Innehållsförteckning
det finns inget jag älskar mer än en nybakad croissant på morgonen. Men låt oss vara riktiga, croissanter tar alldeles för lång tid att baka regelbundet.
om du har några croissanter kvar, kanske du undrar hur man behåller dem och värmer dem senare utan att de är alla inaktuella och hemska.
Tja, du har kommit till rätt ställe. Jag har genomfört ett experiment med 9 olika croissanter för att ta reda på vilken metod som verkligen är bäst för en flakey, smulig färskprovning croissant. Även om det är ett par dagar efter att ha bakats.
i en rush? Använd dessa länkar för att hoppa till det avsnitt du behöver:
- det bästa sättet att värma croissanter
- värma croissanter i mikrovågsugnen
- återuppliva inaktuella croissanter
- lagra och frysa croissanter för senare
redo? Vi hoppar rakt in.
- en anteckning om mitt experiment
- hur man värmer upp croissanter i en ugn/brödrost
- för att värma upp en croissant i ugnen:
- min dom
- hur man värmer upp croissanter i brödrosten
- för att värma upp en croissant i brödrosten:
- min dom
- hur man värmer upp croissanter på spishällen eller i en smörgåspress
- hur man värmer upp croissanter på spishällen:
- min dom
- hur man värmer upp croissanter i mikrovågsugnen
- för att värma upp en croissant i mikrovågsugnen:
- min dom
- kan du värma upp croissanter i fritösen?
- hur man värmer upp en croissant i en luftfrysare:
- min dom
- hur man värmer upp otroligt inaktuella croissanter
- hur croissanter ska förvaras
- kan jag kyla croissanter?
- hur man fryser croissanter
- hur man värmer upp en croissant från frusen
- hur man värma en chocolatine (choklad croissant)
- hur man värmer en skinka och ost croissant
- Vad ska man göra med inaktuella croissanter
- det bästa sättet att värma upp croissanter
- utrustning
- ingredienser
- instruktioner
- anmärkningar
- näring
en anteckning om mitt experiment
jag beställde flera croissanter från mitt lokala bageri och lämnade dem över natten. Följande dag testade jag 9 olika metoder för att värma upp dem för att se vilken som fungerade bäst.
jag testade:
- mikrovågsugn (med och utan en fuktig pappershandduk)
- ugnen (med och utan folie och två olika temperaturer)
- fritösen
- brödrosten
- spishällen (med smör)
jag testade också två olika lagringsmetoder och återuppvärmning av en pain au chocolat.
Psst: ugnen vid en lägre temperatur (300 kg F/150 kg C) var min favoritmetod, följt av spishällen och brödrosten.
luftfrysaren och mikrovågsugnen var en besvikelse. Mikrovågsugnen har dock sin plats för riktigt inaktuella croissanter.
hur man värmer upp croissanter i en ugn/brödrost
för att värma upp en croissant i ugnen, förvärm ugnen till 300 kg F/150 kg C och lägg croissanten på en ugnssäker bricka. Värm croissanten i 6-7 minuter (mindre i en brödrost) eller tills den är helt uppvärmd. Om du vill ha en mindre fläckig konsistens, täck sedan croissanten i folie.
ugnen är den bästa metoden för uppvärmning av croissanter eftersom resultaten liknar en nybakad croissant.
för att värma upp en croissant i ugnen:
- Förvärm ugnen till 300 C / 150 C.
- täck croissanten med folie (tillval, se anteckningar nedan).
- värm croissanten i 4-5 minuter i en vanlig ugn eller 2-3 minuter i en brödrost.
- ta bort folien under de sista 2 minuterna av tillagningen (valfritt, se anmärkningar nedan).
ugnen värmer hela croissanten lika och smälter inte smöret som mikrovågsugnen gör. Det betyder att croissanten behåller sin struktur, och du kan fortfarande se alla lager när du biter i den.
ska jag använda folie eller inte?
använda foliefällor någon ånga som croissanten producerar och resulterar i en fuktigare croissant, men croissantens skorpa kommer inte att vara krispig eller fläckig (som om den är utan folie).
istället är skorpan mjuk. Du kan alltid kombinera de två metoderna och täcka croissanten med folie först och sedan avslöja den under de senaste minuterna för att skarpa utsidan. Detta är min föredragna metod eftersom du får den fuktiga insidan och den flagnande utsidan.
jag testade också återuppvärmning av croissanten till 350 kcal f/180 C-grader, men jag tyckte att croissanten var ganska torkare efter detta. Croissanter är känsliga, så en lägre värme fungerar bättre.
min dom
ugnen var definitivt min favoritmetod. Utsidan av croissanten var skarp och fläckig, medan insidan var mjuk och varm.
det är också perfekt för stora partier eftersom du kan passa flera croissanter på en gång.
hur man värmer upp croissanter i brödrosten
brödrosten är ett bra alternativ till mikrovågsugnen när du är på jobbet och har begränsade alternativ.
du måste skära croissanten i hälften så att du inte får glädjen att bita i mitten av en stor fluffig croissant, men den smakar lika bra.
för att värma upp en croissant i brödrosten:
- skär din croissant i hälften så att den passar i brödrostspåren. En brödkniv fungerar bäst.
