatten. Dessa tekokare liknar antika japanska vattenkokare. Och också som de som används i den viktorianska eran. De är helt gjutjärn och har ett inbyggt svänghandtag. Dessa tekokare värmdes direkt över kolbränder i många hem fram till 20-talet. Tetsubiner kan vanligtvis användas på gaspannor och keramiska brännare.

klicka på länken för att ta reda på varför är tetsubiner så dyra och hur de tillverkas?

Tetsu Kyusu

inte att förväxla med Tetsubiner, gjutjärn tekannor — eller Tetsu Kyusu — har en emalj glasyr på insidan. Dessa är de moderna versionerna av den klassiska Tetsubin. Emalj tillsattes för att förhindra rost, och storleken reduceras för praktisk användning. De flesta japanska tekannor har en infusionsmedel, som är en enhet där du placerar lösa teblad. Infusers tjänar samma roll som tepåsar och gör det enkelt att städa upp.

gjutjärn tekannor bör aldrig användas för att koka vatten för te. Du bör bara använda dem för att brygga te. På samma sätt kan de inte användas över öppen eld eller på spishällen eftersom de kan spricka. Du kan lära dig mer om skillnaderna mellan japanska vattenkokare och tekannor med den här artikeln.

lär dig att brygga te korrekt

använder du din gjutjärnsteapot på rätt sätt? För att få ut det mesta av det, se till att du använder det ordentligt.

hur man brygger te i din gjutjärn tekanna i 6 enkla steg

koka vatten	koka först vattnet. Helst bör du använda en japansk vattenkokare för att koka vatten. om du inte har tetsubin, koka sedan vatten i en kastrull eller vattenkokare. jag skulle undvika plastfodrade vattenkokare om du kan. dessa vattenkokare kan negativt ändra vattnets smak.
värm din tekanna	Förvärm sedan din tekanna. häll varmt vatten i din tekanna och låt det sitta i två minuter och kasta vattnet.
Lägg till lösa teblad	lägg sedan lösa teblad i infusionsenheten på din gjutjärnspanna. jag använder den gammaldags metoden för en tesked per kopp som en allmän regel. om din budget tillåter, prova ett traditionellt japanskt Sencha-löst bladte. men om du är ny på att dricka te, erbjuder ett samplerpaket från Tea Forte Tea Forte en mängd olika teer från hela världen. men min favorit är tea Lady Grey från Twinings. Länkar tar dig till Amazon om du är intresserad. fyll bara infusionsanordningen ungefär halvvägs när bladen kommer att expandera. Detta möjliggör effektivare bryggning.
tillsätt vatten	när vattnet kokar, tillsätt tillräckligt till gjutjärnstekannan för att sänka ner tebladen. jag rekommenderar att du använder cirka 200 ml vatten per en tesked teblad.
brant	lägg sedan locket på tekannan och låt teet stå tillräckligt länge. för branta tider, kolla in instruktionerna som följde med teet som du använder. låt vattnet svalna lite först om du använder grönt te. det smakar bäst när det bryggs vid lägre temperaturer. grönt te kräver också kortare bryggtider. försök att inte branta grönt te längre än 3 minuter. svart te kräver längre branta tider och högre temperaturer.
häll och njut av	slutligen, för att förhindra att teet blir bittert eller surt. häll det omedelbart från tekannan eller ta bort infusionsanordningen och njut.

hur man tar hand om en gjutjärn tekanna

för att hålla din gjutjärn tekanna i god form, bör du använda och ta hand om det på rätt sätt. Här är några tips för att säkerställa en livstid för användning.

första användningen

innan du använder din gjutjärnspanna för första gången, skölj grytan med kokande vatten och torka sedan noggrant.

efter varje användning

efter varje användning, se till att du gör följande:

• låt tekannan svalna före torkning.
• skölj sedan potten med varmt vatten.
• försök att inte använda hårda tvålar eller tvättmedel.
• torka av utsidan med en ren, torr trasa medan tekannan fortfarande är varm.
• vänd tekannan upp och ner och låt den lufttorka med locket av.