- Ställ brödrosten på en låg inställning (Om du kan, inte alla brödrostar är justerbara).
- rosta croissanten i ungefär en minut innan du kontrollerar den. Skål längre om du tror att croissanten behöver det.
- ta bort från brödrosten, smöret och servera.
jag är en vanlig typ av tjej, så smör är den perfekta toppningen för mig, men du kan gå vild här! Nutella, sylt, grädde, marmite eller till och med ost är alla goda alternativ.
en brödkniv gör det mycket enkelt att skära croissanten rent. Om du försöker använda en annan typ av kniv, kommer du att finna det mycket svårt att få ett rent snitt utan att helt klämma croissanten.
du kan också använda croissantskivorna som bröd och göra en smörgås.
min dom
brödrosten crisped båda sidor av croissanten, så den hade en krispig utsida och en mjuk, varm inuti. Strukturen hade förändrats något från att skäras i hälften, men den var utsökt kvävd i smör.
det perfekta alternativet om du inte har tillgång till en ugn.
hur man värmer upp croissanter på spishällen eller i en smörgåspress
jag lyfte ögonbrynen när jag först hörde talas om den här metoden. Men min vän uppmuntrade mig att inte döma det förrän jag hade provat det.
när jag försökte det blev jag positivt överraskad.
du behöver lite smör för den här metoden, och det resulterar i en mycket överseende croissant (oroa dig inte, du förtjänar en behandling).
hur man värmer upp croissanter på spishällen:
- skär croissanten i halva längden med en brödkniv.
- smält lite smör i en kastrull på medelhög värme.
- Lägg croissanten nedåt i pannan och värm den i 3-4 minuter tills den skurna sidan börjar bli gyllenbrun.
- ta bort croissanten från pannan och servera.
croissanten suger upp allt smör, vilket gör det ännu mer dekadent än det redan är. Och du får en fin krispig konsistens på den skurna sidan.
du måste skära croissanten i hälften, så förlora tillfredsställelsen att bita ner i den. Men detta kompenseras mer än av den fuktiga skorpan som smöret bildar.
jag var orolig att croissantens toppar inte skulle bli tillräckligt heta eftersom de inte rörde pannan men de värmde upp bra.
se till att du har en brödkniv till hands eftersom det är mycket svårt att skära en croissant rent utan en.
om du inte vill använda spishällen kan du också använda en smörgåspress. Kom ihåg att inte stänga locket, annars får du en mycket knäppt croissant.
min dom
om du gillar en smörig croissant kommer du att älska det här. Det är inte det hälsosammaste, men du kan använda så lite eller så mycket smör som du vill. Du behöver bara tillräckligt för att fukta pannan så att croissanten inte brinner.
hur man värmer upp croissanter i mikrovågsugnen
för att värma upp en croissant i mikrovågsugnen, sätt croissanten på en mikrovågssäker tallrik och värm den i 10-15 sekunder. Resultatet blir en mjuk, lite fet croissant. Eventuell flakiness kommer att gå vilse. Ät croissanten direkt eftersom den börjar torka ut efter några minuter.
mikrovågsugnen offrar kvalitet för hastighet. Det är super snabbt och bekvämt – och croissanten kommer att vara ätbar – men det kommer inte att vara något som en ny croissant.
för att värma upp en croissant i mikrovågsugnen:
- sätt croissanten på en mikrovågssäker tallrik.
- täck croissanten med en fuktig pappershandduk (tillval, se anteckningar nedan).
- sätt croissanten i mikrovågsugnen och värm den i 10-15 sekunder.
- Ät croissanten omedelbart.
mikrovågsugnen smälter smöret i croissanten, varför resultatet är lite fet. Det smälta smöret betyder också att croissanten kollapsar och du förlorar signaturlagren. Det kommer inte att finnas en flaga i sikte med en microwaved croissant.
som sagt, vissa människor gillar smält smör. Om detta låter som något du skulle njuta av, var inte rädd för att prova mikrovågsugnen.
en instans där mikrovågsugnen är användbar är också för att återfukta otroligt inaktuella croissanter. Du måste lägga dem i ugnen efteråt för att skarpa upp dem, men mikrovågsugnen är ett utmärkt första steg. Mer om detta i nästa avsnitt.
ska jag använda en fuktig pappershandduk när jag värmer upp min croissant i mikrovågsugnen?
den fuktiga pappershandduken fungerar som en annan fuktkälla för mikrovågsugnen att rikta sig mot.
det betyder att smöret inte smälter så mycket, och croissanten hade en något torkare, chewier konsistens. Jag föredrog personligen croissanten med en fuktig pappershandduk, men min medtestare gillade croissanten utan pappershandduken.
när du värmer en croissant i mikrovågsugnen är det viktigt att äta den så snart som möjligt eftersom croissanten inom några minuter börjar torka ut och snabbt blir en oätlig tegelsten.
min dom
jag är inte ett stort fan av fet mat, så jag var inte imponerad av croissantens konsistens.
mikrovågsugnen förändrade hela kärnan i croissanten från något fläckigt och skiktat till något komprimerat och oljigt.
men om mikrovågsugnen är ditt enda val, smakade croissanten fortfarande tillräckligt bra.
kan du värma upp croissanter i fritösen?
du kan värma upp en croissant i den luftiga friteraren, men jag skulle inte rekommendera det eftersom det är väldigt lätt att överkoka croissanten och torka ut den.
en fritös fungerar genom att blåsa runt varm luft i ett litet utrymme. Det är en hård matlagningsmetod och kan verkligen torka om du inte är försiktig.
hur man värmer upp en croissant i en luftfrysare:
- Förvärm fritösen till 250 f (120 C).
- placera croissanten i fritöskorgen.
- värm croissanten i 1-2 minuter.
den lägre temperaturen och den korta tillagningstiden skyddar din croissant från att torka ut helt.
för mitt första test värmde jag upp min daggamla croissant i 2 minuter vid 300 kg F/150 kg C, och croissanten kom ut och smakade som kartong. Det var den minst ätbara croissanten av alla mina tester.
när jag sänkte temperaturen var croissanten bättre men fortfarande lite torr.
min dom
jag skulle undvika luftfrysaren när det gäller uppvärmning av croissanter. Det är bara för torkande.
hur man värmer upp otroligt inaktuella croissanter
om du har mycket inaktuella croissanter är ett bra knep att värma upp dem i mikrovågsugnen i 5 sekunder innan du överför dem till ugnen.
när en croissant kommer förbi en viss nivå av staleness, fungerar ugnen inte längre för att ’uppdatera’ den. Istället torkar ugnen ut croissanten ännu mer.
mikrovågsugnen hjälper till att återfukta croissanten innan ugnen så att det inte händer. Se till att du snabbt överför croissanten från mikrovågsugnen till ugnen, annars torkar croissanten ut igen.
hur croissanter ska förvaras
det bästa sättet att lagra croissanter är att linda in dem i plastfolie eller aluminiumfolie och hålla dem vid rumstemperatur. Välj en sval, torr plats för maximal friskhet. Croissanterna håller sig fräscha i upp till 2 dagar. För långvarig lagring bör du frysa croissanterna.
om du ska äta croissanterna inom en dag är det okej att hålla dem rullade upp i vilken förpackning du har dem i, även om det bara är en papperspåse.
kan jag kyla croissanter?
du kan kyla croissanter, men det borde vara en sista utväg. De kommer att torka ut mycket snabbare än de skulle göra om du höll dem vid rumstemperatur. Att kyla dem förlänger dock hållbarheten, särskilt om du bor i ett fuktigt klimat där croissanterna skulle mögla.
du måste värma upp croissanterna igen.
det finns bara ett scenario där det är förnuftigt att använda kylskåpet. Och det är om du har daggamla croissanter som du plötsligt har insett att du inte kommer att äta innan de blir mögliga.
det är liten mening att frysa redan stalande croissanter, men att sätta dem i kylskåpet ökar hållbarheten med några dagar.
om du har färska croissanter och vill förvara dem i mer än 1-2 dagar, hoppa över kylen och frys dem. De kommer att behålla sin färskhet mycket bättre i frysen.
jag var nyfiken på att se vad som händer med en croissant i kylskåpet, så jag gjorde ett test. Jag höll de flesta av mina croissanter rullade upp i papperspåsar i skåpet.
men jag lindade en i folie och lade den i kylen.
när jag kollade på croissanterna nästa dag var den kylda mycket hårdare än rumstemperaturen och var inte riktigt ätbar. Jag trodde att det var en förlorad sak men försökte värma upp det ändå för att se hur bra det gick.
och (för andra gången i den här artikeln) blev jag positivt överraskad med resultaten.
jag värmde upp den kylda croissanten i ugnen vid 300 kg F/150 kg C (eftersom detta var min favorituppvärmningsmetod) och den kom ut mycket lik den icke-kylda versionen. Det var lite torrare men inget som lite smör eller sylt inte kunde fixa.