allmänna vårdtips

här är några allmänna vårdtips:

• polera ytan på din gjutjärnstekanna med en te-blöt trasa. Detta hjälper till att förhindra rost, och det kommer också att hålla det glansigt.
• kom ihåg att om din gjutjärn tekanna har en emalj foder inuti, bör det aldrig användas för att koka vatten. Annars kan du knäcka emaljen.
• varmt järn kan fläcka bänkskivor och andra ytor. Så placera alltid din tekanna ovanpå en trivet.
• du kanske märker vattenmärken eller fläckar på botten av din tekanna efter några veckors användning. Dessa fläckar orsakas av en uppbyggnad av mineraler.

inte göra:

här är några saker som du inte bör göra när det gäller din gjutjärn tekanna.

• använd starka kemikalier för att försöka ta bort rost. Dessa rengöringsmedel är giftiga och kan skada metallen.
• lägg framför allt inte en vattenkokare i gjutjärn i diskmaskinen.
• häll kallt vatten i en varm vattenkokare i gjutjärn. Uttalade temperaturförändringar kan orsaka stressfrakturer på grund av att järnet expanderar och kontraherar.
• placera en tekanna i gjutjärn över öppen eld eller använd den på spishällen. Det kan knäcka emaljen.
• låt din gjutjärnstekanna komma i kontakt med salter eller oljor.

hur man återställer en vintage gjutjärn tekanna

om vårdas på rätt sätt, gjutjärn köksredskap kommer att vara för evigt. Både gjutjärnstetsubiner och vintage emaljerade gjutjärnstekannor som är skadade kan rosta om de utsätts för vatten ett tag. Lämna stående vatten i en tekanna i gjutjärn, och nästa gång du går för att använda tekannan kanske du märker lite rost.

undrar du om din tekanna fortfarande är säker att använda även om den har rost? Det finns ingen anledning att gå ut och köpa en ny gjutjärn te vattenkokare bara för att den har ett lager eller två av rost flaking off. Det är helt säkert att fortfarande vattenkokaren. Intressant är att vissa tekännare gillar att dricka te från en kruka med lite rost. Eftersom rosten förbättrar smaken av vattnet.

men om du vill återställa din vintage gjutjärn tekanna till sin forna glans, kan du göra det — även om det har ett ganska tjockt lager av rost. Med lite TLC kommer din tekanna att se helt ny ut. Här är detaljerade instruktioner för att återställa din tekokare.

ta bort rost från din vintage tekanna i fem enkla steg.

ta bort ytrost	använd först en liten stålborste och borsta rosten lätt för hand. du kan också använda en Brillo, SOS eller en annan slipande skurplatta. borsta dock försiktigt för att förhindra repor, särskilt på emaljen.
Lägg till te	fyll sedan potten med använda gröna eller svarta teblad. gör en extra stark brygga te.
tillsätt kokande vatten	tillsätt kokande vatten som frigör tanniner från bladen.
brant	låt sedan bryggan sitta och svalna i minst 20 minuter. garvsyran reagerar med rost och bildar en naturlig tätning. detta hjälper till att förhindra att rost kommer tillbaka.
kassera te	kassera slutligen teet och skölj och se till att tekannan är helt torr.

vad händer om ovanstående inte fungerar?

om du har tunga järnavlagringar på din gjutjärn tekanna, kan du prova dessa tips:

• prova en 50/50 lösning av vit vinäger och vatten. Låt lösningen sitta i ett par timmar så att blandningen kan komma till jobbet.
• om vinägerlösningen inte fungerar. Du kan också prova att skrubba tekokaren med en pasta bakpulver och vatten.

slutliga tankar

en gjutjärn tekanna är ett roligt och hållbart köksredskap som kan hålla i åldrar med rätt vård. Men viktigast av allt, välj din favorit smak av te och få bryggning. Och njut av din tekanna.