men det här testet var efter en dag i kylskåpet, så jag är osäker på hur en vecka gammal croissant skulle gå! I det fallet skulle jag förmodligen använda mikrovågsugnen först, ugnstekniken andra.
hur man fryser croissanter
det är bäst att frysa croissanter när de fortfarande är färska så att du kan behålla sin fläckiga konsistens. Packa in enskilda croissanter i plastfolie och lägg dem sedan i en kraftig fryspåse med all luft pressad ut. Croissanterna kommer att hålla sig i bästa kvalitet i en månad.
förpackning av varje croissant individuellt med ett dubbelskikt ger det bästa skyddet mot frysförbränning, vilket är en verklig risk med känsliga bakverk. Det eliminerar så mycket luft som möjligt från croissanternas miljö, vilket är den främsta orsaken till frysförbränning.
för att få ut så mycket luft som möjligt ur fryspåsen använder jag ett sugrör. Jag stänger påsen och lämnar ett litet hål där halmen är, suger ut all luft och stänger sedan snabbt upp gapet när jag drar ut halmen. Det fungerar en behandling!
ju fräschare desto bättre när du fryser croissanter. Men se till att bakverken är helt svala innan du lägger bort dem. Eventuell kvarvarande värme kan orsaka kondens, som kommer att droppa tillbaka på croissanten och göra den fuktig.
du kan tina croissanterna över natten i kylen eller på disken i några timmar. Tina dem fortfarande inslagna för att hindra dem från att torka ut.
hur man värmer upp en croissant från frusen
du kan värma upp dina croissanter direkt från frusen. Packa upp dem medan du förvärmer ugnen till 350 C/180 C. värm dem sedan i ugnen i 7-8 minuter. Om du vill tina dem först, lämna dem inslagna i ditt kylskåp över natten innan du uppfriskar dem i ugnen i 4-5minuter vid 300 kg F/150 kg C.
det är bäst att låta din croissant tina i sin förpackning eftersom detta fångar fukt och hindrar bakverket från att torka ut för mycket. Ugnen kommer att kunna återuppliva en lite fuktig croissant, men om den är för torr finns det mindre du kan göra.
om du har en enorm croissant som du vill värma direkt från frusen är ett bra tips att Mikrovågsugn den i 5-10 sekunder innan du lägger den i ugnen. Detta mjukar upp croissanten lite och ser till att mitten värms upp innan utsidan brinner.
några sekunder kommer att vara mer än tillräckligt. Längre än detta och texturen kommer att förstöras. Se också till att du flyttar croissanten från mikrovågsugnen till ugnen direkt.
hur man värma en chocolatine (choklad croissant)
det bästa sättet att värma choklad är i ugnen. Förvärm ugnen till 300 oc F / 150 oc C och lägg chokladkroissanten på en kakbricka. Värm upp chokladen i 4-5 minuter i en vanlig ugn eller 2-3 minuter i en brödrostugn. Om du vill ha en mindre fläckig konsistens täcker du choklad med folie.
hur man värmer en skinka och ost croissant
det bästa sättet att värma en skinka och ost croissant är i ugnen. Förvärm den till 300 kg F / 150 kg C och sätt in croissanten i 4-5 minuter (eller 2-3 minuter i en brödrostugn). Croissanten kommer att skarpa upp och osten blir fin och snygg igen. För en mindre fläckig croissant, täck den i folie.
Vad ska man göra med inaktuella croissanter
är din croissant för långt förbi det är bäst att vara salvageable?
var inte panik. Inte allt är förlorat.
du behöver bara bli lite kreativ. Du kan använda inaktuella croissanter på många sätt som du skulle använda gammalt bröd. Här är några recept ideer för att använda upp överblivna croissanter:
- Croissant bröd pudding. Choklad croissanter fungerar perfekt för den här tanken.
- Croissant franska toast. Ta din franska toast till nästa nivå! Fransk toast är bra med jordgubbar och grädde.
- Croissant croque madame. Den finaste Skinka och ost smörgås du någonsin har.
- Croissant toasties. Skinka och ost är det uppenbara, men en tonfisksmältning är också utsökt!
- Croissant spröd. Tunt skivade inaktuella croissanter täckta med socker och sedan bakas i ugnen tills de är hårda och karamelliserade. En liten bit av himlen.
det bästa sättet att värma upp croissanter
utrustning
ingredienser
- 1 Bit croissant
- 1 bit smärta au chocolat etc
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 300 F (150 C).
-
täck croissanten med folie (valfritt, se anteckningar nedan).
-
värm croissanten i 4-5 minuter i en vanlig ugn eller 2-3 minuter i en brödrostugn.
-
ta bort folien under de senaste 2 minuterna av tillagningen (valfritt, se anteckningar nedan).
